სალათები იმდენად მრავალმხრივი რეცეპტების კატეგორიაა, რომ ზოგჯერ ჩანს, რომ მათ უბრალოდ ვერაფერი მოიფიქრეს. მე გთავაზობთ საოცარ სალათის რეცეპტს პიკელებული სოკოთი და მწვანე ბარდით.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყველას განსხვავებული გემოვნება აქვს - ზოგს მოსწონს სოკოს სალათები შემწვარი ახალი სოკოთი, ზოგს მხოლოდ ახალი შამპინიონები ურჩევნია, ზოგს კი მწნილის სოკოთი კერძების მომზადება. ამ მიმოხილვაში მე გეტყვით სალათის რეცეპტს ამ უკანასკნელთან ერთად - პიკელებული სოკო.
სოკოს სალათებმა მტკიცედ დაიკავეს ადგილი ყოველდღიურ და სადღესასწაულო მენიუში. მთელი წლის განმავლობაში მათი ხელმისაწვდომობის წყალობით, სოკოს კერძების დამზადება საკმაოდ ხშირად შეიძლება, რაც შესანიშნავია. ყოველივე ამის შემდეგ, სოკო არ არის მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი. ისინი შეიცავს ადვილად ასათვისებელ პროტეინს, რაც რამდენჯერმე მეტია ვიდრე რძის პროდუქტებსა და კვერცხში. აუცილებელი ამინომჟავები (ბიოტინი, ლენოლიკი, პანთენოლი) და მრავალი მინერალი და ვიტამინია. ასევე სოკოებში არის ნივთიერება, რომელიც ამცირებს სისხლში ქოლესტერინის დონეს. სხვა თვალსაზრისით, სოკო არის ყველაზე ძვირფასი პროდუქტი ყველა თვალსაზრისით! ალბათ ამიტომაა, რომ ისინი პოპულარულია მთელ მსოფლიოში.
მწნილი სოკო მშვენივრად არის შერწყმული ბევრ პროდუქტთან. ამიტომ, მათთან ერთად სალათების მრავალფეროვნება ყველას გააკვირვებს. შეგიძლიათ შეიძინოთ მწნილი სოკო ნებისმიერ სუპერმარკეტში, მაგრამ სურვილისამებრ შეგიძლიათ თავად მოამზადოთ. სახლში შემორჩენილი მწნილი სოკოს ქილა ნამდვილი ხსნაა ბევრი დიასახლისისთვის, როგორც გამოცდილი, ასევე დამწყებთათვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 163 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი საჭმლის დაჭრისთვის, პლუს დრო კარტოფილისა და კვერცხის ადუღებისა და გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- მწნილი სოკო - 250 გ
- დაკონსერვებული მწვანე ბარდა - 200 გ
- კარტოფილი - 1 ც.
- მწნილი კიტრი - 2 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მწვანე ხახვი - თაიგული
- მაიონეზი - გასახდელი
- მარილი - 2/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
სალათის მომზადება პიკელებული სოკოთი და მწვანე ბარდა
1. მწნილი ჩაყარეთ საცერში, რომ მწნილი გაწუროს. შემდეგ დაჭერით კუბებად გვერდებზე არაუმეტეს 7 მმ. ჭრის მეთოდი ასევე შეიძლება იყოს ზოლები. თქვენზეა დამოკიდებული არჩევა. მთავარი ის არის, რომ ყველა პროდუქტი ერთნაირი ზომისაა დაჭრილი.
2. დამარილებული სოკო ჩაყარეთ საცერში, მარილწყალში რომ გაიწმინდოს. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დატოვეთ გაშრობა. უფრო დიდი ნიმუშები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
3. მოხარშეთ კვერცხი ადუღებამდე დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ისინი ყინულის წყალში და გააჩერეთ 10-15 წუთი. შემდეგ გახეხეთ და დაჭერით შესაბამის ზომაზე.
4. მოხარშეთ კარტოფილი მათ ფორმაში და გააციეთ მთლიანად. ვინაიდან ამ პროცესს მეტი დრო სჭირდება, მაშინ წინასწარ მოამზადეთ, მაგალითად, საღამოს. შემდეგ ამოიღეთ კანი მისგან და დაჭერით კუბებად.
5. მოათავსეთ ყველა მომზადებული საკვები დიდ კონტეინერში. იქ დაამატეთ მწვანე ბარდა, რომელიც უნდა იყოს გაჟღენთილი საცერში ისე, რომ სითხე დაიდინოს მისგან. ასევე დაამატეთ წვრილად დაჭრილი მწვანე ხახვი და მაიონეზი.
6. აურიეთ საჭმელი და დააგემოვნეთ სალათი. დაამატეთ მარილი საჭიროებისამებრ. მაგრამ იქნებ ეს საკმარისი იქნება, რადგან სოკო, კიტრი და ბარდა უკვე დამარილებულია.
7. განათავსეთ მომზადებული სალათი ლანგარზე და მიირთვით გაცივებული.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ხორცის სალათი პიკელებული სოკოთი.
