ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ვიბურნუმისა და გოგრისგან: პროდუქტების არჩევანი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
ვიბურნუმისა და გოგრის ჯემი წარმოუდგენლად გემრიელი დელიკატესია. რეცეპტის მიხედვით, ინგრედიენტების ნაკრები მცირეა და არ შეიცავს კონსერვანტებს, საღებავებს ან გემოს გამაძლიერებლებს, ამიტომ ეს ცარიელი უსაფრთხოდ ითვლება. ასეთი ბუნებრივი დესერტი, საკუთარი ხელით მომზადებული, შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და სხვა ძვირფას ნივთიერებებს, ამიტომ მისი გამოყენება ცივ სეზონში სხეულის შესანარჩუნებლად შეიძლება.
სრულყოფილი ჯემის გასაკეთებლად, შეარჩიეთ მხოლოდ უახლესი ინგრედიენტები. Viburnum კენკრა უნდა იყოს მწიფე, ხორციანი და ჰქონდეს ერთიანი წითელი ელფერი. მათი მოსავლის საუკეთესო დრო უფრო ახლოსაა ზამთართან, პირველი ყინვების მოსვლით, როდესაც ხილი წყვეტს მწარე გემოს და იძენს დელიკატურ გემოს.
მხოლოდ მცირე და საშუალო ზომის გოგრა უნდა იყიდოთ. მსხვილ ნაყოფებში რბილობი ბოჭკოვანია, რამაც შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს მზა ვიბურნუმისა და გოგრის ჯემის ხარისხზე. ყველაზე ტკბილი და ყველაზე არომატული არის ის, რომლის ფერი არის ღია ნარინჯისფერი ან მდიდარი ყვითელი. ქერქი უნდა იყოს ხელუხლებელი და საკმარისად მყარი.
ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ვიბურნუმისა და გოგრის მურაბის რეცეპტს ფოტოთი, რაც საშუალებას მოგცემთ მოამზადოთ შესანიშნავი სამკურნალო დესერტი ზამთრისთვის.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ გოგრის ჯემი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 163 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- ვიბურნუმი - 500 გ
- გოგრა - 500 გ
- წყალი - 1 სტადიის.
- შაქარი - 0,7-1 კგ
ეტაპობრივად ჯემის მომზადება ვიბურნუმისა და გოგრისგან
1. ვიბურნუმისა და გოგრისგან მურაბის მომზადებას ვიწყებთ კენკრის მომზადებით. ამისათვის ფრთხილად ამოიღეთ ყველა ხილი თითოეული ტოტიდან, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ, ადუღეთ 3-4 წუთის განმავლობაში და გახეხეთ ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით, მაგალითად, გახეხეთ ხორცის საფქვავში, გახეხეთ ბლენდერში ან დააქუცმაცეთ ნაღმტყორცნებიდან რა ეს დაარღვევს ზედა გარსს და სურნელოვანი რბილობი გამოვა.
2. შედეგად მიღებული გრულა, ვიბურნუმისა და გოგრის მურაბის რეცეპტის მიხედვით, უნდა გაიწმინდოს საცერში, რომ ამოიღოს ყველა კანი და პატარა ძვლები. ასეთი შრომატევადი მუშაობის შედეგად, გამომავალი არის ყველაზე დელიკატური ვიბურნუმის ხილის სასმელი. ეს იძლევა მაქსიმალურ ერთგვაროვნებას მზა ჯემში.
3. შემდეგი, დესერტის ბოსტნეულის ნაწილის მომზადება ხორციელდება. ჩვენ გოგრს ვყოფთ დიდ ელემენტებად, ვირჩევთ ყველა თესლს და ვაცილებთ კანს. შემდეგი, გახეხეთ ბასრი დანით კვადრატულ ნაჭრებად 2-2.5 სმ გვერდით, მოათავსეთ ქვაბში, შეავსეთ მცირე რაოდენობით წყალი და ადუღეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება. ამის შემდეგ დაასხით წყალი და გოგრის ნაჭრები ბლენდერით გახეხეთ. თუ შეუძლებელია ერთგვაროვნების მიღწევა, მაშინ დამატებით გახეხეთ პროდუქტი საცერში.
4. შემდეგი, შეურიეთ ორივე ინგრედიენტი პატარა ქვაბში და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით შაქრის მინიმალური რაოდენობა, რომელიც მითითებულია ვიბურნუმიდან და გოგრადან ეტაპობრივად რეცეპტში, აურიეთ. თანდათანობით გათბობისას ტკბილი კრისტალები იშლება, რის შემდეგაც ნიმუში უნდა მოიხსნას. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი შაქარი სრულყოფილი გემოს მისაღწევად.
5. ჯემის მომზადების დრო არ უნდა აღემატებოდეს 30-40 წუთს. ცეცხლი დაბალი უნდა იყოს და აღრევა პრაქტიკულად უწყვეტი უნდა იყოს. ასე რომ, ჯემი ვიბურნუმისა და გოგრისგან არ დაიწვება და არ დაკარგავს თავის სამკურნალო თვისებებს, სასიამოვნო არომატს და საოცარ გემოს. პროცესის დასასრულს, ჩვენ პროდუქტს გადავიტანთ შესანახ ფორმებში.
6. მცირე ზომის მინის ქილები საუკეთესო ვარიანტია სამუშაო ნაწილის შესანახად, თუმცა ზოგჯერ პლასტმასის კონტეინერების გამოყენებაც შეიძლება. გოგრისა და ვიბურნუმის მურაბის დაყენებამდე ჭურჭელი უნდა იყოს სტერილიზებული.ეს საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ დესერტის სასარგებლო თვისებები რაც შეიძლება დიდხანს.
7. ჯემი ვიბურნუმიდან და გოგრადან მზად არის! ის შეიძლება მიირთვათ სუფრაზე ღრმა თასში, ლიმონის ნაჭრებისა და პიტნის ყლორტების თანხლებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი სენდვიჩები მასთან ერთად, გადაანაწილეთ თეთრი პურის ნაჭერზე, ან გამოიყენოთ იგი ტორტებისა და ღვეზელების დასამზადებლად. ნებისმიერ შემთხვევაში, კერძი არა მხოლოდ გაახარებთ საოცარი ახალი გემოთი, არამედ სარგებელს მოუტანს თქვენს ჯანმრთელობას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. გოგრა ჯემი ვიბურნუმით
2. ჯემი გოგრისა და ვიბურნუმისგან
