გაარკვიეთ რა სარგებელი მოაქვს მდოგვს, როგორ მიიღოს ის სწორად და რომელი ჯიში აირჩიოს. მოდით ვისაუბროთ თეთრ, შავ და სარეპტა მდოგვზე, სუფრის მდოგვსა და მდოგვის ფხვნილზე. მდოგვი ითვლება ცხარე კერძების შეუცვლელ სანელებლად, რომელიც ხასიათდება მკვეთრი მძაფრი გემოთი. მდოგვს არა მხოლოდ საინტერესო და პიკანტური გემო აქვს, არამედ აქვს დიდი სარგებელი ადამიანის სხეულისთვის.
საუკუნეების განმავლობაში მდოგვის სუნელი გამოიყენება საკვებში. ბევრი ძველი ხალხი ამ მცენარის მარცვლებს იყენებდა როგორც ენერგიის სიმბოლოდ, ასევე ჯანსაღი ზეთებისა და უგემრიელესი სოუსების დასამზადებლად. არა მხოლოდ ხალხური, არამედ ოფიციალური მედიცინა ამტკიცებს, რომ ამ მცენარეს ფასდაუდებელი სამკურნალო თვისებები აქვს.
შუა საუკუნეებში ევროპელმა ექიმებმა დაიწყეს მდოგვის აქტიური გამოყენება, რაც ორგანიზმისთვის დიდი სარგებელია. მდოგვი ეხმარება გაციების, ტკივილებისა და საჭმლის მომნელებელი სისტემის დაავადებების მკურნალობაში.
მდოგვის სახეობები, მათი სარგებელი
დღეს ცნობილია მდოგვის რამდენიმე სახეობა, რომელსაც აქვს გარკვეული გავლენა ადამიანის სხეულზე.
მდოგვი
თესლი შეიცავს ეთერზეთებს (1%), ცხიმოვან ზეთებს (35%), სინალბინს და კალიუმს. მდოგვის ეს სახეობა გავრცელებულია ევროპის ქვეყნებში. ყველაზე ხშირად მას უწოდებენ ინგლისურ მდოგვს, მას აქვს ოდნავ ტკბილი და რბილი არომატი. იგი გამოიყენება მედიცინაში არა მხოლოდ სამკურნალოდ, არამედ როგორც პროფილაქტიკა სისხლძარღვების, საჭმლის მონელების, ღვიძლის, სანაღვლე გზების, რევმატიზმისა და მეტეორიზმის სხვადასხვა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის.
შავი მდოგვი
შავი ჯიში შეიცავს არსებით და ცხიმოვან ზეთებს, გლიკოზიდს და კალიუმს. მარცვლები გამოიყენება დიჟონის მდოგვის დასამზადებლად. სწორედ ამ ტიპის ფრანგული მდოგვი გამოიყენება ფარმაციაში მცენარეული პრეპარატების წარმოების დროს, ასევე მდოგვის პლასტი რევმატიზმის სამკურნალოდ.
სარეპტა მდოგვი
ეს არის მდოგვის ყველაზე მკვეთრი ტიპი, რომელიც შეიცავს ცხიმოვან ზეთების მაქსიმალურ რაოდენობას (დაახლოებით 50%). Sarepta მდოგვს აქვს შესანიშნავი გემო და სამკურნალო თვისებები. პროდუქტი შეიცავს დაახლოებით 3% ეთერზეთებს, მათ შორის სინიგრინს, C ვიტამინს, მიროზინის ფერმენტს, კაროტინს, რკინას, კალციუმს. ამ ტიპის პროდუქტი გამოიყენება ფხვნილის, ზეთისა და მდოგვის პლასტმასის წარმოებაში გაციების, ნევრალგიის, კუნთების სპაზმის და ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ.
მდოგვის სარგებელი და ზიანი
მდოგვი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი, არამედ ჯანსაღი სანელებელია, რამაც ამავდროულად შეიძლება სერიოზული ზიანი მიაყენოს ორგანიზმს. ჯანმრთელობის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ მდოგვის გამოყენების და გამოყენების სასარგებლო თვისებებისა და უკუჩვენებების შესახებ.
პროდუქტის შემადგენლობა
ისეთი მცენარე, როგორიცაა მდოგვი, არის ძვირფასი ზეთი და თაფლი, რომელიც შეიცავს ცილებს, უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, კალციუმს, რკინას, კაროტინს და B ვიტამინებს.
