გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება უგემრიელესი კერძით, მინიმალური ძალისხმევით კი სამზარეულოში? მოამზადეთ ნახშირწყლების გარეშე ქვაბები ცხვრის, ბადრიჯნის, პომიდვრის და ბულგარული წიწაკისგან. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ცხვარი იშვიათი სტუმარია ჩვენი თანამემამულეების მაგიდებზე. თუმცა უშედეგოდ! მისგან ამზადებენ შედარებით მარტივ კერძებს, ხოლო ისინი ყოველთვის აღმოჩნდება გულიანი, წვნიანი და არომატული. განსაკუთრებით ცხვრის გემო კარგად არის გამოხატული ბოსტნეულით. აქედან გამომდინარე, ცხვრის ბოსტნეული ბოსტნეულით შეიძლება გახდეს ნებისმიერი სუფრის გაფორმება. მე გირჩევთ გააკეთოთ ნახშირწყლების გარეშე ქვაბები ცხვრის, ბადრიჯნის, პომიდვრის და ბულგარული წიწაკით. გულიანი და გემრიელი! მაგრამ თუ ცხვარი არ არის თქვენი გემოვნებით, შეცვალეთ იგი სხვა ხორცით. შედეგი იქნება თანაბრად გემრიელი კერძი. მაგალითად, მიიღეთ ძროხის ან ღორის ხორცი, ხოლო უფრო დიეტური კვებაზე მიიღეთ ქათამი ან ინდაური.
ნახშირწყლების გარეშე კვება არ გულისხმობს ნახშირწყლებით მდიდარი საკვების გამოყენებას. ამიტომ, ამ რეცეპტს აკლია ისეთი ინგრედიენტები, როგორიცაა კარტოფილი, ლობიო და ა.შ. თუმცა ეს მცენარეული ბოჭკოვანია. მაგრამ თუ გსურთ გახადოთ საკვები უფრო დამაკმაყოფილებელი, შეგიძლიათ ქოთნებში დაამატოთ კარტოფილი. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გააფართოვოთ გამოყენებული ბოსტნეულის ნაკრები და დაამატოთ ის, რაც მოგწონთ ყველაზე მეტად. მაგალითად, ყაბაყი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, სტაფილო, ხახვი და ა.შ.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ქვაბში შემწვარი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 199 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 3 ქოთანი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ცხვრის - 300 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- პომიდორი - 2 ცალი.
- მწვანეები - რამდენიმე ყლორტი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ნახშირწყლებისგან თავისუფალი ქოთნების ეტაპობრივი მომზადება ცხვრის, ბადრიჯნის, პომიდვრისა და ბულგარული წიწაკით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ცხვარი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოაცილეთ ზედმეტი ცხიმი, დაჭერით ნაჭრებად და დაალაგეთ ქოთნებში.
იმისათვის, რომ კერძი გემრიელი იყოს, ნუ გამოიყენებთ ძველ ბატკანს. ის მბზინავი, მძიმეა და აქვს გამოხატული სპეციფიკური სუნი, რომელიც ყველას არ მოსწონს. აირჩიე ახალგაზრდა ცხვარი. მისი ხორცი ვარდისფერია, ცხიმი თეთრია და არ აქვს მძაფრი სუნი.
2. გარეცხეთ ბადრიჯანი, გაჭერით ყუნწი, დაჭერით ნაჭრებად და დაალაგეთ ქოთნებში. თუ იყენებთ მოწიფულ ბოსტნეულს, ის შეიცავს მწარეობას, რომელიც უნდა მოიხსნას. ეს შეიძლება გაკეთდეს მშრალი და სველი. თქვენ შეგიძლიათ დეტალურად წაიკითხოთ ინსტრუქციები მწარე მოხსნის ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტებში, საიტზე გამოქვეყნებული ფოტოებით. ამისათვის გამოიყენეთ ძებნის სტრიქონი. იმისათვის, რომ მწარე არ ამოიღოთ ბოსტნეულიდან, გამოიყენეთ რძის ბადრიჯანი. ისინი არ შეიცავს მწარე.
3. გარეცხეთ ბულგარული წიწაკა, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, ამოიღეთ ყუნწი, სათესლე ყუთისა და ტიხრების შიგნით. დაჭერით კუბებად და მოათავსეთ ქოთნებში.
4. გარეცხეთ პომიდორი, დაჭერით ნაჭრებად ან რგოლებად და დაამატეთ ქოთნებში. სეზონი საკვები მარილი და შავი პილპილი. ჩაასხით სასმელი წყალი, დახურეთ სახურავი და გააგზავნეთ ღუმელში. ჩართეთ 180 გრადუსი და მოხარშეთ 45-50 წუთის განმავლობაში. თუ ქოთნები კერამიკულია, განათავსეთ ცივ ღუმელში და გააცხელეთ ღუმელით. მას შემდეგ, რაც კერამიკას არ მოსწონს ტემპერატურის უეცარი ცვლილებები, რამაც შეიძლება გატეხოს.მიირთვით მზა ნახშირწყლების გარეშე კერძი ცხვრის, ბადრიჯნის, პომიდვრის და ბულგარული წიწაკის პირდაპირ იმ ქვაბებში, რომლებშიც ის მოხარშული იყო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ცხვრის ბოსტნეული ქოთნებში.
