ვოლკამერიის სასარგებლო თვისებები და უკუჩვენებები მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. ამ ხილის კერძების რეცეპტები, რეკომენდაციები, თუ როგორ უნდა მიირთვათ იგი. ზოგს მიაჩნია, რომ ჯანსაღი ჩვევაა ლიმონის წყლის დალევა ყოველ დილით უზმოზე. თუმცა, ექსპერტები ამტკიცებენ იმ ფაქტს, რომ დღის ამ დროს კუჭი, რომელმაც არ მიიღო საკვები გადამუშავების მიზნით, იწყებს საკუთარი წვენის გამოყოფას. მასზე დამატებითმა დატვირთვამ ჭიქა ლიმონის სითხის სახით ცარიელ კუჭზე შეიძლება გამოიწვიოს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის სერიოზული პრობლემების გამოჩენა ადამიანში.
როგორ ვჭამოთ ვოლკამერიული
ამ ჰიბრიდს აქვს საკმაოდ სქელი კანი. მათ, ვისაც სურს ისწავლოს როგორ ჭამენ ვოლკამერიანას, უნდა ახსოვდეთ იგივე ფორთოხლისა და გრეიფრუტის გახეხვის მეთოდები. თუმცა, გარკვეულწილად უფრო რთული იქნება ამ პროდუქტისგან კანიდან ამოღება.
ყუნწის მიდამოში, მოჭერით ნაყოფის ზედა ნაწილი და გააკეთეთ ჭრილობა პროდუქტის ირგვლივ, ჩაყარეთ დანის წვერი მასში 3-5 მმ სიღრმეზე. თუ ჰიბრიდი დაიჭირეს ძალიან სქელი კანით, მაშინ რეკომენდირებულია მისი ქვედა ნაწილის გაწყვეტა.
გაკეთებული მანიპულაციების შემდეგ, თქვენ უნდა გააკეთოთ მეორე ნაჭერი მთლიანი ხილის პერიმეტრის გასწვრივ პერპენდიკულარულად, შედეგად მიღებულ ჭრილობაზე. შემდეგ, ღეროდან დაწყებული, აუცილებელია ფრთხილად ამოიღოთ ჩამოყალიბებული ოთხი "ფურცელი".
ვოლკამერიანი გამოიყენება როგორც ახალი (თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ პროდუქტის ძალიან მჟავე გემო), ასევე სხვადასხვა სასმელის სახით (კომპოტები, წვენები, ხილის სასმელები, ლიქიორი). ამ ჰიბრიდის მარინადები სრულყოფილად ავსებენ ნებისმიერი ხორცის გემოს. ტკბილეულის მოყვარულები მისგან ამზადებენ ჯემს, მარშამლოუს, კანფეტს და მარმელადს. ნაყოფის კერძი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ნაწარმში.
ვოლკამერიული საკვებისა და სასმელის რეცეპტები
ამ ციტრუსის კოქტეილის ჭიქების ნაჭრებით ჩვეულებრივი გარნირის გარდა, მისი გამოყენება უფრო ეფექტურად შეიძლება. კვების ობიექტებმა უნდა გამოიყენონ ვოლკამერიის შემდეგი რეცეპტები, თუ მათ სურთ ლიმონის ჩანაცვლება:
- ხახვის სალათი … მოათავსეთ 100 გრ ზღვის პროდუქტები პატარა თასში. ვოლკამერიის ნაყოფის ნახევარი უნდა გაჭრათ ნაჭრებად და მსუბუქად შეურიოთ ხახვის ჰიბრიდს. შემდეგ თქვენ უნდა წიწაკა და მარილი ამ კომპონენტების პატარა, ტოვებს ბაზაზე კერძი infuse 20 წუთის განმავლობაში. კიდევ ორი დიდი პომიდორი დაჭერით ნაჭრებად და დადეთ თეფშზე. ამ ფენაზე ნახევარი წითელი ხახვი, მარინირებული ხახვი და წვრილად დაჭრილი ვოლკამერიანი ნაწილდება ნახევარ რგოლებად. სალათი მზად იქნება მწვანილებით გაფორმების შემდეგ და 1.5 ჩ.კ. მარცვლეულის მდოგვი. მიზანშეწონილია დაასხით კერძი ზეითუნის ზეთით.
