დაკრიოდების მცენარის აღწერა. მის ნაყოფსა და ფოთლებში შემავალი სასარგებლო ნივთიერებები. რა თვისებები აქვს მას სხეულზე, ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში შესაძლო მავნე გამოვლინების ჩამონათვალს. რეცეპტები დაკრიოდებით.
დაკირიოდების გამოყენების ზიანი და უკუჩვენებები
ზოგიერთმა კვლევამ Dacryodes edulis– ის სახეობების შესწავლაზე დაამტკიცა მისი უვნებლობა და მნიშვნელოვანი სარგებელი. დაკრიოდების უკუჩვენებები მცირეა და ძირითადად დაკავშირებულია მის კალორიულ შემცველობასთან.
ნაყოფი, თუმცა, შეიცავს ანტი-კვების ნაერთებს, რომელთა შორისაა ოქსალატი, ტანინები, ფიტატები, რომლებიც აფერხებენ ტრიპსინის მეტაბოლიზმს. მათი უმეტესობა თესლშია, რომლის ამოღება მიზანშეწონილია გამოყენებამდე, ან საფუძვლიანად მოხარშვა. ზოგჯერ დაკრიოდების ბაზარზე გაყიდული ხილი შეიძლება დაბინძურდეს მძიმე მეტალებით, მაგრამ ეს ქიმიური ანალიზის გარეშე არ შეიძლება განისაზღვროს.
დაკრიოდების ბოროტად გამოყენების შედეგები:
- წონის მომატება … ნაყოფი მაღალია კალორიაში, შეიცავს უამრავ ცხიმს და შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც კარაქის შემცვლელი. ამიტომ, ის მკაცრად კონტროლირებადი რაოდენობით უნდა იქნას მოხმარებული, წინააღმდეგ შემთხვევაში ზედმეტი კილოგრამების თავიდან აცილება შეუძლებელია.
- მუცელი აწუხებს … იმისდა მიუხედავად, რომ დაკრიოდები ხელს უწყობს საჭმლის მონელების ნორმალიზებას, მის შემადგენლობაში შემავალი დიდი რაოდენობით მცენარეული ცხიმი და ბოჭკოვანი შეიძლება გამოიწვიოს დიარეა.
აფრიკული მსხალი აკრძალულია ინდივიდუალური შეუწყნარებლობის შემთხვევაში, ფრთხილად იყავით პირველი გასინჯვის დროს, ასევე დაკრიოდების ზეთით კოსმეტიკის გამოყენებისას.
Dacryodes რეცეპტები
ამ ხილის მომზადების მეთოდები ბევრი და მრავალფეროვანია. მას მიირთმევენ ნედლად და გაცივებულად, შემწვარს, მოხარშულს, დაფქვილს, იყენებენ ცომეულის შესავსებად და არომატს, რომ აღარაფერი ვთქვათ ზეთის შემცვლელზე.
Dacryodes რეცეპტები:
- შემწვარი დაკრიოდები … ამ კერძს დასჭირდება შემდეგი ინგრედიენტები: დიდი აფრიკული მსხალი, 1-2 ყაბაყი, რამდენიმე კბილი ნიორი, ორი სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 2-3 ტკბილი კარტოფილი, ზეითუნის ზეთი შემწვარისთვის, სუფრის მარილი, წიწაკა გემოვნებით, ახალი როზმარინი რა გარეცხეთ, დაჭერით და დაამატეთ ყველა ბოსტნეული და ხილი ტაფაზე. გახეხეთ ან დაჭერით ნიორი, წვრილად დაჭერით როზმარინის მწვანილი, აურიეთ ზეთი, მარილი და პილპილი. ჩართეთ ღუმელი და გააცხელეთ 190 გრადუსამდე. დაასხით სანელებლების ნარევი ბოსტნეულს და დაიწყეთ გამოცხობა. 10 წუთის შემდეგ დაამატეთ სოიოს სოუსი ხარშვაში, შემდეგ გამოაცხვეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ცაცხვის ნაჭრებით ან მწნილი ჯანჯაფილით, სანამ მიირთმევთ.
