როგორ მოვამზადოთ ბრინჯი ბოსტნეულით გემრიელად? TOP 4 რეცეპტი სახლის სამზარეულოს ფოტოებით. სამზარეულოს რჩევები და მზარეულის საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
დაიღალეთ კარტოფილისა და მაკარონის კლასიკური გვერდითი კერძებით? გსურთ დაამატოთ მრავალფეროვნება თქვენს დიეტას? მოამზადეთ ბრინჯი ბოსტნეულით! გიჭირთ მოხარშული ბრინჯის დამსხვრევა? კერძი ჰგავს წებოვან ფაფას ბოსტნეულის ნაჭრებით? ამ მასალაში ჩვენ გეტყვით ყველა საიდუმლოებას და TOP-4 რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბრინჯი ბოსტნეულით სწორად და გემრიელად. თუ იცით ბრინჯის კერძების მომზადების ზოგიერთი ხრიკი, ისინი აღმოჩნდება უგემრიელესი, პიკანტური, ნაზი და მოუტანს ნამდვილ სიამოვნებას ყველაზე მომთხოვნი გურმანებისთვისაც კი.
სამზარეულოს რჩევები და შეფის საიდუმლოებები
- სანამ მოხარშავთ, ბრინჯი კარგად უნდა გაირეცხოს ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ, სანამ წყალი გამჭვირვალე გახდება. ეს აუცილებელია დამუშავების დროს მარცვლების ზედაპირზე წარმოქმნილი სახამებლის მოსაშორებლად.
- მოერიდეთ სწრაფად მომნელებელ ბრინჯის ჯიშებს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, აღმოჩნდება ცოტა მადისაღმძვრელი არეულობა. ბრინჯი ბოსტნეულით სხვადასხვა ჯიშის გრძელი მარცვლეული აღმოჩნდა გემრიელი: ჟასმინი ან ბასმატი.
- უფრო დიეტური კერძი იქნება კერძი დაუმუშავებელი ბრინჯის ჯიშებისგან, მაგალითად, ყავისფერი ბრინჯი. მაგრამ ყველაზე ოპტიმალური გადაწყვეტა არის ბრინჯი ორთქლზე.
- ბრინჯი ბოსტნეულით რომ მოაყაროთ გაფუჭებული გვერდითი კერძი, არ აურიოთ ის ხარშვისას. ეს შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ მას შემდეგ, რაც ბრინჯი მზად არის.
- ბრინჯი ბოსტნეულით იდეალურად მიიღება ნელ გაზქურაში, ვოკში, თუჯის ქვაბში ან ლითონის სქელძირიანი კერძებით.
- ბრინჯს კარგად უხდება ბულგარული წიწაკა, მწვანე ბარდა, ბროკოლი, მწვანე ლობიო, ყაბაყი, სიმინდის მარცვლები. ბოსტნეულის რაოდენობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი.
- აზიური სამზარეულოს თაყვანისმცემლებს შეუძლიათ კერძი აღმოსავლური გახადონ სოიოს სოუსის დამატებით.
- ბრინჯის გვერდითი კერძი ბოსტნეულით იქნება შესანიშნავი დამოუკიდებელი კერძი. მაგრამ კარგად მიდის ქათამთან, ხორცთან და თევზთან. ღორის ხორცი მიირთვით ტკბილ და მჟავე სოუსში ან გაფორმებული წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში მაგიდაზე.
ბრინჯი ქათმით და ბოსტნეულით ტაფაში
ბრინჯის რეცეპტი ბოსტნეულით და ქათმით ტაფაში არის ძალიან პრაქტიკული და ადვილად მოსამზადებელი კერძი. მიირთვით კარგად ახლად ან გააცხელეთ მიკროტალღურ ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 289 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 0, 5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 3 სუფრის კოვზი
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- მოხარშული ბრინჯი - 2 სტადიის.
- ნიორი - 2 კბილი
- ორეგანო - პინჩი
- პომიდორი - 2 ცალი.
- დაფქული წითელი წიწაკა - მწიკვი
- მარილი გემოვნებით
- Cumin - pinch
ბრინჯის მომზადება ბოსტნეულით და ქათმით ტაფაში:
- ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაასხით წყალი 1: 2 თანაფარდობით, მარილი და ადუღეთ სანამ არ დარბილდება.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან, დაჭერით ზოლებად და შეურიეთ ქათმის ფილე. დაამატეთ წითელი წიწაკა, მარილი, ზეითუნის ზეთი (1 სუფრის კოვზი) და კარგად აურიეთ.
