ბევრს უყვარს გემრიელი და სურნელოვანი ღვეზელი, მაგრამ ყველამ არ იცის როგორ გამოაცხოს ცომი მათთვის. მე გეტყვით, თუ როგორ სწორად მოამზადოთ საფუარის ცომი რძეში ღვეზელისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
კულინარიულ სამყაროში არ არსებობს ერთჯერადი ცომის გამომცხვარი რეცეპტი. იმისათვის, რომ გახდეთ გამოცდილი დიასახლისი, თქვენ უნდა დაეუფლოთ მათ რამდენიმე მეთოდს და ერთ მათგანს ქვემოთ მოგცემთ. საფუარის რძის ცომის ეს რეცეპტი დაგეხმარებათ გემრიელი ღვეზელების დამზადებაში. ეს მარტივი რეცეპტი შესაფერისია დიდი ღვეზელებისთვის და პატარა ღვეზელებისთვის, ფუნთუშებისთვის და ღვეზელებისთვის ქონდარი და ტკბილი შევსებით. ტკბილი ცომეულისთვის შეგიძლიათ გაზარდოთ შაქრის რაოდენობა.
ამ ცომზე ღვეზელი ფუმფულა, ნაზი და დიდხანს არ დნება. მათი გამოცხობა შესაძლებელია ღუმელში და შემწვარ ტაფაში ზეთში: ღუმელში მათთვის, ვინც შეინარჩუნებს ფორმას, ტაფაში მათთვის, ვისაც უყვარს გემრიელად ჭამა. ეს რეცეპტი საიმედო და დადასტურებულია და რადგან ის უნივერსალურია, ნებისმიერი კულინარიული სპეციალისტი შესანიშნავად გაუმკლავდება მას და ისიც კი, ვინც პირველად გადაწყვიტა გამოეცადა ხელი გამოცხობაში. ეს პროცესი სულაც არ არის შემაშფოთებელი და სასიამოვნოა მასთან მუშაობა. ზოგადად, წაიკითხეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი, დააგემოვნეთ, მოხარშეთ და მიირთვით ფუმფულა, მდიდარი და არომატული ღვეზელები.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 292 კკალ.
- პორცია - 700 გ
- სამზარეულო დრო - 2 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 3 სტადიის.
- მცენარეული ზეთი - 0.75 სტადიის
- კვერცხი - 1 ც.
- რძე - 1 სტადიის.
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- მშრალი საფუარი - 1 პაკეტი
- მარილი - მწიკვი
საფუარის ცომის ეტაპობრივი მომზადება რძეში ღვეზელებისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გაათბეთ რძე ოთახის ტემპერატურაზე, დაახლოებით 37 გრადუსი და დაამატეთ შაქარი. აურიეთ რომ მთლიანად დაიშალოს.
2. შემდეგ დაამატეთ მშრალი საფუარი.
3. და კვლავ აურიეთ სანამ ისინი მთლიანად არ დაიშლება.
4. როდესაც საფუარი დაიშლება, დაამატეთ მცენარეული ზეთი რძეში და კვლავ აურიეთ ისე, რომ ის გავრცელდეს მთელს სითხეში.
5. ათქვიფეთ კვერცხი იქ.
6. კვლავ აურიეთ საჭმელი. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე ისე, რომ არ შემცირდეს რძის ტემპერატურა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, საფუარი არ იმუშავებს ცივ გარემოში და ცომი კარგად არ ამოდის.
7. ჩაასხით ფქვილი თასში წვრილ საცერში ისე, რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით და ღვეზელები ფუმფულა იყოს. ჩაასხით თხევადი ბაზა ნელ -ნელა და მოზილეთ ცომი ხელებით. მაშინაც კი, თუ თქვენ იყენებთ პურის მადუღარებლად, მაშინ მაინც შემოხვიეთ ხელები.
8. მოზილეთ ცომი კარგად, მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში. ის არ უნდა ეწებებოდეს ჭურჭლისა და ხელების კედლებს. მოათავსეთ ცომი თასში, დაფარეთ ბამბის პირსახოცით და დადგით თბილ ადგილას. გააჩერეთ ერთი საათი, რომ ცომი გაორმაგდეს მოცულობაში. კვლავ აურიეთ 5 წუთის განმავლობაში და დაიწყეთ ღვეზელების ფორმირება.
შენიშვნა: ჩამოყალიბებული ღვეზელები დადეთ საცხობ ფირფიტაზე ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე, რადგან ისინი კიდევ უფრო გაიზრდება გამოცხობის დროს. მას შემდეგ, რაც ღვეზელები საცხობ ფირფიტაზე დადეთ, დატოვეთ დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში და მხოლოდ ამის შემდეგ გააგზავნეთ ბრაზიზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ საფუარის ცომი რძეში.
