ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა გაყინოთ ხორცის ბურთულები წვნიანისა და ხარშვისთვის: პროდუქტების შერჩევა და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
Meatballs არის გემრიელი და nutritious დამატება სუპები ან ბოსტნეულის Stews. მზა ხორცის ბურთულების შეძენა შესაძლებელია სუპერმარკეტში წონის მიხედვით, მაგრამ ბევრი დიასახლისი ასეთ ნახევარფაბრიკატებს დაბალი ხარისხის მიიჩნევს და ამჯობინებს მათ სახლში მომზადებას. ზოგიერთი ადამიანი კოლბოქს უხვევს უშუალოდ ყველაზე ცხელი კერძის მომზადების დროს, იმის ფიქრის გარეშე, შესაძლებელია თუ არა ხორცის ბურთულების გაყინვა მომავალი გამოყენებისთვის. სხვებს რამოდენიმე კვირით ადრე იღებენ საყინულეში მოთავსებით.
თუ გაყინავთ წვნიან ხორცს წვნიანისთვის ან ჩაშუშვისთვის, მაშინ ასეთი ნახევარფაბრიკატის შენახვა შესაძლებელია 2 თვემდე, თუ საყინულეში ტემპერატურა არ აღემატება -18 გრადუსს და შეფუთვა უზრუნველყოფს გამკაცრებას.
ასეთი პროდუქტის შესყიდვა საშუალებას გაძლევთ არა მხოლოდ შეინარჩუნოთ ხორცის გემო და სარგებელი, არამედ დაზოგოთ ბევრი დრო ყოველდღიური სამზარეულოს დროს და მეტი დრო დატოვოთ ოჯახთან კომუნიკაციისთვის.
გაყინული ხორცის ხორცის რეცეპტი ცხელი კერძებისთვის გულისხმობს ნებისმიერი ხარისხის ხორცის გამოყენებას - ცხიმოვანი ღორის, ქათმის ან დიეტური საქონლის ხორცი. და თევზის წვნიანისთვის, როგორც წესი, დაკრეფილი თევზის ბურთულებს იღებენ. გარდა ამისა, ინგრედიენტების ჩამონათვალში შედის კვერცხი, რადგან ეს უზრუნველყოფს ფორმის სტაბილურობას ხარშვის დროს. სანელებლები მნიშვნელოვან როლს ასრულებენ მდიდარი გემოს უზრუნველსაყოფად. ინგრედიენტების რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენი ბლანკის გამოყენება იგეგმება მომდევნო ორ თვეში.
შემდეგი, ჩვენ დეტალურად აღვწერთ თუ როგორ გავყინოთ ხორცის ბურთულები ისე, რომ ისინი არ გამყარდეს ერთად, წვნიანისა და ხარშვისთვის.
აგრეთვე იხილეთ ზამთრის სუპის გასახდელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 78 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულო დრო - 20 წუთი სამზარეულო, 8 საათი გაყინვა
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - 1/2 ჩ/კ
- სემოლინა - 4-5 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
ეტაპობრივად მომზადება გაყინული ხორცის ბურთულები წვნიანისა და ხარშვისთვის
1. მოამზადეთ დაფქული ხორცი წვნიანისა და ხარშვის ხორცის ბურთულების გაყინვამდე. ამისათვის ამოიღეთ ხრტილი, ძვლები, პლევრა და ზედმეტი ცხიმი ხორციდან, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და გახეხეთ ხორცის საფქვავში. თუ ბლენდერი გამოიყენება დასაჭრელად, მაშინ ცალი დაუყოვნებლივ ოდნავ გაყინულია საყინულეში.
2. გადაიტანეთ ქათმის კვერცხი მიღებულ მასაში. ცილა უზრუნველყოფს ფორმის სტაბილურობას, ხოლო გული არის საკვები ნივთიერებების წყარო.
3. შემდეგ დაამატეთ მარილი და თქვენი საყვარელი სანელებლები. გემოვნების არჩევანი დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე და პროდუქტებთან კომბინაციაზე. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ მზა ნარევები, რომლებიც შესაფერისია კონკრეტული ტიპის დაფქული ხორცისათვის.
