ეგზოტიკური მცენარის აღწერა, სადაც ის იზრდება. კენკრის შემადგენლობა, გავლენა სხეულზე. რეცეპტები ხილით, სამზარეულოს პროგრამები. ეცადეთ კენკრა შეუფერხებლად შეიტანოთ თქვენს დიეტაში. მიუხედავად იმისა, რომ მათ აქვთ სამკურნალო თვისებების უზარმაზარი ჩამონათვალი, ჭარბი მოხმარების შემთხვევაში მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ სხეულს.
როგორ ჭამენ ლარდიზაბალას ნაყოფს?
ლარდიზაბალი შეიძლება მიირთვათ უმი, მაგრამ კანი ჯერ უნდა მოიხსნას. ეს შეიძლება გაკეთდეს დანით ან მკაცრი ფუნჯით.
ხილი ასევე თერმულად მკურნალობს. ამავე დროს, ისინი ინარჩუნებენ ტკბილ გემოს და დელიკატურ არომატს. კენკრა გამოიყენება მკვებავი ჯემების, ჯემების, წვენების და კომპოტების დასამზადებლად.
გარდა ამისა, ლარდიზაბალი ხმელია. თუ შუშას დააინსტალირებთ მოჭრილ კენკრაზე, შეგიძლიათ გააძლიეროთ მზის ეფექტი. მაგრამ ამავე დროს აუცილებელია მათთვის კარგი ჰაერის მიმოქცევის უზრუნველყოფა.
შეინახეთ ჩირი გრილ და მშრალ ადგილას დაახლოებით 6 თვის განმავლობაში. თუ არ გსურთ, რომ ხილი ერთმანეთთან იყოს შეკრული, უნდა მოაყაროთ შაქარი და სანელებლები.
ლარდიზაბალას რეცეპტები
ეგზოტიკურ ხილს ემატება სოუსები, სალათები, კოქტეილები, რძის დუღილის პროდუქტები, ალკოჰოლური სასმელები, ცომეული და დესერტის კერძები.
ქვემოთ მოცემულია მარტივი რეცეპტები ლარდიზაბალასთან ერთად:
- ხელნაკეთი ნაყინი … ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი შაქარი 150 მლ წყალში. გაათბეთ სრულ დაშლამდე. შემდეგ დაასხით 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი. შემდეგ, სანამ არ გახდება გლუვი, 200 გრამი ლარდიზაბალი იშლება ერთმანეთისგან, მანამდე ამოიღეთ ძვლები. იგივე კეთდება 100 გრამი მარწყვით, მხოლოდ სხვადასხვა კონტეინერში. ჩაასხით შაქრის სიროფის ნახევარი ორ ხილის პიურეში. პლასტმასის ჭიქები 100 მლ შეიძლება გახდეს ფორმები. ისინი ნახევრად ივსება ხილით და იდება მაცივარში. შემდეგ ხის ჩხირები ჩერდება ოდნავ გაყინულ ნარევში და იცვლება ფენები. ამის შემდეგ, ნაყინი მოთავსებულია მაცივარში, სანამ ის მთლიანად არ იყინება. ამას დაახლოებით 3 საათი სჭირდება. გამოყენებამდე ის უბრალოდ ამოღებულია ფორმებიდან. თუ პროცესი შენელებულია, მაშინ შეგიძლიათ ჭიქები თბილ წყალში ჩაყაროთ რამდენიმე წამი.
- მკვებავი სმუზი … უპირველეს ყოვლისა, ხილი კარგად არის გარეცხილი. შემდეგ ოხრახუში და პიტნა (თითოეული 10 გრამი) იჭრება ღეროებიდან. 100 გრამი ლარდიზაბალა, კივი და ნახევარი ლიმონი ამოღებულია კანიდან. ნაყოფი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად და ჩაყარეთ ბლენდერის თასში. ჩაასხით 100 მლ წყალში და დაუმატეთ სუფრის კოვზი თაფლი (გემოვნებით). ათქვიფეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სმუზს ასხამენ ჭიქებში და ამშვენებს კივის ნაჭრებით.
- ქათმის ფრთები ყდის … პირველი, მოამზადეთ მარინადი. ამის გაკეთება, 100 გრამი ლარდიზაბალა ამოღებულია ძვლებიდან და ათქვეფილ მასამდე. ამას დაუმატეთ 50 მლ სოიოს სოუსი და 100 მლ კეტჩუპი. მარილი და სანელებლები - თქვენი შეხედულებისამებრ. კილოგრამი ქათმის ფრთები გარეცხილია და მარინირებული დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. შემდეგ ისინი იკეცება ყელში მარინადთან ერთად და იდება 200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 50-60 წუთის განმავლობაში, პერიოდულად შეამოწმეთ მზადყოფნა.
- ხორცი ლარდიზაბალასთან ერთად … 600 გრამი ქათმის ფილე მოაყარეთ მარილითა და პილპილით და შეწვით წინასწარ გახურებულ და ცხიმწასმულ ტაფაზე. შემდეგ იგი გახვეულია კილიტაში, რომ შეინარჩუნოს სითბო. ამასობაში, 100 გრამი ლარდიზაბალას რბილობი ათქვეფს მიქსერით, სანამ რბილობი არ მიიღება. 2 ხახვი დავჭრათ რგოლებად და შეწვით ტაფაში. ლარდიზაბალი, 100 მლ ახლად გაჟღენთილი ფორთოხლის წვენი, მას ემატება სუფრის კოვზი შაქარი. ინგრედიენტები ადუღდება, წიწაკა და მარილი. სოუსი უნდა მოიხარშოს სქელამდე. მას ხორცთან ერთად მიირთმევენ.