- დაკრიოდები სიმინდით … ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული "ქუჩის საკვები" ნიგერიაში არის შემწვარი ან მოხარშული სიმინდი, რომელსაც მიირთმევენ საფუსთან ერთად, ან მოხარშული დაკრიოდებით. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ მკვებავი და ბოჭკოებით მდიდარი სალათი ინგრედიენტებისგან. ამისათვის შეარჩიეთ ტკბილი, მწიფე სიმინდი და ადუღეთ წყალში ფოთლების ამოღების გარეშე (ეს მისცემს მზა კერძს უფრო ინტენსიურ არომატს). მოამზადეთ დაკრიოდები ცალკე კონტეინერში, დაჭერით ნაჭრებად ან მოხარშეთ მთლიანად, ისე, რომ ნაყოფმა შეინარჩუნოს მეტი საკვები ნივთიერება. როდესაც სალათის კომპონენტები გაცივდება, დაკრიოდები დაჭერით კუბიკებად და ამოიღეთ სიმინდის მარცვლები კობრიდან. აურიეთ ბოსტნეული და ხილი ერთ თეფშში, მოაყარეთ კოვზი კრემი ან ნებისმიერი სხვა საყვარელი სოუსი, ასევე მარილი, პილპილი და გახეხილი ქოქოსის რბილობი. კარგად აურიეთ და შედგით მაცივარში, რომ გაცივდეს ცხელ აფრიკულ კლიმატში.
- დაკრიოდის ბრინჯის სოუსი … ამ სოუსის ტკბილი, ნაღების გემო კარგად ერგება უმეტეს გვერდით კერძებს და ხორცის კერძებს. მიიღეთ მისთვის 20 ცალი ქლიავი, 250 მლ წყალი, ერთი ფუნტი გახეხილი ტომატის რბილობი, 2 სუფრის კოვზი არაქისის კარაქი, 1 დიდი ლიმონი (გახეხილი), 1 დიდი დაკრიოდი, რომელიც დამუშავებულია იმავე გზით, ჩაის კოვზი კარდამის თესლი, მარილი, შაქარი, და წიწაკა გემოვნებით. ჩამოიბანეთ ქლიავი, დაჭერით ნაჭრებად და დაასველეთ თბილ წყალში სანამ არ გახდება რბილი (დაახლოებით 5 წუთი). გადაწურეთ, გააცხელეთ არაქისის კარაქი ტაფაში, გაწურეთ ქლიავი ლიმონის ცედრა და კარდამის თესლი მასში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი, წყალი, დაკრიოდები, ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ შაქარი, მარილი, თქვენთვის სასურველი სანელებლები და მიირთვით წინასწარ მოხარშულ ბრინჯთან ერთად.
- რულონები დაკრიდოებით და ბანანებით … ფილიპინების ტრადიციული კერძი "ტურონი" ხილით სავსე ბლინებს მოგაგონებთ. მის მოსამზადებლად აიღეთ დიდი პიტას პური (ორიგინალში, ცომი ამოიღეთ ფქვილში და წყალში, რის შემდეგაც გამოაცხვეთ ღუმელში), 3 სუფრის კოვზი დაკრიოდის ჯემი, 3 ბანანი, სიგრძეზე დაჭრილი. მურაბა მოაყარეთ მზა ცომის ფურცელზე, ზემოდან მოათავსეთ ბანანი, ლავაშს შეახვიეთ და მსუბუქად შეწვით ცხელ ტაფაში. ზედა "ტურონები" შეიძლება დაასხით თაფლით ან დაასხით შაქრის პუდრა.
- ვეგანური მილქშეიკი … მიიღეთ კოვზი დაკრიოდის პიურე, 200 მლ ქოქოსის რძე, კოვზი ვანილის ნაყინი მცენარეული ცხიმებით, ჩაის კოვზი არაქისის კარაქი და დაამუშავეთ ბლენდერში. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქრის პუდრა, თაფლი, ან ათქვეფილი სოიოს კრემი.