4. შემდეგი, ჩვენ ვისაუბრებთ იმაზე, თუ როგორ გავყინოთ ხორცის ბურთულები წვნიანისთვის ან ხარშვისთვის, ისე რომ ისინი არ დაიშალოს სამზარეულოს დროს. სემინარის გამოყენება საშუალებას იძლევა უზრუნველყოს სტაბილური ფორმა სითბოს დამუშავების დროს. ჩაასხით ამ ინგრედიენტის მცირე რაოდენობა და დაიწყეთ ხორცის მასის მოზელვა. სემოლინა არა მხოლოდ უზრუნველყოფს დაფქული ხორცის წებოს, არამედ ასრულებს შემავსებელს, ზრდის კერძის კალორიულ შემცველობას, რაც ორგანიზმს საშუალებას აძლევს სწრაფად შეავსოს ლანჩი და მიიღოს ენერგიის მომატება.
5. როდესაც მასა ერთგვაროვანი გახდება, დატოვეთ 10-20 წუთის განმავლობაში სახურავის ან პლასტმასის შეფუთვის ქვეშ. ასე რომ, ინგრედიენტები გაჯერებულია ერთმანეთის გემოთი და არომატით და სემოლინა შთანთქავს გარკვეულ ტენიანობას და ოდნავ შეშუპდება.
6. დაასველეთ პალმები სუფთა წყალში და დაიწყეთ კოლობოკების წარმოქმნა. სასურველია, რომ ისინი ერთი და იგივე ზომის იყოს. თქვენ შეგიძლიათ ნაწილებად გაყოთ თვალით ან გამოიყენოთ სამზარეულოს სასწორი ამისათვის. ხორცის ბურთულების ზომა, როგორც წესი, მცირეა, ამიტომ თითოეულისთვის საკმარისია გამოყოს 20-30 გრ დაფქული ხორცი.ასეთი ბლანკის ჩვეულებრივი ფორმა არის ბურთები, მაგრამ თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ გადაუხვიოთ მიღებულ წესებს და ყინულის კასრის გამოყენებით მოათავსოთ ხორცის ბურთულები.
7. სანამ სუპსა და ჩაშუშულ ხორცის ბურთებს ტომარაში ან კონტეინერში გაყინავთ, საჭიროა წინასწარ გაყინოთ ბურთები, რათა თავიდან აიცილოთ ისინი ერთმანეთთან. ამისათვის მოამზადეთ უჯრა ან ფართო ბრტყელი თეფში, დაასხით ცოტაოდენი ფქვილი თავზე ან დაადეთ პერგამენტის ქაღალდი ერთ ფენაში. ამის შემდეგ, ჩვენ ვაგრძელებთ შედეგად meatballs. ისინი უნდა განთავსდეს ერთმანეთისგან მცირე მანძილზე.
8. ჩადეთ კერძი პრეპარატთან ერთად საყინულეში და დატოვეთ 2-4 საათი. ხორცის ბურთულების მცირე ზომა მათ საშუალებას აძლევს სწრაფად გაყინონ. ამის შემდეგ, ჩვენ თითოეულ ბურთს ვდებთ შენახვის ტომარაში ან სახურავის ქვეშ მოსახერხებელ კონტეინერში. მნიშვნელოვანია, რომ კონტეინერი იყოს ჰერმეტულად დახურული და პროდუქტი არ გამოშრეს. ეს შეინარჩუნებს გემოს და ტექსტურას.
9. მარტივი რეცეპტი გაყინული კოტლეტი წვნიანისთვის ან ხარშვისთვის მზად არის! ახლა მათი მიღება შესაძლებელია ნებისმიერ მოსახერხებელ დროს და მათი დანიშნულებისამებრ გამოყენებისთვის: დაამატეთ თხევადი ცხელი კერძები ან ხარშვები, ასევე ჩაშუშეთ სოუსში ტაფაში და მიირთვით თქვენს საყვარელ გვერდით კერძთან ერთად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. გაყინვა meatballs
2. ნახევრად მზა ხორცის პროდუქტების გაყინვა