- გააცხელეთ მშრალი ტაფა და მოათავსეთ მასში ქათამი და წიწაკა. შეწვით, დროდადრო აურიეთ, 8 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ფრინველი თითქმის არ დასრულდება. მზა ქათმის ფილე ამოიღეთ ტაფაზე.
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად და გააგზავნეთ ტაფაზე.
- გააცალეთ ნიორი, დაჭერით წვრილად და დაუმატეთ ხახვს.
- პომიდორი დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაგზავნოთ ტაფაზე. მოხარშეთ ბოსტნეული 5 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
- ტაფაში დაამატეთ მოხარშული მოხარშული ბრინჯი, მარილი და პილპილი, დაასხით 100 მლ წყალი და აურიეთ. შემწვარ ქათმისა და წიწაკის ფილე დააბრუნეთ ტაფაში და აურიეთ ერთმანეთში. მოიტანეთ ბრინჯი ბოსტნეულით და ქათმით ქვაბში, სანამ არ მოიხარშება, ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, რომ აორთქლდეს მთელი წყალი.
ბრინჯი გაყინული ბოსტნეულით
გემრიელი და ორიგინალური კერძი - ბრინჯი გაყინული ბოსტნეულით. იგი მზადდება სწრაფად და მარტივად, ხოლო სურნელი და ნათელი ფერები გაახარებს ოჯახის წევრებს ზამთრის ნაცრისფერ დღეებში. რეცეპტისთვის გამოიყენეთ ახლად მოხარშული ბრინჯი ან დარჩენილი გამოუყენებელი მოხარშული ბრინჯი გუშინდელი ვახშამიდან.
შემადგენლობა:
- გრძელი მარცვლეულის ბრინჯი - 150 გ
- ჭიქებად დაჭრილი გაყინული სტაფილო - 100 გ
- ბროკოლი გაყინული -100 გ
- გაყინული სიმინდის მარცვლები - 100 გ
- გაყინული მწვანე ბარდა - 100 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
- კარაქი - 10 გ
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
შემწვარი ბრინჯის მომზადება გაყინული ბოსტნეულით:
- რამდენჯერმე კარგად ჩამოიბანეთ ბრინჯი, დაფარეთ ცივი წყლით და მოხარშეთ სახურავის ქვეშ. შეამცირეთ სითბო და ხარშეთ სანამ დარბილდება, 15-20 წუთი. შეგიძლიათ შემწვარი ბრინჯი ბოსტნეულით უკეთესი გემოსთვის. ამისათვის მშრალი მარცვლები შეწვით სუფთა და მშრალ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ კი მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება.
- გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში, ჩაყარეთ დაჭრილი ნიორი ნაჭრებად და გააჩერეთ ცეცხლზე ისე, რომ არომატს მისცემს. შემდეგ გადააგდე.
- გადაიტანეთ გაყინული ბროკოლის სტაფილო ტაფაზე და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში. თქვენ არ გჭირდებათ ბოსტნეულის წინასწარ გალღობა.
- შემდეგ დაამატეთ სიმინდის მარცვლები და მწვანე ბარდა. დააფარეთ ტაფა და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.
- დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი ბოსტნეულს, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, აურიეთ და ხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
ბრინჯი ხორცით და ბოსტნეულით ღუმელში
ბრინჯის რეცეპტი ღუმელში გამომცხვარი ხორცით და ბოსტნეულით არის წვნიანი, არომატული და ძალიან გემრიელი. ეს არის შესაფერისი კერძი ოჯახური სადილისა და ვახშმისთვის. ბოსტნეულის ნაკრები შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი გემოვნებით, და თუ სასურველია, შეავსოთ სოკოთი.
შემადგენლობა:
- ბრინჯი - 1, 5 სტადიის.
- ძროხის რბილობი - 700 გ
- სტაფილო - 1 ც.
- ხახვი - 1 ც.
- წითელი წიწაკა - 1 ც.
