როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო გემრიელად? TOP 4 ეტაპობრივად რეცეპტები. სამზარეულოს საიდუმლოებები, ინგრედიენტების კომბინაციები და ვიდეო რეცეპტები.
მწვანე ლობიოს რეცეპტები, რომელსაც ასევე უწოდებენ asparagus, სულ უფრო პოპულარული ხდება. ისინი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი, დაბალკალორიული და ვიტამინებით მდიდარია. კერძები შესაფერისია ყველასთვის, ვინც ჯანსაღი ცხოვრების წესს ატარებს, სურს წონაში დაკლება ან დიეტაზეა. მწვანე ლობიოს კიდევ ერთი უპირატესობა ისაა, რომ სამზარეულოს მინიმალური დრო სჭირდება. ის ძალიან ნაზია, ამიტომ მოხარშულია არა უმეტეს 3-5 წუთის განმავლობაში. მწვანე ლობიოს მომზადების ბევრი ვარიანტი არსებობს! ეს არის სალათები, სუპები, გვერდითი კერძები და ტორტის ფითხები. ყველა იპოვის თავის გემოვნების შესაფერის კერძს. ქვემოთ მოყვანილი რეცეპტები ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით დაგეხმარებათ მწვანე ლობიოს გემრიელად მომზადებაში.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო - სამზარეულოს რჩევები
- შეიძინეთ ლობიო, რომელიც ღია მწვანე ფერისაა, ხრაშუნა, მყარი და მოხრილი.
- თუ ბუდეები ძალიან მკაცრია, ლობიო ზედმეტად მწიფეა.
- მხოლოდ ახალგაზრდა ყლორტებს აქვთ დელიკატური გემო და წვნიანი.
- სამზარეულოს მთავარი წესი არ არის ზედმეტი მოხარშვა. საკმარისია 4-6 წუთი, რათა მოაწყოთ ბუდეები მზადყოფნაში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი ადუღებენ, მიიღებენ ბოჭკოს და დაკარგავენ სასარგებლო თვისებების უმეტესობას.
- სანამ ლობიოს ხარშავთ, ჩამოიბანეთ და ამოიღეთ მკაცრი ნაწილები.
- სამზარეულოსთვის ლობიო ჩაყარეთ მხოლოდ მდუღარე წყალში.
- თუ ნაყოფი შემორჩენილია, აღადგინეთ დაკარგული ტენიანობა ყლორტების ცივ წყალში ჩადებით.
- გადაყარეთ მოხარშული მცენარე საწურში, რომ წყალი გადაიტანოთ.
- ასპარაგუსი მოქნილი საკვები პროდუქტია. მოხარშულია ქვაბში, ორმაგი ქვაბში, მიკროტალღურ ღუმელში, შემწვარი, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მწნილი, დაშაქრული.
- გრძელი ბუდეები იჭრება გასწვრივ ან დიაგონალზე. ზოგჯერ ლობიო იჭრება შუაზე სიგრძით; ამას ფრანგული ჰქვია.
- მწვანე ლობიო იწვევს გაზის წარმოების გაზრდას. ამის თავიდან ასაცილებლად, ხარშეთ სოკო სოდის ხსნარში ხარშვის წინ.
- თუ მოხარშულ ლობიოს არ მოხარშავთ ადუღებისთანავე, დაჭერით ნაწილებად, ჩაყარეთ ჩანთებში და ჩადეთ საყინულეში. ამ ფორმით, ის ინახება ექვს თვემდე.
- ასპარაგუს ლობიო იტანს გაყინვას და გაყინული ხილით დამზადებული კერძები არაფრით განსხვავდება ახალი ხილისგან მომზადებული კერძებისგან. და თავად რეცეპტები არ განსხვავდება სამზარეულოს ტექნოლოგიაში.
- თუ თქვენ იყენებთ გაყინულ ბუდეებს, მათ ჯერ არ უნდა გაალღოთ. გაგზავნეთ ისინი პირდაპირ ტაფაზე. პარკოსნები კარგად არის ჩაშუშული სახურავის ქვეშ საკუთარ წვენში.
