დამარილებული ცომი ცომეული ყოველთვის გემრიელია და მათი პლიუსი ის არის, რომ მათი სწრაფად მოხარშვა შეიძლება. შესანიშნავი ვარიანტია თანამედროვე დიასახლისისთვის, რომელსაც სურს თავისი ოჯახის გამოკვება და დროის დაზოგვა - გაყინული ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმისგან დამზადებული უგემრიელესი ღვეზელები.
რეცეპტის შინაარსი:
- რჩევა
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ფაფუკი ცომი არ საჭიროებს რეკლამას. როდესაც მას ახსენებთ, მაშინვე იხსენებთ ნაპოლეონის ნამცხვარს ნაზი კრემით და ხრაშუნა ნამცხვრებით. თუმცა, ეს არ არის ერთადერთი მკურნალობა, რომელიც მზადდება ნახევრად მზა პროდუქტებისგან. მაგალითად, ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი ამზადებს უგემრიელეს ნაჭდევებს, პიცას, ღვეზელებსა და ღვეზელებს მრავალფეროვანი ფითხით. და რადგან ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის მომზადება ძალიან შრომატევადი პროცესია და მოითხოვს გარკვეულ უნარსა და გამოცდილებას, გამოცდილი დიასახლისებიც კი სუპერმარკეტში ირჩევენ გაყინულ ცომს. ეს დაზოგავს დროს და კერძი გემრიელი გახდება.
ამ სტატიაში მე ვისაუბრებ ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმის რეცეპტზე. მსგავსი ღვეზელები მზადდება ნედლი დაფქული ხორცით ან მოხარშული ხორცით. მთავარი პირობა ის არის, რომ ხორცი წვრილად დაჭრილია ან ხორცსაკეპ მანქანაში გადის. სხვა პროდუქტები ხელს შეუწყობს შევსების გემოს დივერსიფიკაციას: სტაფილო, პომიდორი, სოკო, ხახვი, მწვანილი, კვერცხი, ნაღები, ყველი და სანელებლები.
რჩევა:
- ფაფუკი ცომი გაშლილია მოძრავი პინით ერთი მიმართულებით ისე, რომ არ გაანადგუროს ფენები.
- ცომი ხელით არასოდეს ნაოჭდება.
- ნახევარფაბრიკატები იგზავნება ღუმელში ცივად.
- პროდუქტები გამომცხვარია წინასწარ გახურებულ ღუმელში 190-230 გრადუსზე მაღალ ტემპერატურაზე. თუ ტემპერატურა უფრო მაღალია, ნამცხვარი გახდება მყარი, ქვედა - მშრალი.
- გამოცხობის ბრწყინვალებისთვის, პროდუქტი გახეხილია კვერცხით.
- იმისათვის, რომ ნამცხვარი უფრო სწრაფად გამოცხვეს, გახეხეთ ცომი ჩანგლით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 1 ცალი
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფაფუკი საკონდიტრო ნაწარმი - 300 გ (1 ფურცელი)
- ღორის - 300 გ
- ხახვი - 1 ც.
- კვერცხი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- გამხმარი რეჰანი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- არაჟანი - 100 მლ
გაყინული ფაფუკი საკონდიტრო ხორცის ტორტის დამზადება
1. ამოიღეთ ხორცი ფილმისგან, ცხიმისა და ვენებისგან. ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. წვრილად დაჭერით ბასრი დანით ან ფარშით.
2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და ხორცი შეწვით. დადგით ცეცხლი, რომ ნაჭრები სწრაფად გაწითლდეს. ეს ხელს შეუწყობს მათ წვნიანს.
3. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში გახეხეთ სანამ გამჭვირვალე გახდება.
4. დიდ ტაფაში შეურიეთ შემწვარი ხორცი, მოხარშული ხახვი, სანელებლები, მწვანილი, მარილი და არაჟანი.
5. აურიეთ საკვები და დაუმატეთ ერთი კვერცხი. კვლავ აურიეთ და გადმოდგით ცეცხლიდან. არ არის აუცილებელი ხორცის მზაობამდე მიყვანა, ის მიაღწევს სასურველ მდგომარეობას ღუმელში.
6. გააცხელეთ ცომი ოთახის ტემპერატურაზე, მიკროტალღური ღუმელის ან მზის პირდაპირი სხივების გამოყენების გარეშე. როცა გახდება რბილი, გადაახვიეთ თხელი ფურცელი მოძრავი პინით და მოათავსეთ პერგამენტით დაფარულ საცხობ ფირფიტაზე.
7. ცომის შემოხვეულ ფურცელზე, შუაში, მოათავსეთ ხორცის შევსება.
8. გადაკეცეთ ცომის კიდეები ერთმანეთისკენ და გააჩერეთ ერთმანეთში შუა და კიდეებზე. გამოიყენეთ ბასრი დანა, რათა გააკეთოთ პატარა ნაჭრები ან ნახვრეტები ცომის ზედაპირზე ჩანგლით. ტორტის ზედაპირი წაუსვით მცენარეულ ზეთს, კარაქს ან ათქვეფილ კვერცხს.
9. გააცხელეთ ღუმელი 200 ° C- მდე და გააგზავნეთ ნამცხვარი გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში.როდესაც ცომი გახდება ოქროსფერი, ამოიღეთ ბროილერიდან და ოდნავ გაცივდით.
10. მიირთვით ტორტი თბილი და გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ფაფუკი საკონდიტრო ხორცის ტორტი.
[მედია =