მდოგვის მარცვლები გამოიყენება ზეთის დასამზადებლად, რომელიც ფართოდ გამოიყენება ტექნიკური, კოსმეტიკური და კვების მიზნებისათვის. მცენარეს აქვს შესანიშნავი ბაქტერიციდული თვისებები და საინტერესო მძაფრი გემო მიროზინის ფერმენტისა და გლიკოზიდის ქიმიური რეაქციების გამო.
მდოგვის ფოთლის სარგებელი
მცენარის ფოთლები დღეს ფართოდ გამოიყენება ხალხურ მედიცინაში, როგორც მდოგვის ბათქაში, შეუცვლელია სხვადასხვა გაციების დროს. ეს არის მდოგვის სალათის ტიპი, რომელიც ხასიათდება K ვიტამინის მაღალი შემცველობით, რაც აუცილებელია ძვლებისა და სახსრების გასაძლიერებლად და არის შესანიშნავი სამკურნალო და პროფილაქტიკური აგენტი ისეთი საშიში დაავადებისათვის, როგორიცაა ალცჰეიმერი.თუ მცენარის ფოთლები ნედლი შეჭამენ, შესაძლებელი გახდება წონის სწრაფად დაკლება ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე.
მდოგვის ფოთლები ხშირად გამოიყენება როგორც მთავარი კერძი და შესანიშნავი დამატებაა სალათებისთვის. ასეთი კერძები ხელს უწყობს კუჭ -ნაწლავის ტრაქტის გააქტიურებას, ხდება მადის მომატება. ახალი მცენარე შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, ანტიოქსიდანტებს და ბოჭკოს. ამის წყალობით ხორციელდება კიბოს ეფექტური პრევენცია. პროდუქტი ასევე შეიცავს ფოლიუმის მჟავას, გლიკოზინოლატებს, ხელს უწყობს სისხლში ქოლესტერინის დონის შემცირებას და უზრუნველყოფს გულ -სისხლძარღვთა სისტემის საიმედო დაცვას.
მდოგვის თესლის სარგებელი
მცენარის თესლს აქვს ბევრი დადებითი თვისება, მაგრამ ყველაზე ძვირფასია ანტიბაქტერიული და ანტისეპტიკური თვისებები. თესლი ასევე შეიცავს მრავალფეროვან საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს.
რეკომენდებულია მდოგვის მარცვლების რეგულარული მოხმარება იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ შაკიკის ხშირი შეტევები და მაღალი წნევა. თესლი შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს, რაც ხელს უწყობს ანთების შემცირებას და ასევე ამცირებს ართრიტის, რევმატიზმის, ართროზის, ასთმის მწვავე შეტევებს.
მდოგვის თესლი შეუცვლელი დამხმარე ხდება ღვიძლის დაავადებების, მეტეორიზმის, სისხლძარღვებისა და სანაღვლე გზების მდგომარეობასთან დაკავშირებული დაავადებების, ხშირი ყაბზობისა და მადის ნაკლებობის წინააღმდეგ ბრძოლაში.
ძალიან ჯანსაღი ფრანგული მდოგვი და მარცვლეული მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ეძებს. მისი გამოყენების წყალობით, მეტაბოლური პროცესები დაჩქარებულია და კალორიები გაცილებით სწრაფად იწვება. საკმარისია მოიხმაროთ მხოლოდ 3 ჩ / კ დღეში. ფრანგული მდოგვის მარცვლები და სასურველი შედეგი დიდხანს არ დაგელოდებით.
მდოგვის თესლი ასევე ფართოდ გამოიყენება სამზარეულოში სხვადასხვა არომატული ბოსტნეულის, ხორცისა და თევზის კერძების მომზადებისას. მას ემატება სოკოს და ბოსტნეულის შესანახად, ასევე საცხობი პროდუქტების წარმოებისთვის.
დღიური განაკვეთი არ უნდა აღემატებოდეს 5 ჩ / კ. მდოგვის თესლი. თუ თქვენ გადააჭარბებთ დასაშვებ დოზას და ძალიან ხშირად მოიხმართ ამ პროდუქტს, არსებობს საყლაპავის სერიოზული დამწვრობის რისკი.
