ზოგჯერ, სრულყოფილი კერძის მოსამზადებლად, არ გჭირდებათ რაიმე უკიდურესად რთული. კარტოფილი ქათმით მაიონეზში სწორედ ასეთი კერძია.
რამდენად ხშირად დაუსვით თქვენი ოჯახის წევრებს ეს შეკითხვა: "რა მოვამზადოთ სადილად?" და რამდენად ხშირად იღებდით პასუხს: "რისი მომზადება შეგიძლია!" ისე, ეს კიდევ ერთი გამოწვევაა ჩვენთვის, დიასახლისებისთვის. მოდით მოვამზადოთ ის, რაც ასი პროცენტით მიაღწევს მიზანს. ჩვენ უნდა მივმართოთ კლასიკას! ეს ისე მოხდა, რომ მთელ პოსტსაბჭოთა სივრცეში ხორცი კარტოფილთან ერთად, ნებისმიერი საშუალებით მოხარშული, დიდი ხანია ტრადიციულად ითვლება. დღეს მე ვთავაზობ მათ გამოცხობას ღუმელში. სადილად გვექნება კარტოფილი ქათმით მაიონეზში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 121,95 კკალ.
- პორცია - 6 თეფში
- სამზარეულოს დრო - 60 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ბარძაყის - 2 ცალი.
- კარტოფილი - 4-5 ცალი.
- მაიონეზი - 2-3 სტადიის. ლ
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით.
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო კარტოფილი ქათმით მაიონეზში - რეცეპტი ფოტოთი
1. კარტოფილი ამ კერძისთვის, გარეცხეთ, გააცალეთ, სიგრძეზე დაჭერით 4-6 ნაწილად, ტუბერის ზომის მიხედვით. მარილი, დაამატეთ არომატული სანელებლები (მე მაქვს იტალიური მწვანილი), კარგად აურიეთ, რომ სანელებლები განაწილდეს კარტოფილზე.
2. მოამზადეთ ქათმის ბარძაყები. გარეცხეთ ხორცი, საჭიროების შემთხვევაში შეწყვიტეთ ზედმეტი ცხიმი, ამოიღეთ კუდი. გაასუფთავეთ ქათამი ქაღალდის პირსახოცით. გაწურეთ ხორცი ყველა მხრიდან უხეში მარილით და დაფქული შავი პილპილით. გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში მარინადში.
3. დაამატეთ მაიონეზი და ცხიმი წაუსვით ქათამს ყველა მხრიდან. თუ არ მიირთმევთ მაიონეზს, შეგიძლიათ შეცვალოთ არაჟნით, მაგრამ დაუმატოთ ცოტაოდენი მდოგვი (დაახლოებით 1 ჩაის კოვზი მდოგვი 2 სუფრის კოვზ არაჟანს).
4. ოდნავ შეზეთეთ საცხობი კერძი ზეთით, მოათავსეთ კარტოფილი, ხოლო თავზე - ქათმის ბარძაყები.
5. ჩვენ ვაცხობთ ღუმელში 50 წუთის განმავლობაში 180-190 ტემპერატურაზე?. ამ დროის განმავლობაში პერიოდულად მორწყეთ ქათამი ცხიმით, რომელიც ხარშვისას გამოიყოფა. ეს მისცემს ხორცს გემრიელ ოქროს ქერქს.
6. კარგი, ეს ასეა! გულიანი, გემრიელი, ლამაზი თავისი უბრალოებით - კარტოფილი ქათმით მაიონეზში - მზად არის! მიირთვით მწნილთან ან ახალ ბოსტნეულთან ერთად. მშვენივრად გამოხატეთ ამ კერძის, არაჟნის სოუსის ან კეტჩუპის გემო. Გემრიელად მიირთვით!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. მადისაღმძვრელი ქათამი კარტოფილით ღუმელში
2. კარტოფილის ქათმის ფეხები ღუმელში
