მე გთავაზობთ უგემრიელესი მარტივი კერძის რეცეპტს - ხორცი და ბრინჯი ღუმელში. საჭირო ინგრედიენტები ხელმისაწვდომია, კერძი არ მოითხოვს დიდ ძალისხმევას და სითბოს მკურნალობა ყველაზე სასარგებლოა. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ბრინჯის გარნირით ხორცი რუსული სამზარეულოს კლასიკაა. მაგრამ ცოტა ფანტაზიით და ღუმელში გემრიელი ცხელი კერძის მომზადებით, შეგიძლიათ მიიღოთ უჩვეულო და ძალიან გემრიელი კერძი. რეცეპტი მოსახერხებელია იმით, რომ არ გჭირდებათ ცალკე ბრინჯის ადუღება და ხორცის მოხარშვა. აქ, ყველა პროდუქტი ერთდროულად ყალიბშია მოთავსებული და იგზავნება ღუმელში გამოსაცხობად. სამზარეულოს მარტივი მეთოდის მიუხედავად, კერძი გამოიყურება უჩვეულო, ნათელი და ყველას აუცილებლად მოეწონება. ამავე დროს, კერძი შეიცავს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ კარგი კვებისათვის და არ საჭიროებს რაიმე დამატებას, გარდა ალბათ ახალი ბოსტნეულის სალათისა.
სამზარეულოს დროს არ დაზოგოთ ხორცი. დაივიწყეთ პრემიუმ ღორის ფილე ან ლოყა. კისერი ასევე შესაფერისია, მაგრამ სხეულის მინიმალური ცხიმით. დატოვეთ ბიუჯეტის გულაში კატლეტებისთვის. ძალიან გამხდარი ფაფა არ იმუშავებს, რადგან ცოტა ცხიმი კერძი მისასალმებელია! თუმცა, თუ გსურთ დაიკლოთ ზედმეტი კილოგრამები, აიღეთ მჭლე ნაჭერი ან შეცვალეთ ღორის ხორცი ინდაურით ან ქათმით.
თუ მოგწონთ მარცვლეულის მარცვლეული ბრინჯი, გამოიყენეთ ორთქლზე მომზადებული მარცვლეული. თუ გემოვნებით გირჩევნიათ უფრო ბლანტი გვერდითი კერძი, გამოიყენეთ მრგვალი ბრინჯის ნაყენი და დაასხით ჩვეულებრივზე ცოტა მეტი წყალი, ე.ი. არა 2: 1, არამედ 3: 1. თუ თქვენ გჭირდებათ მარცვლეულის ნაწილი მდგომარეობის უფრო სწრაფად მისაღწევად, დაასხით ბრინჯი ცხელი წყლით.
ასევე იხილეთ, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ პიცა ხორცით და პომიდორით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 275 კკალ.
- პორცია - 3
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 15 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი ჯიში) - 600 გ (ღორის ხორცი გამოიყენება რეცეპტში)
- დაფქული შავი პილპილი - 0,5 ჩ / კ
- მარილი - 1 ჩ / კ მკერდი ან გემოვნებით
- სანელებლები და სანელებლები - ნებისმიერი გემოვნებით
- ბრინჯი - 200 გ
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულო ხორცი ბრინჯით ღუმელში, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მე მაქვს ძვალი ქედიდან, ამიტომ გამოვიყენე ის რეცეპტისთვის. ეს დაამატებს დიდ გაჯერებას და კვების ღირებულებას. თუ ის იქ არ არის, არაუშავს. შეგიძლიათ უბრალოდ გაზარდოთ ხორცის რაოდენობა. ასე რომ, გარეცხეთ ძვალი წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და ჩადეთ საცხობ ფორმაში.
2. გარეცხეთ ბრინჯი 7 წყლის ქვეშ, რომ კარგად ჩამოიბანოთ წებოვანა. შემდეგ ბრინჯი გამოეყოფა ერთმანეთს. ამისათვის მოათავსეთ ბრინჯი საცერში, ჩაყარეთ თასში წყალში და ჩამოიბანეთ სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება. შემდეგ ბრინჯი თანაბრად მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
3. გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით ხორცი საშუალო ზომის ნაჭრებად, როგორიცაა ქაბაბი ან ნაჭრები. სამზარეულოს დრო დამოკიდებული იქნება ნაჭრების ზომაზე; რაც უფრო მცირეა ისინი, მით უფრო სწრაფად მოხარშავს კერძი. მოათავსეთ ხორცი ფორმაში, დაფარეთ ბრინჯი მთლიანად. გამოცხობის დროს ხორცის წვენი და ცხიმი გადაწურავს და გაჯერებს ბრინჯს.
4. დაასხით საჭმელი მარილით და შავი პილპილით, დააფარეთ კონტეინერი სახურავით ან კილიტა და გამოაცხვეთ 45-60 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული ხორცი ბრინჯთან ერთად ღუმელში, სუფრის მომზადებისთანავე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ღორის ხორცი ბრინჯით ღუმელში.
