ციტრუსის ჰიბრიდული ხილის მახასიათებლები კალიფორნიიდან. ქიმიური შემადგენლობა, სარგებელი და უკუჩვენებები საკვებში მელოგოლდის გამოყენებისათვის. ყველაზე მნიშვნელოვანი ინფორმაცია იმის შესახებ, თუ როგორ იკვებება ეს ხილი, რომელ კერძებში ხდება ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი კომპონენტი. ნებისმიერი ეგზოტიკური ხილის მოხმარება მკაცრად უნდა იყოს რაციონირებული. მელოგოლდის სარგებელი გაქრება და გადაიქცევა კანის ან კუჭის პრობლემად, თუ მას დიდი რაოდენობით მიირთმევთ. მშობლები განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა იყვნენ, როდესაც საქმე ეხება ბავშვებს, რომელთა სხეულებიც მხოლოდ ყალიბდება.
როგორ შეჭამეს მელოგოლდი
ეს ხილი გაწმენდილია ისევე, როგორც გრეიფრუტი. მელოგოლდი ნაჭრებად რომ დაყოთ, აუცილებელია ნაყოფის ქვედა და ზედა ნაწილები ფრთხილად გაჭრათ ზესთან ერთად, იზრუნოთ, რომ თავად რბილობი არ დაზიანდეს. გახეხილი ციტრუსის ჰიბრიდი შეიძლება ადვილად დაიყოს თანაბარ ნაწილად სპეციალური ბოსტნეულის საჭრელის გამოყენებით.
მელოგოლდის თეთრი კანი რბილობიდან გამოყოფა საკმაოდ რთულია, მაგრამ ამ პრობლემის გადაჭრის ეფექტური გზა არსებობს. გაჟღენთილი ხილის ჭამამდე, თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი მდუღარე წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გაცივებული ხილი ადვილად იხსნება თეთრი კანიდან, რამაც შეიძლება გააფუჭოს ნებისმიერი კერძის გემო.
თუ გსურთ მიიღოთ მაქსიმალური რაოდენობის წვენი მელოგოლდისგან, გახვრიტეთ იგი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას. შემდეგ ხილი რეკომენდირებულია მიკროტალღურ ღუმელში მაღალ ტემპერატურაზე 15 წამის განმავლობაში. ამის შემდეგ ორი წუთი საკმარისია იმისათვის, რომ ამ ჰიბრიდიდან შეიქმნას დიდი რაოდენობით საკვები ნივთიერებები.
მელოგოლდის ბუდე ასევე არ უნდა გადააგდოთ, რადგან მისი ჭამა რეკომენდებულია მასში დიდი რაოდენობით პექტინის (პოლისაქარიდის) არსებობის გამო. ეს კანი შეიძლება გაანადგურა და დაემატოს ნებისმიერ ცომეულს.
კითხვაზე, თუ როგორ იკვებება მელოგოლდი, თქვენ უნდა იცოდეთ, რომ მისი მოხმარება შესაძლებელია როგორც ნედლი, ასევე თერმულად დამუშავებული. აღწერილი პროდუქტი არის შესანიშნავი ინგრედიენტი სალათებისთვის, ნაყინის, ჟელეების, სასმელების და დელიკატური ხორცისთვის. მელოგოლდი ასევე შერწყმულია თევზთან, თუ აირჩევთ მის გარკვეულ ჯიშებს.
მელოგოლდის რეცეპტები
ბევრ ეგზოტიკურ ხილს შეუძლია არომატი მისცეს ნაცნობ კერძებსაც კი. ეს ციტრუსი განსაკუთრებით კარგია შემდეგ რეცეპტებში:
- გამომცხვარი მელოგოლდი … მისი მომზადებისთვის, თქვენ უნდა გაჭრა ნაყოფი შუაზე. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა sprinkle მას 1 სტადიის. შაქარი, 0,5 ჩ / კ. დარიჩინი და დამუშავება 1 ჩ.კ. კარაქი. ხუთი წუთის გამოცხობა ღუმელში 350 გრადუსზე საკმარისია გემრიელი და უჩვეულო დესერტის მისაღებად.
