გსურთ გაახაროთ საკუთარი თავი და თქვენი ოჯახი გემრიელი ხელნაკეთი სადილით? მოხარშეთ ფრთები მდოგვის სოუსში კარტოფილით ღუმელში. კერძი სწრაფად მზადდება, შრომის ხარჯები მინიმალურია, მაგრამ აღმოჩნდება დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ამ კერძის მომზადებაში ბევრი ვარიაციაა. ფრთები კარტოფილით მაიონეზით, ნიორით და ტომატის სოუსით, არაჟნის სოუსით და ბოსტნეულით. ათობით გადაწყვეტა, ხოლო შედეგი ყოველთვის შესანიშნავია: ფრთები შესანიშნავია მეგობრული შეკრებებისა და პიკნიკებისათვის, ასევე ამშვენებს ყოველდღიურ დიეტას. თქვენ შეგიძლიათ გამოკვებოთ თქვენი მშიერი ქმარი და ბავშვების ბრბო ასეთი კერძით. ამიტომ, თქვენ უნდა ისწავლოთ მათი მომზადების საფუძვლები.
პირველ რიგში, ეს კერძი საკმაოდ დამაკმაყოფილებელია და არ არის შესაფერისი დიეტური სუფრისთვის, რადგან მისი კალორიული შემცველობა საკმაოდ მაღალია, მაიონეზის გამოყენების გამო. ასევე არსებობს ამ კერძის მომზადების დამატებითი ნიუანსი. ფრთები ყოველთვის სუფთა უნდა იყოს, ამის განსაზღვრა შეგიძლიათ ელასტიური ბოჭკოებით და კანის მოვარდისფრო ან თეთრი-ყვითელი ელფერით.
მეორეც, კარტოფილი შეიძლება გამომცხვარი იყოს უმი, ნახევრად მოხარშული ან სრულად მოხარშული, სასურველი შედეგის მიხედვით. ნედლი კარგად გამოცხვება და ყავისფერი გახდება, მოხარშული სანამ ნახევარი მოხარშული შეინარჩუნებს ნაჭრების ფორმას, მოხარშული სანამ სრულად მოხარშული გადაიქცევა ხრაშუნა პიურედ.
მესამე, ფრთები გარანტირებული იქნება რბილი თუ გამომცხვარი ყდის ან მჭიდროდ დახურული სახურავის ქვეშ. პროდუქტი გამოუშვებს წვენს, რომელშიც ის ადუღდება, რაც საშუალებას მისცემს ორივე გვერდითი კერძი და ფრთები მოხარშოს. და ოქროს ქერქის მისაღებად, მომზადებამდე 30 წუთით ადრე, შეგიძლიათ ამოიღოთ კილიტა ან სახურავი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 108 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი მოსამზადებელი სამუშაოები, 1 საათი ფრთების მარინირება (სურვილისამებრ), 1 საათი გამოცხობა
შემადგენლობა:
- ქათმის ფრთები - 6 ცალი.
- კარტოფილი - 6 ცალი.
- ნიორი - 1 თავი ან გემოვნებით
- მაიონეზი - 50 გ
- მდოგვი - 50 გ
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- ზაფრანა - 1 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - 1/3 ჩ/კ ან გემოვნებით
მდოგვის სოუსში ფრთების მომზადება კარტოფილით ღუმელში
1. პირველი, მოამზადეთ მარინადი ფრთებისთვის. ამისათვის შეარჩიეთ შესაფერისი კონტეინერი, რომელიც მოერგება ყველა ფრთას და დაასხით მასში სოიოს სოუსი, ჩაყარეთ მაიონეზი, მდოგვი, ზაფრანა, მარილი და პილპილი.
2. სოუსი კარგად აურიეთ.
3. გარეცხეთ ფრთები გაშვებული წყლის ქვეშ, გააშრეთ პირსახოცით, მოათავსეთ მარინადის თასში და აურიეთ ისე, რომ თითოეული მხრიდან სოუსით იყოს დაფარული. დაფარეთ თასი პლასტიკური გადასაფარებელით და დატოვეთ ფრთები მარინადში 1 საათის განმავლობაში, მაგრამ შეგიძლიათ მეტი დრო დასჭირდეთ, შეგიძლიათ დატოვოთ ისინი ღამითაც კი. თუმცა, ამ შემთხვევაში, განათავსეთ ისინი მაცივარში.
4. როდესაც ფრთები მარინირებულია. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით დიდ ნაჭრებად 4 ნაჭრებად. შეარჩიეთ სწორი ზომის ღუმელიანი კერძი და მოათავსეთ კარტოფილი ბოლოში. გააცალეთ ნიორი, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ კარტოფილზე თავზე.
5. შემდეგ გაშალეთ ფრთები. კარტოფილს არ სჭირდება დამარილება, რადგან მის თავზე არის ფრთები და ისინი დაფარულია მარინადით, რომელშიც მარილია. გამოცხობის დროს მარინადი გადმოვა კარტოფილზე და გაჟღენთილია არა მხოლოდ მარილით, არამედ სანელებლების გემოთი და არომატით.
6. დაფარეთ ფორმა სახურავით ან გადაახვიეთ შესაფუთი კილიტა.
7. გააცხელეთ ღუმელი 200 გრადუსზე და გააგზავნეთ კერძი გამოსაცხობად 1 საათის განმავლობაში. 15-20 წუთში, თქვენ შეგიძლიათ ამოიღოთ სახურავი, რომ მიიღოთ ფრთები ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით, როგორც ფოტოში.
8. მიირთვით კერძი მაგიდაზე, მოათავსეთ მაგიდის ცენტრში, ისე რომ თითოეულმა მჭამელმა შეძლოს თავისი თავისთვის გარკვეული ნაწილის დაკისრება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქათმის ფრთები კარტოფილით ღუმელში.