- მწვანე ლობიო - 200 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- ტკბილი დაფქული პაპრიკა - 1 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- სანელებლები გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ბრინჯის მომზადება ხორცით და ბოსტნეულით ღუმელში:
- გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ გახდება ყავისფერი ყველა მხრიდან. არ მიიყვანოთ იგი მზადყოფნაში, ტკ. ის კვლავ იწვება ღუმელში. აუცილებელია, რომ იგი მხოლოდ ოქროსფერი ყავისფერი ქერქით იყოს დაფარული, რომელიც წვენს დალუქავს ნაჭრებად.
- გააცალეთ ხახვი და სტაფილო, გარეცხეთ, დაჭერით და დაუმატეთ ხორცს. Fry, დროდადრო აღვივებს, რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით წყალი (100 მლ), დაახურეთ და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 40-45 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ბულგარული წიწაკა თესლის ყუთიდან და დაჭერით ზოლებად მწვანე ლობიოსთან ერთად. ამოიღეთ კანი პომიდორიდან. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით ნაჭრებად. სანიშნეს skillet ხორცი და ფრაის 5 წუთის განმავლობაში, აღვივებს.
- გადაიტანეთ ხორცი და ბოსტნეული ღუმელგამძლე ქვაბში. ზემოდან მოათავსეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი. შეაზავეთ მარილით, წიწაკით, სანელებლებით და ცხელი წყლით, რომ საკვები 2 სმ -ით დაფაროს.
- ქვაბის შინაარსი მიიყვანეთ ადუღებამდე სახურავის ქვეშ და გადაიტანეთ გაცხელებულ ღუმელში 180 ° C 20 წუთის განმავლობაში, რომ ბრინჯი მოხარშოთ.
ბრინჯი კრევეტებით და ბოსტნეულით
ბრინჯი კრევეტებით და ბოსტნეულით, რომელსაც ავსებს სოიოს სოუსი და კვერცხი, არის უგემრიელესი და არომატული კერძი მთელი ოჯახისთვის ჩინური სამზარეულოს საფუძველზე. და ნათელი სანელებლების დამატება დაამატებთ დახვეწილობას და პიკანტურობას კერძს.
შემადგენლობა:
- მოხარშული გაყინული მეფე კრევეტები - 200 გრ
- ბასმატის ბრინჯი - 0.5 სტადიის
- კვერცხი - 2 ცალი.
- სოიოს სოუსი - 100 მლ
- გაყინული ბოსტნეულის ნარევი (მწვანე ბარდა, სიმინდი, ბულგარული წიწაკა) - 200 გ
- დაფქული წითელი წიწაკა - 1/3 ჩ/კ.
- დაფქული ჯანჯაფილი - 1/3 ჩ/კ
- მწვანე ხახვი - 3 ბუმბული
- სეზამი - 2 სუფრის კოვზი
ბრინჯის მომზადება კრევეტებით და ბოსტნეულით:
- ადუღეთ ბრინჯი მარილის დამატების გარეშე. რეცეპტი შეიცავს სოიოს სოუსს, რომელიც უკვე მარილიანია. ჩაყარეთ მოხარშული ბრინჯი საცერში, რომ ზედმეტი წყალი ამოიღოს.
- ტაფაზე გააცხელეთ მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მცენარეული ნარევი და გააჩერეთ 7 წუთის განმავლობაში.
- ჩაყარეთ ერთი კვერცხი ქვაბში და სწრაფად აურიეთ ბოსტნეულით, სანამ პატარა სიმსივნეები წარმოიქმნება.
- დაამატეთ ბრინჯი ტაფაში ბოსტნეულს, აურიეთ და დაამატეთ კიდევ 1 კვერცხი. კვლავ სწრაფად აურიეთ ისე, რომ ბრინჯს არ მიეკრას.
- შეწვით ტაფის შინაარსი 5 წუთის განმავლობაში და დაუმატეთ სოიოს სოუსი, ცხელი წიწაკა და დაფქული ჯანჯაფილი. აურიეთ და გააჩერეთ 3 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ shrimp 2-3 წუთის განმავლობაში, სანიაღვრე წყალი, და perim shrimp საწყისი shell, კუდი და საყლაპავი. დაამატეთ ისინი ბრინჯს, კვერცხს და ბოსტნეულს.
- მოხარშეთ ბრინჯი კრევეტებით და ბოსტნეულით კვერცხში 2 წუთის განმავლობაში და მიირთვით.
