ბევრი ფიქრობს, რომ ქერის ფაფა არ არის გემრიელი. თუმცა, ამ რწმენის საწინააღმდეგოდ, საკვები ძალიან გემრიელია. მთავარია სწორად მოვამზადოთ. დღეს დღის წესრიგში დგას ქერი ზუკჩინით და ძეხვი ქოთნებში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ქერი მარცვლეულის ერთ -ერთი სახეობაა. იგი მზადდება მთლიანი ქერის მარცვლების გადამუშავებით და დაფქვით. რადგან არ არსებობს ისეთი მარცვალი, როგორც მარგალიტის ქერი. ბევრი ადამიანი აფასებს მას და არ უყვარს მისი გამოყენება. მიუხედავად იმისა, რომ ძალიან უშედეგოდ. ეს არის კვალი ელემენტების წყარო (ფოსფორის შემცველობის რეკორდსმენი) და ვიტამინები (A, ჯგუფი B, D და E). თანაბრად მნიშვნელოვანია, რომ ქერის ფაფა დაბალი კალორიაა. წყალში მოხარშული 100 გრ მარცვლეული შეიცავს მხოლოდ 106 კკალს. ამავდროულად, ფაფაში რთული ნახშირწყლები 70%-ია, ამიტომ, დილით ჭამის ნაწილი, დიდხანს არ იგრძნობთ შიმშილს. ამ მიზეზით, რეკომენდებულია მათი მოხმარება მსურველთათვის, წონის დაკლება, საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქციონირების გასაუმჯობესებლად და ორგანიზმის გაწმენდის მავნე ტოქსინებისგან. არსებობს დიეტური კვების სისტემებიც კი, რომელიც დაფუძნებულია მარგალიტის ქერის ფაფაზე. გარდა ამისა, ქერის მნიშვნელოვანი უპირატესობა მისი ხელმისაწვდომობა და დაბალი ღირებულებაა.
რა თქმა უნდა, მარგალიტის ქერი თავისთავად უპრეტენზიოა. მაგრამ დღეს თქვენ არავის გააკვირვებთ უბრალოდ წყალში მოხარშული ფაფით. თუმცა, ის კარგად მიდის ბევრ საკვებთან და გრავითან. და როდესაც სწორად მოხარშული, ის ძალიან გემრიელი ხდება. დიეტის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ ამ რეცეპტის გამოყენებით - ქერის ფაფა ძეხვითა და ყაბაყით. და თუ თქვენ მაინც გააკეთებთ მას ღუმელში ქოთნებში, მაშინ არ ამოიღებთ ერთ მჭამელს კერძიდან.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 143 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 50 წუთი, პლუს 4-6 საათი ქერის გაჟღენთისთვის
შემადგენლობა:
- ქერის ფაფა - 150 გ
- ყაბაყი - 100 გ
- რძის ძეხვი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- სასმელი წყალი - 100 მლ
ნაბიჯ -ნაბიჯ ქერის მომზადება ყაბაყით და ძეხვი ქოთნებში:
1. დაალაგეთ მარგალიტის ქერის ფაფა, თუ არის გაფუჭებული მარცვალი ან ჭუჭყიანი, მაშინ ამოიღეთ ყველაფერი.
2. შეავსეთ ქერი სასმელი წყლით და დატოვეთ 4-6 საათი. იდეალურ შემთხვევაში, უმჯობესია მარცვლეული მინიმუმ 9 საათის განმავლობაში გაატაროთ, მაშინ ფაფა რბილი იქნება. თუ მას ნაკლებ დროს გააცხელებთ, საჭმლის გემო არ დაზარალდება, მაგრამ მარცვლები იქნება მკვრივი და ელასტიური. გაჟღენთის პერიოდში, მარცვლეული გაიზრდება და მოცულობით გაიზრდება 2-3-ჯერ. ამიტომ, გაითავისეთ ჭურჭლის არჩევისას ეს წერტილი. გაჟღენთის შემდეგ, გადაიტანეთ იგი წვრილ საცერში და კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით.
3. გარეცხეთ გოგრა და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო კუბიკებად და ჩავდოთ ქვაბში. თუ ხილი მწიფეა, ჯერ გახეხეთ და ამოიღეთ პატარა ქვები. მოაყარეთ ისინი ცოტა მარილი და, სურვილისამებრ, დაფქული წიწაკა.
4. მოათავსეთ გაჟღენთილი მარგალიტის ქერი თავზე და გაათანაბრეთ მარცვლები თანაბარ ფენაში. სეზონი ცოტაოდენი მარილით.
5. ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად ან კუბიკებად და მოათავსეთ გრილის თავზე. თუ ზედმეტი კალორიების არ გეშინიათ, შეგიძლიათ ძეხვი წინასწარ შეწვათ ტაფაში მცენარეულ ზეთში. ჩაასხით წყალი ქვაბში და გაგზავნეთ ღუმელში. ჩართეთ გათბობა 180 გრადუსზე და გააჩერეთ 1, 5 საათი. გამორთეთ ქვაბი, მაგრამ ნუ ამოიღებთ ბარდას კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, რათა ქერი მიაღწიოს. გრძელვადიანი ხარშვა გემოს უფრო მდიდარს გახდის. ამავე დროს, მე გირჩევთ ქერის ცდას, ტკ. სამზარეულოს ზუსტი დრო დამოკიდებულია ადიდებულმა მარცვლების ზომაზე. მიირთვით მზა კვება მოხარშვისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ქერი სოკოთი ქოთნებში.