მაგიდის მდოგვი: სარგებელი და ზიანი
მაღაზიაში ნაყიდი მდოგვი საკმაოდ პოპულარულია და გამოიყენება როგორც სხვადასხვა კერძების სუნელი, რაც მათ ცხარე სიმკვეთრეს აძლევს. სუფრის მდოგვის დასამზადებლად გამოიყენება წინასწარ დაფქული ან მთლიანი მცენარეული მარცვლები, მარილის, წყლის, შაქრის, მცენარეული ზეთების, ძმრის დამატებით. ეს არის იდეალური სუნელი მძიმე, ცხიმიანი და ძნელად ასათვისებელი საკვებისთვის.
პროდუქტი შეიცავს უნიკალურ ფერმენტებს, რომლებიც ხელს უწყობენ ცხიმების უფრო სწრაფ დაშლას, რაც ორგანიზმს ბევრად აადვილებს საჭმლის მონელებას. მდოგვის სუნელი არის ერთ -ერთი ემულგატორი, რომელიც გამოიყენება თევზის ან ხორცის გამოწვისთვის. თუ თევზს ან ხორცს მდოგვით შეზეთავთ სითბოს დამუშავებამდე, მზა კერძი უფრო არომატული და წვნიანი აღმოჩნდება.
მკაცრად იკრძალება ძალიან ცხარე საკვების ჭამა იმ ადამიანებისთვის, რომლებსაც აქვთ ალერგია ამ მცენარის მიმართ. მდოგვის დათმობა ღირს კუჭისა და ნაწლავების კოლიტის, საჭმლის მომნელებელი სისტემის წყლულების, სისხლძარღვების, თირკმელებისა და გულის მუშაობასთან დაკავშირებული პრობლემების არსებობისას. მდოგვის გამოყენების უკუჩვენებაა ისეთი დაავადებების არსებობა, როგორიცაა ჰიპერტენზია, პნევმონია და ტუბერკულოზი.
თუ პროდუქტი უნდა იქნას გამოყენებული კოსმეტიკური მიზნებისათვის, აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება ჭრილობებისა და დაზიანების არარსებობას კანზე. არ დაუშვას სანელებელი კონტაქტში ლორწოვან გარსებთან. თუ მდოგვი გამოიყენება არასწორად და დიდი რაოდენობით, არსებობს კანის ძლიერი დამწვრობის რისკი.
მდოგვის ფხვნილის სარგებელი და ზიანი
ბრონქიტის, მიოზიტის, გაციების, პლევრიტის, პნევმონიის, ნევრალგიის, ნევრიტის, რადიკულიტის, რევმატიზმის, კანისა და ძვლების დაავადებების, ასევე ტუბერკულოზის დროს რეკომენდებულია მდოგვის ცხელი აბაზანების გამოყენება სამკურნალოდ. ეს პროცედურა ხელს უწყობს მწერების ძმარითა და კანის ჭრილობების შეხორცებას და სასარგებლოა მოწამვლის შემთხვევაში. მდოგვის ფხვნილისა და წყლის ნაზავი შეგიძლიათ პირდაპირ წაისვათ დაზარალებულ ადგილებში. ამ მიზნით, თქვენ უნდა აიღოთ 500 გრ მდოგვის ფხვნილი და განზავდეს მცირე რაოდენობის თბილ წყალში, სანამ არ მიიღება ერთგვაროვანი კონსისტენციის სქელი მასა (ყველა სიმსივნე უნდა გატეხილი იყოს). შედეგად მიღებული შემადგენლობა ემატება ცხელ აბაზანას. პროცედურის ხანგრძლივობა არ აღემატება 10 წუთს. ეს დრო სავსებით საკმარისია ტკივილის შეტევის მოსახსნელად და სხეულის ეფექტურად გასათბობად. ასეთი პროცედურის შემდეგ აუცილებელია საწოლის დასვენების დაცვა თბილი საბნის ქვეშ.
რესპირატორული ორგანოების კიბოს დიაგნოზის დადასტურებისას რეკომენდებულია მდოგვის რძის სპეციალური სასმელის მიღება შემდეგი პროპორციებით - 1 ჩ / კ მიიღება ჭიქა რძეში (თბილი). მდოგვის მშრალი ფხვნილი.