საინტერესო ფაქტები დაკრიოდების შესახებ
არა მხოლოდ ნაყოფი, არამედ დაკრიოდების მრავალი სხვა ნაწილი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დიდი უპირატესობით. ადგილობრივი მოსახლეობა აგროვებს ხის წვენს და ფისს წამლების დასამზადებლად, ამზადებს ხისგან საყოფაცხოვრებო ჭურჭელს, განაყოფიერებს მინდვრებს ფოთლებით და კვებავს პირუტყვს. Dacryodes მწვანე სივრცეები შექმნილია ნიადაგის ეროზიის შესაჩერებლად, რადგან ხე სწრაფად იზრდება და აქვს ძლიერი ფესვთა სისტემა. აფრიკის ქვეყნების ქუჩებში დაკრიოდები მზადდება ყველანაირად, იყიდება როგორც მარტივი და ხელმისაწვდომი კერძი სწრაფი გაჯერებისთვის.
მწიფე ხილის შესარჩევად, მოერიდეთ მოწითალო კანის მქონე ხილს, რადგან ეს მიუთითებს უმწიფრობაზე. ყველაზე მზა ნიმუშები იძენს მდიდარ მეწამულ და თუნდაც შავ ფერს, მათი ხორცი ანათებს ინტენსიური მწვანედან თითქმის თეთრამდე. მასში შემავალი სხვადასხვა ზეთები შეიცავს ლინოლეინის, პალმიტის, ოლეინის და სტეარის მჟავებს.
თუ ნედლი ხილი მოგეჩვენებათ საკმარისად მყარად, არ გაუშვათ შესაძლებლობა ნახოთ საკუთარი უნიკალური თვისებები. ვინაიდან დაკრიოდები შეიცავს უამრავ მცენარეულ ზეთს, ისინი არბილებენ საკმაოდ დაბალ ტემპერატურაზე. დაღეჭეთ ნაყოფის ნაჭერი და შეამჩნიეთ როგორ მყისიერად დარბილდება. ეს გამოწვეულია იმით, რომ ზეთები იწყებენ დნობას პირის ღრუს სითბოს გავლენის ქვეშ. ამავე მიზეზით, თქვენ არ უნდა დატოვოთ ხილი სიცხეში ან ჰერმეტულ კონტეინერში - მას შეუძლია "მოხარშოს" პირდაპირ დახურულ კონტეინერში.
ავოკადოს მსგავსად, დაკრიოდები შეიძლება იყოს ძვირფასი ვეგანური დიეტა ცხოველური ცხიმების შემცვლელი.
Dacryodes ზეთი არის ეფექტური კოსმეტიკური პროდუქტი, რომელიც ინახება დიდი ხნის განმავლობაში და არ კარგავს სამკურნალო თვისებებს. ის აფერხებს კანის გაღიზიანებას, ინტენსიურად კვებავს და ატენიანებს კანს, ეხმარება ჭრილობების შეხორცებაში და ნაწიბურების აღმოფხვრაში.
ხის ფოთლები, ღეროები, ქერქი გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში დიზენტერიის, ანემიის და ტონზილიტის სამკურნალოდ. ბევრი კონგოელი მიიჩნევს, რომ დაკრიოდების ჭამა ზრდის სექსუალურ სწრაფვას როგორც ქალებში, ასევე მამაკაცებში.
ნახეთ ვიდეო დაკრიოდების შესახებ:
Dacriodes, ასევე ცნობილი როგორც აფრიკული მსხლის ხე, აქვს მდიდარი და უჩვეულო შემადგენლობა.ის შეიცავს A, B და C ჯგუფის ვიტამინებს, ბევრ ორგანულ მჟავას, ასევე ზეთის თითქმის 30% -ს, რომელიც ხასიათდება ანტიოქსიდანტური, შარდმდენი, ანტიმიკრობული და ანთების საწინააღმდეგო აქტივობით. ნაყოფი სასარგებლოა მაღალი წნევის, დიაბეტის, გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების დროს, მცირე დოზებით უნდა იქნას მიღებული კიბოს პროფილაქტიკისა და ძვლების გასაძლიერებლად. მიზანშეწონილია დაკრიოდების თესლის ამოღება ჭამის წინ - ისინი შეიცავს ანტი -კვების კომპონენტებს და ასევე ცუდად შეიწოვება.