ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი "წითელქუდა" სალათის ქათმით: ინგრედიენტების ჩამონათვალი, სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
სალათი "წითელქუდა" არის გაფუჭებული სალათების ტიპი, რომლის გამორჩეული თვისებაა ის, რომ ზედა ფენა გაფორმებულია წითელი ინგრედიენტით, მაგალითად, ეს შეიძლება იყოს ბროწეულის მარცვლები, წითელი ბულგარული წიწაკა ან პომიდორი. კერძი, მზარეულის შეღავათებიდან გამომდინარე, შეიძლება შეიცავდეს სხვადასხვა ინგრედიენტებს. საკმაოდ ვარიაციებია.
ჩვენს რეცეპტში "წითელქუდა" სალათი ფოტოთი, მთელი სამზარეულოს პროცესი აღწერილია ეტაპობრივად - ინგრედიენტების მომზადებიდან კერძის მიტანამდე. საფუძველია ქათამი, სოკო, კვერცხი ყველით და პომიდორით.
ჩვენ გირჩევთ მიიღოთ მოხარშული ქათმის ხორცი, თუმცა შებოლილი ხორცის გამოყენებაც შეიძლება. მოხარშული ქათამი სალათს უფრო დამაკმაყოფილებელს და მკვებავ და ჯანსაღს ხდის. ეს პროდუქტი არის შესანიშნავი მყარი საფუძველი, ასე ვთქვათ, სალათის საფუძველი, რაც საშუალებას გაძლევთ მისცეთ კერძს ლამაზი და გამძლე ფორმა ფორმირების რგოლის დახმარებით.
უმჯობესია აირჩიოთ შამპინიონები სოკოს კომპონენტად, რადგან ისინი ყოველთვის იყიდება და ადვილი და სწრაფი მოსამზადებელია. მათ მოაქვთ მშვენიერი არომატი და ხდიან საჭმელს უფრო მკვებავ, ხოლო გემოს აუმჯობესებენ მომგებიანად. სოკო კარგად ერწყმის ქათამს და სხვა ინგრედიენტებს.
პომიდორი უნდა იყოს ახალი და მწიფე. რაც უფრო წითელი, მკვრივი და ხორციანია ხორცი, მით უფრო ხელსაყრელი იქნება ეს ინგრედიენტი მზა კერძში.
კერძის კალორიულობის შესამცირებლად და უფრო ჯანსაღად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაიონეზის ნაცვლად ბუნებრივი იოგურტი დანამატების გარეშე. ის შეარბილებს გემოს და არ გაჯერებს დიეტას მცენარეული ცხიმებით.
დამწყებ მზარეულსაც კი შეუძლია წითელქუდას სალათის მომზადება ეტაპობრივად ჩვენი რეცეპტის მიხედვით. ყველა ინგრედიენტი ხელმისაწვდომია და დამუშავება არ საჭიროებს სერიოზულ კულინარიულ ცოდნას.
ჩვენ გთავაზობთ, რომ ნახოთ ჩვენი მარტივი რეცეპტი "წითელქუდა" სალათისთვის ფოტოთი და დაამატოთ ის სამზარეულოს წიგნში.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ქათმის და კვერცხის სალათი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 133 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 25 წუთი
შემადგენლობა:
- სოკო - 300 გ
- ყველი - 100 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ქათამი - 300 გრ
- მაიონეზი - 100 გ
- მარილი გემოვნებით
- ბოლქვი ხახვი - 1 ც.
- მცენარეული ზეთი - 10 მლ
- პომიდორი - 2 ცალი.
"წითელქუდა" სალათის ეტაპობრივი მომზადება ქათმით
1. წითელქუდა სალათის მომზადებამდე მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტი. ქათმის ფილე მოხარშეთ ოდნავ დამარილებულ წყალში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენი საყვარელი არომატები ბულიონში. გააცივეთ და გახეხეთ. ჩვენ ვრეცხავთ შამპინიონებს წყლის ქვეშ, ვწყვეტთ ყველა დაზიანებას და ვჭრით თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ და დაჭერით ხახვი კუბიკებად ან ზოლებად. მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, მაგარი, კანი და სამი უხეშ სახეხზე. გახეხეთ მყარი ყველი წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ცალკე თეფშზე. ჩვენ გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით კუბებად.
2. გააცხელეთ პატარა ტაფა, დაამატეთ ცოტაოდენი ზეთი და გახეხეთ ხახვი სოკოსთან ერთად. სოკო არ უნდა იყოს ზედმეტად გამხმარი, მაგრამ ზედმეტი ტენიანობა თანდათან უნდა გამოვიდეს მათგან.
3. შემდეგი, შეაგროვეთ წითელქუდა სალათი ეტაპობრივად. შეარჩიეთ ფართო, ბრტყელი კერძი და შუაში მოათავსეთ ფაფუკი სალათის რგოლი. ფორმა შეიძლება იყოს ოვალური, კვადრატული ან მართკუთხა - შეფის შეხედულებისამებრ. განათავსეთ მომზადებული ქათამი ძირში მკვრივი ფენით.
4. მოაყარეთ მაიონეზი და გაათანაბრეთ. ამ ინგრედიენტის რაოდენობა დამოკიდებულია კულინარიულ უპირატესობაზე და ქათმის წვნიანობაზე.
5შემდეგი ფენა, როგორც წითელქუდას სალათის ფოტოზე ხედავთ, არის ხახვთან ერთად შემწვარი შამპინიონები. ჩვენ ვამზადებთ მსუბუქ მაიონეზის ბადეს თავზე.
6. შემდეგი, კვერცხის ფენა ჩადეთ ყალიბში და კვლავ შეზეთეთ მაიონეზით. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა მარილი.
7. ჩვენ გაავრცელეთ ყველის ნაპრალები და ოდნავ შეკუმშეთ.
8. მოათავსეთ პომიდორი საბოლოო ფენაში. ჩვენ ამოვიღებთ კულინარიულ ბეჭედს და სალათას გამოვაგზავნით მაცივარში. სურვილისამებრ, სუფრაზე მიტანის წინ დაამშვენეთ მწვანილით, ზეთისხილით ან შემწვარი შამპინიონის ნაჭრებით.
9. წითელქუდა სალათი მზად არის! ფაფუკი კერძი გამოიყურება ძალიან მიმზიდველი და სადღესასწაულო. ასეთი კერძი დაამშვენებს ნებისმიერ მაგიდას და ბევრს მოეწონება.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. "წითელქუდა" სალათი კომბოსტოთი
2. უგემრიელესი წითელქუდა სალათი პომიდორით