- ვენის ქათამი … 1 კგ ხორცის ნაწილი ათავისუფლებს კანს, მარილს, წიწაკას და გულუხვად ასხამს ერთი ვოლკამერიანის წვენს. დაჭრილი და დამუშავებული ფრინველი დაფარულია საკინძავი ფილმით და დატოვებულია მაცივარში ერთი საათის განმავლობაში მარინადობისთვის. სანამ ქათამი გაჟღენთილია წვენში, ათქვიფეთ 2 კვერცხი 1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა. ნაწილის ნაჭრები დაასხით ფქვილში, ჩაყარეთ კვერცხში, დაამუშავეთ 6 ს.კ. breadcrumbs და შემწვარი ორივე მხარეს მცენარეული ზეთი. მზა კერძი ემსახურება ციტრუსის ნაჭრებით და ოხრახუშით.
- მურაბის ასორტი … 1 კგ კომში გათავისუფლებულია თესლისგან, იყოფა 4 ნაწილად და დაჭრილია ნაჭრებად. 400 მლ შაქარი ემატება 200 მლ წყალს სიროფის მოსამზადებლად. კომში მოთავსებულია მდუღარე ტკბილ სითხეში, ადუღებენ იქ 5 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ინახება 12 საათის განმავლობაში თბილ ადგილას. ამის შემდეგ, იგი კვლავ თერმულად მკურნალობს 10 წუთის განმავლობაში და აყენებს 11 საათს. 100 გრ თხილი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნუშის, თხილისა და ნიგოზის ასორტიმენტი) დააქუცმაცეთ და შემდეგ შეურიეთ კომშს, ერთი ვოლკამერიანის ცედრა და ამ ციტრუსის 40 გრ წვენი.ჯემი კიდევ ერთხელ ადუღდება, რის შემდეგაც მას ემატება 1 გრ (ტომარა) ვანილინი. რამდენიმე დღის განმავლობაში, სტერილურ ქილებში მოთავსებული მკურნალობა უნდა დადგეს თბილ ადგილას.
- ჟირაფის ტორტი … 100 გ გაცივებული კარაქი გახეხილია და შერეულია 1.5 ჭიქა ფქვილში. მიღებულ მასას დაუმატეთ გული და 1 ს.კ. ცივი წყალი. ამ ტესტის შედეგად წარმოიქმნება ერთიანობა, რომელიც უნდა ინახებოდეს მაცივარში (სასურველია საყინულეში) 15 წუთის განმავლობაში. ამ დროს, მოაშორეთ ორი ვოლკამერიანი, გახეხეთ სახეხზე და გამოწურეთ ხილის რბილობიდან წვენი. სამი კვერცხი, 150 გრ შაქარი და ცედრა ემატება სითხეს. მიღებული მასა მოთავსებულია წყლის აბაზანაში გასქელებამდე. ამავე დროს, მნიშვნელოვანია იმის უზრუნველყოფა, რომ კრემის ნაცვლად ომლეტით არ დაასრულოთ. გასქელების შემდეგ მასას ემატება 150 გრ კარაქი. გაცივებული ცომი შეიზილება საცხობ ფორმაში, გაანაწილეთ მის ფსკერზე (გვერდების გათვალისწინებით) და შემდეგ გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. კრემი გადაისხა მიღებული ბაზაზე და ნამცხვარი კვლავ მოთავსებულია ღუმელში, სანამ მის ზედაპირზე მუქი ლაქები არ გამოჩნდება. უმჯობესია მიირთვათ გაცივებული.