მწვანე ლობიო კვერცხით
შესანიშნავი საუზმე მთელი ოჯახისთვის არის მარტივი მწვანე ლობიო კვერცხის რეცეპტით. ეს არის ერთ -ერთი ყველაზე ცნობილი და გემრიელი კერძი, რომლის დამზადებაც შესაძლებელია ამ ბოსტნეულისგან. ეს არის მარტივი, სწრაფი, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. შეგიძლიათ საზ როგორც ახალი pods და გაყინული პირობა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 195 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ასპარაგუსის ლობიო - 200 გ
- მარილი - 0.3 ჩ / კ ან გემოვნებით
- კვერცხი - 2 ცალი.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ხახვი - 0,5 ცალი.
- კარაქი - 20 გრ შესაწვავად
მწვანე ლობიოს კვერცხის მომზადება:
- გარეცხეთ ასკილის მარცვლები და ჩადეთ ქვაბში მდუღარე წყალში. ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში და გადააბრუნეთ საცერში, რომ დაიწუროს მთელი წყალი. ბოლოები გაჭერით ორივე მხრიდან და გაჭერით 2-3 სმ ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელი მეოთხედი რგოლებად და შეწვით გამდნარ კარაქში ტაფაში გამჭვირვალედ.
- ხახვის ტაფაში დაამატეთ მომზადებული ასკილი და გააჩერეთ 3-5 წუთის განმავლობაში.
- შეუთავსეთ კვერცხები თასში, მარილი, პილპილი და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ჩაასხით კვერცხის ნარევი ბოსტნეულის მასაზე და სწრაფად აურიეთ ისე, რომ კვერცხი შედედდეს და მოაყაროს ყველა საკვები. მაგრამ შეგიძლიათ კვერცხი დაასხით ბოსტნეულს და არ აურიოთ, შემდეგ მიიღებთ ომლეტს asparagus ლობიოთი.
შემწვარი მწვანე ლობიოთი
დელიკატური მწვანე ლობიო მრავალ პროდუქტთან არის შერწყმული, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნებისმიერი კერძის დამზადება მათთან ყველაზე მომთხოვნი გემოვნებით. უდავო ლიდერი კერძებს შორის მისი მონაწილეობით არის შემწვარი მწვანე ლობიოთი.
შემადგენლობა:
- საქონლის ხორცი - 700 გ
- ღორის - 700 გ
- ხახვი - 1 ც.
- ნიახურის ღეროები - 1 ტ.
- პომიდორი - 3 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- მწვანე ლობიო - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კრემი - 200 მლ
მწვანე ლობიოს შემწვარი სამზარეულოს მომზადება:
- გაასუფთავეთ ღორის და საქონლის ხორცი ფილმებიდან, ცხიმიდან და ვენებიდან. გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ ისინი ნაწილებად.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით წვრილად ნიახურის ღეროებთან ერთად.
- მძიმე ტაფის ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ღორის და საქონლის ხორცი ოქროსფერ შეფერილობამდე.
- დაამატეთ ხახვი და ნიახური შემწვარ ხორცს და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ და გახეხეთ პომიდორი. ამოიღეთ კანი და ჩაასხით დაფქული კარტოფილი ქვაბში.
- დაამატეთ ნაღები ხორცს და დაასხით სასმელი წყალი ისე, რომ მთელი ხორცი მთლიანად დაფარული იყოს. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ სახურავით 1.5 საათის განმავლობაში.
- ამ ხნის განმავლობაში, ასპარაგუსის ლობიო გაჭერით 2-3 ნაწილად.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა ყუნწიდან თესლის ყუთით და დაჭერით ზოლებად.
- როდესაც ხორცი მზადდება, დაამატეთ წიწაკა და მწვანე ლობიო.
- გააგრძელეთ ხარშვა 20 წუთის განმავლობაში და დაასხით კრემი. ყველაფერი მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მწვანე ლობიო დადგით გაზქურაზე 5 წუთის განმავლობაში და ამოიღეთ ქვაბიდან.
