რა შემადგენლობაა მდიდარი მწვანე რადიშ? რამდენი კალორია არის მასში? რა სალათების გაკეთება შეიძლება მისგან მარხვის დღეებში? რამდენად საშიშია ორსულობის დროს? სარგებელი, ზიანი და უკუჩვენებები. თუ იაპონელები მოიხმარენ დაიკონს თითქმის ყოველდღე (რადიშის ეგზოტიკური ტიპი, გაიგეთ დაიკონის კალორიული შემცველობა), მაშინ რატომღაც რადიშ ახლა დაუმსახურებლად დავიწყებულია ჩვენს ქვეყანაში. მიუხედავად იმისა, რომ ადრე მას ყოველთვის ჭამდნენ დიდი რაოდენობით სხეულის გასაწმენდად, ვიტამინებისა და მინერალების მარაგის შესავსებად.
ამ პროდუქტის სხვადასხვა სახეობა განსხვავდება ფერით, გემოთი, ზომით, შემადგენლობით: ზღვისპირა, თეთრი, ველური, სათესი, ზეთოვანი, ჩინური (ლობო) ან მარგელანი, შავი, მწვანე, დაიკონი.
მწვანე რადიშს აქვს უფრო სასიამოვნო და დელიკატური გემო. სარგებლობის თვალსაზრისით, ის პრაქტიკულად არაფრით ჩამოუვარდება მის "შავ ნათესავს". ის მოდის უზბეკეთიდან. ეს არის კომბოსტო ოჯახის ყოველწლიური ან ორწლიანი მცენარე, იგი იყენებს ძირეულ ბოსტნეულს (ოკროშკაში, სალათებში "წაიკითხეთ როგორ მოვამზადოთ სალათი მწვანე რადიშისგან"), ასევე ახალგაზრდა ფოთლები.
მწვანე რადიშის შემადგენლობა
იგი შეიცავს უამრავ ვიტამინს B1, რომელიც პასუხისმგებელია ენდოკრინული და ნერვული სისტემის ნორმალურ ფუნქციონირებაზე, ასევე ვიტამინი B2, რომელიც მნიშვნელოვანია სხეულის ზრდის, ქსოვილების სტრუქტურის შესანარჩუნებლად და მხედველობის შესანარჩუნებლად.
ფესვის ბოსტნეული მდიდარია ნიაცინით (ვიტამინი PP), რომელიც მონაწილეობს სტრესის წინააღმდეგობის გაზრდაში და იმუნური სისტემის გაძლიერებაში. ფოთლები, ისევე როგორც კანი, შეიცავს ეთერზეთებს, C ვიტამინს, ამინომჟავებს, კაროტინს, კალციუმს, კალიუმს, ფოსფორს, რკინას, გოგირდს.
მწვანე რადიშის კალორიული შემცველობა
100 გრ - 35 კკალ:
- ცილები - 1, 9 გ
- ცხიმი - 0.2 გ
- ნახშირწყლები - 6,5 გ
მწვანე რადიშის სასარგებლო თვისებები
თუ მადის დაქვეითება გაქვთ, აუცილებლად შეიტანეთ მწვანე რადიშ თქვენს რაციონში - ეს ხელს შეუწყობს საჭმლის მომნელებელი ფერმენტების წარმოქმნას. მასში ბოჭკოვანი შემცველობის გამო კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა ნორმალიზდება, ყაბზობის გაჩენა თავიდან აიცილება (ზომიერი მოხმარებით).
