შესანიშნავი გამოსავალი მთელი ოჯახისთვის გულიანი ლანჩისთვის ან სადილისთვის არის ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ხორცის ღვეზელი ხორცით და ხაჭოთი. მიჰყევით ჩვენს მითითებებს - ისინი გახდის სამზარეულოს პროცესს რაც შეიძლება მარტივად.
ღვეზელი, ღვეზელი და კულებიკი ყოველთვის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია. გარდა ამისა, თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ ფითხები თქვენი გემოვნებით და ყოველდღე მოამზადოთ ახალი კერძი! მე გირჩევთ გამოაცხოთ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ხორცის ტორტთან ერთად ხორცით და ხაჭოთი. ყველაზე მშიერი კუჭიც კი იკვებება ასეთი სურნელოვანი გემოს ნაჭერით. ტორტის საძირედ, ჩვენ ავიღეთ დაფქული ღორის და ძროხის ხორცი, მაგრამ ეს კერძი კარგია, რადგან შევსების დამზადება შეგიძლიათ თავად. ღორის ხორცი შეიძლება შეიცვალოს ძროხის ან ქათმის ხორცით - შედეგი იქნება თანაბრად შესანიშნავი, ხოლო ხაჭო გახდის შემავსებელს წვნიანს და კიდევ უფრო დამაკმაყოფილებელს. მოდით დავიწყოთ.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 178 კკალ.
- პორცია - 4 ნაჭერი
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- ფაფუკი ცომი - 400 გ
- დაფქული ხორცი - 500 გ
- ნებისმიერი ცხიმის შემცველობის ხაჭო - 200 გ
- ქათმის გული - 1 ც.
- ბოლქვი ხახვი - 1-2 ცალი.
- მარილი, წიწაკა, სხვა სანელებლები - გემოვნებით
- მწვანე - 1 თაიგული
- მცენარეული ზეთი - 2 სტადიის. ლ
ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის ეტაპობრივი მომზადება დაფქული ხორცით და ხაჭოთი
1. პირველი, მოამზადეთ ტორტის შევსება. ამისათვის აურიეთ ხორცი და ხაჭო. მას შემდეგ, რაც კერძისთვის შევარჩიე დაკეპილი ღორის და საქონლის ხორცი, რომელიც თავისთავად საკმაოდ მაღალია კალორიაში, ავიღე ხაჭო ყველაზე მცირე ცხიმის შემცველობით. შეგიძლიათ აიღოთ როგორც დაფქული ხორცი, ასევე ხაჭო თქვენი გემოვნებით.
2. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი შევსებას. მე მაქვს კამა, მაგრამ ოხრახუში ან რამდენიმე მწვანილის კომბინაცია ღვეზელს ძალიან გემრიელსა და არომატულს გახდის. მარილი, წიწაკა და აურიეთ შევსება. სურვილისამებრ დაამატეთ სხვა სურნელოვანი მწვანილი. ჩვენ დავჭრათ ხახვი რაც შეიძლება პატარა ან გავხეხოთ ბლენდერით და ასევე გავაგზავნოთ შევსებაზე.
3. თუ მაღაზიიდან იყიდეთ ცომი, დარწმუნდით, რომ ჯერ მაცივრიდან ამოიღეთ. გაყავით ცომი 2 არათანაბარ ნაწილად; გაითვალისწინეთ, რომ ნამცხვრის ფსკერზე მეტი ცომი უნდა იყოს. ოდნავ გააფართოვოს ფურცელი. შეზეთეთ საცხობი კერძი მცენარეული ზეთით და გაანაწილეთ ცომის დიდი ნაჭრით.
4. ჩვენ ვავსებთ ფორმას შევსებით. ოდნავ გაიხეხეთ და გაათანაბრეთ ზედაპირი კოვზით ან სპატულით.
5. გააბრტყელეთ ცომის უფრო მცირე ნაწილი, დაფარეთ შევსება ამ ფურცლით და დაახურეთ კიდეები. კბილის ჯაგრისით ჩვენ რამოდენიმე პუნქციას ვაკეთებთ ტორტის "სახურავში".
6. გამოყავით კვერცხის გული ცილისგან, დაამატეთ მარილი და ფუნჯით გახეხეთ ნამცხვრის ზედაპირი.
8. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე. ჩვენ ვაცხობთ ხორცის ღვეზელს 25-40 წუთის განმავლობაში (დამოკიდებულია ყალიბის ზომაზე და ღუმელის მუშაობაზე). დარწმუნდით, რომ ქერქი გაწითლებულია, მაგრამ არა მშრალი. ჩემი ნამცხვარი 30 წუთში მოხარშეს.
9. მიირთვით მზა ფაფუკი საკონდიტრო ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით და ხაჭოთი, გააცივეთ ოდნავ. არაჟანს ან ნივრის სოუსს შესანიშნავად შეუძლია ხაზი გაუსვას კერძის გემოს და არომატს. უგემრიელესი - თითებს ილოკავ! კარგი მადლი, ყველას!
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1) როგორ მოვამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო ხორცის ტორტი
2) ლოკოკინას ხორცის ღვეზელი დაფქული ხორცით