- უალკოჰოლო დარტყმა … 2 სმ ახალი ჯანჯაფილი, გახეხილი და დაჭრილი თხელ ნაჭრებად. 1, 5 ფორთოხალი, 2 ვაშლი და 1 ვოლკამერიანი იჭრება უფრო დიდ ნაჭრებად. გაჟღენთილი ინგრედიენტები, 200 გრ ყავისფერი შაქარი და 500 გრ გაყინული მოცვი ემატება 2 ლიტრ წყალს. მომავალი დარტყმა ადუღდება და შემდეგ ხარშება დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ რეკომენდებულია სასმელის ინფუზია დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში, ისე, რომ მისმა კომპონენტებმა სრულად აჩვენონ თავიანთი გემო. დაძაბულ დარტყმას ასხამენ ჭიქებში და ამარაგებენ პიტნით.
- კოქტეილი "სურნელოვანი" … პატარა ქვაბში გაადნეთ 200 გრ შაქარი 600 მლ წყალში. 4 ს / კ გამხმარი thyme და პიტნის უნდა განთავსდეს თერმოსი და დაასხით მწვანილი ცხელი სიროფი. კოქტეილის საფუძველი უნდა შეიყვანოთ ერთი საათის განმავლობაში. ცალკე კონტეინერში აურიეთ 600 მლ ვაშლის და ფორთოხლის წვენი. ერთი ვოლკამერიანი უნდა დაიჭრას თხელ ნაჭრებად. დანარჩენი ორიდან გამოწურეთ წვენი, ყველა კომპონენტი შერეულია და გაცივდება. ციტრუსის ნაჭრები და მისი დამსხვრეული ცედრა ემატება ჭიქებს.
- ლიქიორი "ციტრუსის სამოთხე" … ამ სასმელის 1.5 ლიტრის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა მიიღოთ 5 კგ შაქარი, 0.5 ლიტრი 95% ალკოჰოლი, 0.7 ლიტრი წყალი (უკეთესად გაწმენდილი) და 10 ვოლკამერიული ხილი. ნაყოფი უნდა გაიხეხოს და გაჟღენთილი იყოს ალკოჰოლში ორი კვირის განმავლობაში. რეკომენდირებულია კონტეინერის ყოველდღიური შერყევა მომავალი სასმელის გემოს გასაუმჯობესებლად. ამის შემდეგ, დაძაბული კანი უნდა იყოს შერეული მოხარშული შაქრის სიროფით, დაასხით მიღებული სითხე ბოთლებში და გააჩერეთ კიდევ 10 დღე. ლიქიორი ემსახურება გაცივებულ ჭიქებში.
საინტერესო ფაქტები ვოლკამერიის შესახებ
ჯერ კიდევ მე -17 საუკუნეში ამ ჰიბრიდმა ხილის მოყვარულთა ყურადღება მიიპყრო. ისინი შეთანხმდნენ, რომ ვოლკამერიული გემო უკეთესია, როდესაც გრეიფრუტზე, ვალენსიის ფორთოხალზე ან მანდარინზე იქნებიან ნამყენი. მებოსტნეები აღფრთოვანებულნი არიან ამ ხილის, როგორც საძირკვლის, შესანიშნავ თავსებადობით თითქმის ყველა ციტრუსოვან ხილთან.
მცენარე არ მოითმენს სიცივეს, ამიტომ, მისი განვითარებისათვის, ტემპერატურის რეჟიმი არ უნდა იყოს 10 ° C- ზე დაბალი. საშიშია მისთვის და ტრისტეზას ვირუსი, რომელიც იწვევს ადრეულ ნაყოფიერებას და მნიშვნელოვნად ამცირებს ნაყოფის ხარისხს. თუმცა, ამავდროულად, ვოლკამერიანს შეუძლია გაუძლოს ისეთ "გამომშრალ დაავადებას", როგორიც არის malsecco.
ნახეთ ვიდეო ვოლკამერიანის შესახებ:
ვოლკამერიანი, ისევე როგორც ლიმონი, იწვევს საკმაოდ წინააღმდეგობრივ მოსაზრებებს მის გამოყენებასთან დაკავშირებით. თუმცა, თუ ის ზომიერად შეჭამეს, უკუჩვენებების გარეშე, მაშინ ძალიან სასარგებლო პროდუქტი გამოჩნდება ციტრუსის მოყვარულის მაგიდაზე.