ნაყოფის მწვანე გარეგნობას აქვს სასარგებლო თვისებები ორგანიზმიდან ჭარბი ქოლესტერინის მოსაშორებლად, ის ძალიან სასარგებლოა ათეროსკლეროზის პროფილაქტიკისთვის. მისგან სალათი დიდი სარგებლობა მოაქვს ზედა სასუნთქი გზების ანთებით, ინფექციურ დაავადებებში (პნევმონია, ბრონქიტი, პნევმონია), ნაღვლის ბუშტისა და ნაღვლის ბუშტის დაავადებებში (ბილიარული კოლიკა, მწვავე და ქრონიკული ქოლეცისტიტი). სასარგებლოა მისი გამოყენება მაღალი არტერიული წნევის და გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების დროს, და ყველა კალიუმის მარილების წყალობით, რომლებიც ამცირებენ არტერიულ წნევას, აძლიერებენ გულის კუნთს. დიაბეტის დროს ძირეული მოსავლის სამკურნალო ნივთიერებები ახდენს სისხლში შაქრის დონის ნორმალიზებას, ანემიის დროს სხეული ავსებს რკინის დეფიციტს, რომელიც იმდენად მდიდარია რადიშით, ხოლო კაროტინი ხელს უწყობს მხედველობის შენარჩუნებას.
ფესვის ბოსტნეული ხშირად გამოიყენება იმუნიტეტის გასაძლიერებლად ხანგრძლივი ავადმყოფობის შემდეგ და მეტაბოლიზმის აღსადგენად. ეს არის ძალიან დაბალკალორიული საკვები, ამიტომ ფართოდ გავრცელებულია ბევრ დიეტაში. წონის დაკლებისთვის დიეტაში შეიტანეთ მსუბუქი სალათები: ისინი გამორიცხავენ შიმშილის გრძნობას და სწრაფად ანადგურებენ სხვადასხვა საკვების სახამებელ ნივთიერებებს.
შეგიძლიათ გააკეთოთ რამდენიმე სამარხვო დღე მწვანე ხილის სალათებზე. სხვათა შორის, კარგად მიდის კიტრი, ვაშლი, ბულგარული წიწაკა, ავოკადო (თქვენი არჩევანი). პლუს, ნიახური, მწვანილი - ამ გზით თქვენ მოგაწვდით ვიტამინების მარაგს, მოიცილებთ ზედმეტ წონას, მავნე ქოლესტერინს და ტოქსიკურ ნივთიერებებს.
შესაძლებელია თუ არა შავი რადიშის შეცვლა მწვანე რადიშით?
მისი წვენის თვისებები, რაც უდრის "შავი ნათესავის" წვენს, საკმაოდ შესაფერისია გაციების, ხველების და სხვა ინფექციური დაავადებების სამკურნალოდ, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ არ არსებობს უკუჩვენებები "ზიანში" აღწერილი. მიუხედავად იმისა, რომ შავი რადიშის წვენი თაფლით გარანტირებულია, რომ დაეხმარება ბევრ დაავადებას.
ეთნომეცნიერება:
ჰერბალისტების აზრით, მწვანე რადიშის სასარგებლო თვისებები გამოიყენება სახსრების დაავადებების, ჩიყვის, რადიკულიტის დროს, საჭიროა გახეხილი მწვანე ფესვიდან დაზარალებულ რაიონებში. თქვენ შეგიძლიათ წაისვათ ის მტკივნეულ ადგილებში შეკუმშვის სახით.
მწვანე რადიშის ზიანი და უკუჩვენებები
ორსულობის დროს
ორსულობის დროს მისი დიდი რაოდენობით მოხმარება არ არის რეკომენდებული. ეს გამოწვეულია მასში არსებითი ეთერზეთების შემცველობით, რომლებიც სხეულში გროვდება. ისინი ძალიან ნელა გამოიყოფა და შეიძლება გამოიწვიოს საშვილოსნოს ტონუსი, რაც სავსეა ბავშვის გაჩენის საფრთხით და მუცლის მოშლით. თუ თქვენ გაქვთ ხველა ორსულობის დროს, უმჯობესია გამოიყენოთ ვარდის ზეთი, კალამუსის, მირტის, ფიჭვის ან პიტნის ზეთი რადიშის წვენის ნაცვლად.
არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით გამოყენება შემდეგი დაავადებებისათვის:
- ნაწლავის ანთება (მსხვილი და მცირე)
- კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლული
- ღვიძლის, თირკმელების დაავადებები (მაგრამ არა ქვების დაგროვებით)
- მჟავა გასტრიტი