ბოსტნეულის სალათი მწვანე ლობიოთი და კრუტონებით
რამდენიმე წუთში გექნებათ უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძი ლანჩზე ან ვახშამზე - ბოსტნეულის სალათი მწვანე ლობიოთი და კრუტონებით. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, საინტერესო გასახდელით. ხორცპროდუქტების, სოკოს, ყველისა და სხვა ბოსტნეულის დამატება ლობიოს გემოს აძლიერებს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული მწვანე ლობიო - 120 გ
- ლორი - 100 გ
- კიტრი - 1 ც.
- კრუტონები - 80 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- არაჟანი - 4 სუფრის კოვზი
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
სალათის მომზადება მწვანე ლობიოთი და კრუტონებით:
- წინასწარ მოხარშეთ და გააცივეთ ლობიო. შემდეგ ასპარეგის ორივე მხრიდან ბოლოები მოაჭერით და 2-3 ნაწილად დაჭერით.
- კიტრი გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით რგოლებად.
- ლორი დავჭრათ ზოლებად.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით წვრილ მეოთხედ რგოლებად.
- შეუთავსეთ ყველა საკვები ღრმა თასში.
- გააკეთეთ გასახდელი სოიოს სოუსით, არაჟნით, მდოგვით, მარილით და შავი პილპილით.
- ჩაასხით სოუსი საჭმელზე და აურიეთ.
- მწვანე ლობიოს სალათი დაყავით ნაწილებად და მოაყარეთ კრუტონები. მიირთვით ასეთი სალათი მოხარშვისთანავე, ვინაიდან არ არის ჩვეული მომავლის მოხარშვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში კრეკერი დასველდება, დაკარგავს გემოს და იკეცება.
ქათმის სუპი ასკილის ლობიოთი
მწვანე ლობიო კარგია პირველი კურსებისთვის. მისი მონაწილეობით, მოხარშული კუჭისთვის ადვილია, ხოლო დამაკმაყოფილებელი და მკვებავი. მას შემდეგ, რაც ყლორტები იხარშება არა წყალში, არამედ ბულიონში.
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 1 ც.
- ასპარაგუსის ლობიო - 200 გ
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 0.25 თავი კომბოსტო
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- წიწაკის ბარდა - 4 ცალი.
ქათმის სუპის მომზადება ასპარეგის ლობიოთი:
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად და დაფარეთ წყლით.
- გაგზავნეთ ხორცი გაზქურაზე, რომ ხარშოს. ადუღების შემდეგ, ბულიონის ზედაპირიდან ამოიღეთ ქაფი, გააკეთეთ ნელი ცეცხლი და მოხარშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
- გახეხეთ, გარეცხეთ და დაჭერით ხახვი.
- გააცალეთ სტაფილო, გარეცხეთ და გახეხეთ უხეშ სახეხზე.
- ტაფაში მცენარეულ ზეთში შეწვით სტაფილო და ხახვი, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გარეცხეთ asparagus ლობიო, გაჭრა ბოლოები და დაჭრილი 2-3 ცალი.
- გარეცხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და დაიშალეთ ყვავილედებში.
- ბულიონის მოხარშვის ნახევარი საათის შემდეგ, გაგზავნეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ტაფაზე და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ დაამატეთ asparagus და შემწვარი სტაფილო ხახვი. მოაყარეთ ჩაშუშული შავი პილპილი მარილით, დაფნის ფოთლებით და წიწაკის ბარდით.
- ადუღების შემდეგ მოხარშეთ ქათმის წვნიანი ასკილის ლობიოთი 5-7 წუთის განმავლობაში და მიირთვით კერძი კრუტონებით ან კრუტონებით.
ვიდეო რეცეპტები:
მწვანე ლობიო ბოსტნეულით
სწრაფი მწვანე ლობიო
მწვანე ლობიო წონის დაკარგვისთვის