შაკიკის შეტევებისგან თავის დასაღწევად მიიღება 1 ს.კ. ლ მშრალი მდოგვი და დაითხოვოს ცხელ წყალში. აბაზანაში თქვენ უნდა ჩამოწიოთ ხელები მაჯის გასწვრივ და რამდენიმე წუთის შემდეგ ძლიერი თავის ტკივილიც კი გათავისუფლდება.
ჩიყვის მკურნალობის დროს რეკომენდებულია მარილის შერევა მდოგვის ფხვნილთან და დახვეწილ ნავთი. ყველა კომპონენტი მიიღება თანაბარი რაოდენობით და შერეულია საფუძვლიანად, რის შემდეგაც მიღებული შემადგენლობა გამოიყენება უშუალოდ დაავადებულ უბნებზე.
სხვადასხვა სიცივისთვის მდოგვის ფხვნილი უნდა ჩაასხათ წინდებში - ეს პროცედურა საშუალებას გაძლევთ სწრაფად გაათბოთ ფეხები. რევმატიზმის სამკურნალოდ ქაფურის ზეთი შერეულია მდოგვის ფხვნილთან თანაბარი რაოდენობით (თითოეული 100 გრ), რის შემდეგაც ემატება ერთი კვერცხი და ალკოჰოლი (20 მლ), შემდეგ შემადგენლობა ვრცელდება პრობლემურ უბნებზე.
მდოგვი ეხმარება მოშორებას ჩიყვისგან. ამ შემთხვევაში, თქვენ უნდა შეურიოთ მდოგვის ფხვნილი და ძმარი, შემდეგ შემადგენლობა გამოიყენება ენაზე და დარჩა ზუსტად ერთი წუთის განმავლობაში.
მდოგვის ზეთი: სარგებელი სხეულისთვის
მდოგვის ზეთი შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ სამკურნალოდ, არამედ გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების პროფილაქტიკისთვის. ეს პროდუქტი შეიცავს პოლიუჯერი ომეგა -3 ცხიმოვან მჟავებს, რომლის წყალობითაც უზრუნველყოფილია სისხლძარღვების სიმტკიცე და ელასტიურობა. ომეგა ცხიმოვანი მჟავები ხელს უწყობს ტვინის უჯრედების ზრდის დაჩქარებას, ასევე ბადურის, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან კანის, სახსრებისა და ძვლების მდგომარეობასა და ჯანმრთელობაზე.
როგორ ავირჩიოთ მდოგვი?
იმისათვის, რომ მდოგვი მოიტანოს მხოლოდ ჯანმრთელობის სარგებელი, განსაკუთრებით იმ შემთხვევაში, თუ მაღაზიის პროდუქტი არის შეძენილი, უნდა იქნას გათვალისწინებული შემდეგი ნიუანსები:
- ღირს მიატოვოთ პროდუქტი, რომელიც შეიცავს არაბუნებრივ არომატს.
- პროდუქტის გემო პირდაპირ დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ძმარი შედის მის შემადგენლობაში. ამიტომაც ღირს არჩევანის შეჩერება სუნელებზე, სადაც ძმარი მითითებულია ბოლო ადგილზე, რადგან ამ შემთხვევაში მისი რაოდენობა მინიმალურია.
- პროდუქტის გარეგნობა ასევე მნიშვნელოვანია. მნიშვნელოვანია, რომ მდოგვს აქვს მუქი, მდიდარი ჩრდილი და ერთიანი თანმიმდევრულობა.
- ასევე ყურადღება უნდა მიექცეს პროდუქტის მწარმოებელ ქვეყანას. პოლონური და რუსული სანელებლები უფრო ცხარე იქნება, ვიდრე ევროპელი და ამერიკელი კოლეგები.
- ნატურალური და მაღალი ხარისხის პროდუქტის შენახვის ვადა არ უნდა აღემატებოდეს 1.5 თვეს. ამასთან, თუ ვარგისიანობის ვადა გაცილებით გრძელია, ეს ნიშნავს, რომ სუნელის მომზადებისას გამოიყენეს მავნე კონსერვანტები, რომლებიც შეიძლება ჯანმრთელობისთვის საშიში იყოს.
მდოგვი ორგანიზმისთვის სასარგებლო იქნება მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენ აირჩევთ მაღალხარისხიან და ნატურალურ პროდუქტს. თუ სასურველია, სუნელი შეიძლება დამოუკიდებლად მომზადდეს სახლში მარტივი და ხელმისაწვდომი რეცეპტების გამოყენებით.