- გემრიელი ნაზავი … გახეხეთ ერთი მელოგოლდი მიქსერში 50 გრ ავოკადოსთან ერთად, რამდენიმე მოხარშული მეფე კრევეტი და 1 ჩ. კოვზი ჯანჯაფილის ფესვი.
- Ქათმის სალათი … გაჟღენთილი ფრინველის ორი მკერდი უნდა მოიხარშოს მოხარშვამდე და დაჭრილი კუბებად. დაამატეთ დაჭრილი თაიგული სალათის ფოთოლი (სალათის ფოთოლი) და მელოგოლდი ნაჭრებად დაყოფილი ხორცში. კერძი ზეითუნის ზეთით არის გამოწყობილი, 3 ს.კ. სოიოს სოუსი და 1 ჩ.კ. თაფლი
- ხმელთაშუა ზღვის სალათი … მოხარშეთ მარილის წყალში 10 ცალი ქათმის კრევეტი. ჯანჯაფილის ფესვი უნდა იყოს დაჭრილი და შემწვარი ზღვის პროდუქტთან ერთად, რასაც მოჰყვება გასახდელი. იგი მზადდება ბლენდერში ათქვეფილი პიტნის ფოთლებისგან, 2 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი და ცოტა მარილი. კრევეტები მოთავსებულია სალათის ფოთლებზე, მელოგოლდის ნაჭრებით და ნებისმიერი მყარი ყველის ნაჭრებით.
- ქათმის ფრთები მარინირებული … 700 გრ გაჟღენთილი პროდუქტი უნდა მოიხსნას უკიდურესი ფალანგიდან, გაირეცხოს და გაშრეს.ორი მელოგოლდის წვენში, ფრთები უნდა იყოს მარინირებული 1 ჩ.კ. კამა, 1 ჩ / კ დაფქული წითელი წიწაკა და ნებისმიერი ქათმის სუნელი. თქვენ გჭირდებათ ფრინველის მარინირება 2 საათის განმავლობაში, რის შემდეგაც იგი გამომცხვარია ღუმელში 180 გრადუს ტემპერატურაზე.
- ყველის ნამცხვარი … 40 გრ ჟელატინი უნდა მოათავსოთ ქვაბში, დაასხით 200 მლ წყალი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, ის უნდა დარბილდეს, სანამ მთლიანად არ დაიშლება დაბალ ცეცხლზე. მიღებული სითხის ნახევარი შერეულია 500 მლ მელოგოლდის წვენში და შემდეგ გაცივებულია მაცივარში 3 საათის განმავლობაში. ორცხობილადან ერთი ბისკვიტის ნამსხვრევები შერწყმულია 100 გრ დაჭრილი ნუშით, 3 ს.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ. ვანილინი და 70 გრ კარაქი. მიღებული მასა უნდა მოთავსდეს საცხობ კონტეინერში და გაცხელდეს 10 წუთის განმავლობაში. შევსების მიზნით, 1 კგ ხაჭო, 1 ჭიქა მძიმე ნაღები, 1 ჭიქა შაქარი და ჟელატინის დარჩენილი ნახევარი ათქვიფეთ ბლენდერში. მელოგოლდიდან ჟელე იჭრება იდენტურ ნაჭრებად. სქელი საცხობი ქაღალდი მოთავსებულია სპეციალურ ჭურჭელში, ხოლო მასზე ჟელესთან შერეული ხაჭოს მასა იდება. ტორტი მოთავსებულია მაცივარში 4 საათის განმავლობაში, შემდეგ კი მორთულია მელოგოლდის ნაჭრებით.
დალიეთ რეცეპტები მელოგოლდით
ამ ხილის წვენი ახალისებს და აქვს უნიკალური გემო ყოველგვარი ზედმეტი სიამოვნების გარეშე. ამასთან, შეგიძლიათ მენიუს დივერსიფიკაცია მოახდინოთ შემდეგი სასმელებით:
- ლამაზი ყავა … ნებისმიერ დილით სასიამოვნო იქნება ამის დაწყება, თუ დაფქულ მარცვლებს დაუმატებთ 2 ჩ / კ. შაქარი და ნახევარი მელოგოლდის წვენი. მიზანშეწონილია დაასხით უკვე დასრულებული სასმელი 2 ჩ / კ. გახეხილი შოკოლადი.