- დესერტი ათქვეფილი ნაღებით … ბლენდერის თასში აურიეთ 25 გრამი არაჟანი, 75 გრამი ლარდიზაბალას რბილობი, 130 გრამი ხაჭო და სუფრის კოვზი შაქარი. სხვა კონტეინერში, სცემეს იგივე პროდუქტები, მხოლოდ ჟოლოს დამატებით.ის იქნება ბუნებრივი შეღებვისა და არომატის აგენტი. გამოდის ორი სახის კრემი. შემდეგი, ლარდიზაბალას კრემის ფენა ასახულია სათვალეებზე, ზემოდან ათქვეფილი ნაღები, შემდეგ კი ჟოლოს ფენა. შეცვალე სანამ კრემები არ ამოიწურება. ხილის ნაჭრები შეიძლება ჩაყარდეს ფენებში. დესერტი გაფორმებულია პიტნის ფურცლებით და ემსახურება მაგიდას.
- ხილის ტორტი … თასში გახეხეთ 4 კვერცხი 375 გრამი შაქრით. შემდეგ 250 გრამი მარგარინი დნება წყლის აბაზანაში. იგი დაკავშირებულია დანარჩენ კომპონენტებთან. შემდეგ დაამატეთ 3 ჭიქა ფქვილი, ცოტაოდენი სოდა და კარგად აურიეთ. ცომს ემატება 100 გრამი ლარდიზაბალას რბილობი. საცხობი კერძი შეზეთეთ კარაქით და შეავსეთ ცომი. აცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. იმავდროულად, კრემი მზადდება. 250 გრამი კარაქი ათქვეფილია 300 გრამი შედედებული რძით. მომზადებული ნამცხვარი გაჭერით შუაზე. ჭრის ადგილი და ზედა ნაწილი თავისუფლად არის შეზეთილი კრემით. ტორტს ამშვენებს მარწყვის, კივის, ლარდიზაბალას და ნიგოზის ნაჭრები.
- მერინგი ლარდიზაბალასთან და შესქელებულ რძესთან ერთად … უპირველეს ყოვლისა, ღირს ჭურჭლის გაწმენდა ლიმონის ნაჭერით, რათა მათ გააცხელოთ. შემდეგ მიქსერით ათქვიფეთ 2 კვერცხის ცილა და ცოტა მარილი მკვრივ ქაფში. ჩაასხით ჩაის კოვზი ღვინის ძმარი. შემდეგ ისინი კვლავ იწყებენ ცემას და თანდათან უმატებენ 100 გრამ შაქრის პუდრას. მასა უნდა აღმოჩნდეს ერთგვაროვანი და სიმსივნის გარეშე. გააცხელეთ ღუმელი 100 გრადუსზე. დაფარეთ საცხობი ფურცელი პერგამენტის ქაღალდით. მიღებული კრემი იწმინდება გულის ფორმის საკონდიტრო ტომარით. მხარეები მზადდება მეორე ფენით. მერენგები ხმება დაახლოებით 1,5 საათის განმავლობაში. შემდეგ იღებენ, აცივებენ და ავრცელებენ ლარდიზაბალას რბილობას, შუაში ნუშის ფურცლებს და რწყავენ შედედებული რძით.
ლარდიზაბალა ჩილეს დელიკატესად ითვლება. ის შედის ტრადიციულ კერძებში. მისი შეძენა შესაძლებელია ადგილობრივი ბაზრიდან უპრობლემოდ.
საინტერესო ფაქტები ლარდიზაბალის შესახებ
სამხრეთ ამერიკის მკვიდრმა ხალხმა იცის ლარდიზაბალას სამკურნალო თვისებების შესახებ და აქტიურად იყენებს მათ. ნაყოფი გამოიყენება იმუნური სისტემის ფუნქციონირების გასაძლიერებლად, სხეულის ზოგადი მატონიზირებლად და მადის გასაუმჯობესებლად. იგი ასევე გამოიყენება როგორც განავლის განმეორებითი პრობლემების სამკურნალო საშუალება.
ლარდიზაბალას გამრავლების მეთოდი არის სათესლე და მცენარეული (ახალგაზრდა ფენებითა და კალმებით).
უნიკალური გარეგნობის გამო, მცენარე ხშირად გამოიყენება ლანდშაფტის დიზაინში. სხვა ხეებთან შედარებით ბევრი უპირატესობაა - გრძელი ყვავილობის პერიოდი, სასიამოვნო არომატი და დახვევის უნარი.
აზიის რიგ ქვეყნებში ლარდიზაბალა ძალიან პოპულარულია. იგი გამოიყენება ფარმაკოლოგიური მიზნებისთვის.
როგორ გამოიყურება ლარდიზაბალა - ნახეთ ვიდეო:
ნაყოფის ტრანსპორტირება შესაძლებელია დიდ დისტანციებზე, იგი ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. არჩევისას, ღირს ფოკუსირება ქერქის ფერს და არ მიიღოთ ხილი, რომელსაც აქვს ჩაღრმავება, მუქი ლაქები ან ბზარები. მეცნიერებს აქვთ გასაკეთებელი, ვინაიდან ჩვენ ძალიან ცოტა გვაქვს ინფორმაცია ლარდიზაბლის ქიმიური შემადგენლობისა და კალორიულობის შესახებ.