- გამათბობელი ჩაი … მის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ 2 ჭიქა მელოგოლდის წვენი, 2-3 ს.კ. თაფლი, მწიკვი შავი ჩაი, დარიჩინის ჯოხი, 1 ჩ.კ. წიწაკა და 100 მლ წყალი. ეს კომპონენტები უნდა მოიხარშოს რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი გაფილტრული იყოს.
- სმუზი … ორი საშუალო სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ამის შემდეგ, ბლენდერში, ისინი უნდა დამუშავდეს 125 გრ მოცვისა და 200 მლ მელოგოლდის წვენით. სმუზის გაფორმება შესაძლებელია ლიმონის ნაჭერით ან პიტნით.
- ეგზოტიკური კოქტეილი … რომ საყვარელ ადამიანთან რომანტიული საღამო დაუვიწყარი გახადოთ, შერევით შეურიეთ 30 მლ ფორთოხლის ლიქიორი, 50 მლ ტეკილა, 90 მლ მელოგოლდის წვენი, სიროფი ნებისმიერი ხილიდან და ყინული. თუ სასურველია, შეგიძლიათ კოქტეილი გააზავოთ სოდაში.
- გლინტვეინი … ცივ სეზონში, ეს სასმელი შესანიშნავად გაათბობს. იგი მზადდება ერთი მელოგოლდისა და ორი ვაშლისგან. მოათავსეთ 60 გრ შაქარი ქვაბში, 4 ცალი. კბილი და 1 ც. დარიჩინი გაჟღენთილი ინგრედიენტები უნდა დაასხით 250 მლ წყალს და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა დაამატოთ 300 მლ ნებისმიერი წითელი ღვინო სითხეში, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე და სასმელში მოათავსეთ ნაჭრებად დაჭრილი ხილი.
საინტერესო ფაქტები მელოჰოლდის შესახებ
ამ ხილის ერთ -ერთი საიდუმლო არის პარადოქსი, რომ ის დიდხანს გრძელდება ხეზე. უფრო მეტიც, მისი "ძმა" ორობლანკო მისი განვითარებისათვის მოითხოვს უფრო ინტენსიურ ტემპერატურულ რეჟიმს, ვიდრე მელოგოლდი.
დიეტოლოგებმა ყურადღება გაამახვილეს ამ ციტრუსზე. ეგრეთ წოდებული ჰოლივუდის გრეიფრუტის დიეტა ასევე ეხება ბუნების ხმამაღალ საჩუქარს სამხრეთ განედებიდან. მასთან ერთად, შეგიძლიათ მიირთვათ საკვები, რომელიც მდიდარია ცილებით, მაგრამ შიგნით გამოყენებისას აუცილებელია მელოგოლდის ჭამა. მსგავსი დიეტა გამოიყენება რამდენიმე კვირის განმავლობაში, რის შემდეგაც რეკომენდებულია 2-3 დღის შესვენება.
იმისათვის, რომ ამ ხილის რბილობი ყველაზე ნაკლებად დაზიანდეს, არის სპეციალური დანა. ის ოდნავ მოღუნულია და ორივე მხარეს აქვს ორი ლურსმანი. ამ პროდუქტის მწარმოებლები აქ არ გაჩერებულან, ასე რომ, ჩვეულებრივ, კოვზი მიხაკით მიმაგრებულია ასეთ მოწყობილობაზე.
ეს ხილი ძალიან პოპულარულია აშშ - ში, მაგრამ მას ყველაზე მეტად აფასებენ ჩინეთში. ზოგიერთ სამხრეთ რეგიონში (ცენტრალური ამერიკა და ჰაიტი) მელოდიის ნაჭრები ივსება და ტკბილეულსაც კი ამზადებენ.
ნახეთ ვიდეო მელოგოლდის შესახებ:
აღწერილ ჰიბრიდს აქვს ბევრი სასარგებლო თვისება.მელოგოლდის რეცეპტები საინტერესოა იმით, რომ მათ არ სჭირდებათ მნიშვნელოვანი ფინანსური ხარჯები სამზარეულოსთვის. ციტრუსის მოყვარულებმა უფრო ახლოს უნდა შეხედონ ამ ნიმუშს, რომელიც შიდა ბაზარზე სულ უფრო პოპულარული პროდუქტი ხდება.
