გურმანი სოკოს სარგებელი და კვების ღირებულება. TOP 7 უგემრიელესი და მარტივი რეცეპტები ხელთაა სოკოთი. ვიდეო რეცეპტები.
სალათი ხელთაა სოკოთი არის სწრაფი და გემრიელი კერძი, რომლის საშუალებითაც შეგიძლიათ დაამშვენოთ არა მხოლოდ ყოველდღიური, არამედ სადღესასწაულო სუფრაც. ამ სოკოს აქვს პორცინის გემო და ხელმისაწვდომია არა მხოლოდ სოკოს სეზონში. ისინი საკმაოდ მრავალმხრივია მომზადებაში: მათი შემწვარი, მოხარშული, დამარილებული, დამწნილებული, გამოყენება ცხელ და ცივ კერძებში, ხოლო ისინი არ შეიცვლება ზომით და არ დაკარგავს ზოგიერთ სასარგებლო თვისებას.
ოსტრის სოკოს სარგებელი
ამ სოკოების არა მხოლოდ გემო და არომატი უფრო გამოხატულია, ვიდრე შამპინიონები, და უფრო მისაღებ ფასად, ისინი ასევე შეიცავს უზარმაზარ კვებას და სარგებელს ადამიანებისთვის.
ხელთაა სოკოს კალორიული შემცველობა მხოლოდ 35 კკალ 100 გრამზე, რაც 4 -ჯერ ნაკლებია ვიდრე ქათმის. ამის გამო, ამ სოკოს შეიძლება უსაფრთხოდ ვუწოდოთ დიეტური პროდუქტი.
მასში ცხიმის რაოდენობა ასევე მინიმალურია, ხოლო ცილის შემცველობა ქიმიკატების მთლიანი მასის დაახლოებით 70% -ია, რის გამოც მის შემადგენლობას ხშირად ადარებენ ხორცს.
ხელთაა სოკო ასევე შეიცავს რკინას, იოდს, კალიუმს, თუთიას, ფოსფორს, ვიტამინებს C, E, PP, B1, B2, D2, სხვა მინერალებს და ამინომჟავებს.
დიდი რაოდენობით ბოჭკოვანი, რომელიც შეიცავს ხელთაა სოკოს, აუმჯობესებს ნაწლავის ჯანმრთელობას. ის გამოდევნის ტოქსინებს ორგანიზმიდან და აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
მაგრამ, როგორც ნებისმიერი სხვა პროდუქტისთვის, მნიშვნელოვანია იცოდეთ როდის უნდა შეწყვიტოთ. თუ ამ სოკოს ჭამთ ზედმეტად, შეიძლება განიცადოთ შეშუპება, სიმძიმე, ალერგიული რეაქციები ან დიარეა.
TOP 7 რეცეპტები სალათებისთვის ხელთაა სოკოთი
ეს სოკო პოპულარულია კულინარიაში გარკვეული მიზეზის გამო. მათი მომზადება ადვილია, მათ აქვთ საოცარი მდიდარი გემო და არომატი და თითქმის ყველაფერთან ერთად მიდიან, საუკეთესოა სხვადასხვა ბოსტნეულით და ხორცით. მაგრამ ისინი არ უნდა იყოს შერეული თევზთან, ისინი არ შეესაბამება ერთმანეთის გემოვნებას. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ სალათები ხელთაა სოკოთი ყველა გემოვნებისა და შემთხვევისთვის.
სალათი ხელთაა სოკოთი და ლორით
ეს არის ადვილად მოსამზადებელი სალათა ხამანწკებით, რომელსაც არ სჭირდება ბევრი დრო და სპეციალური ინგრედიენტები. ის ასევე შეიძლება მიირთვათ სტუმრებისთვის, ლამაზად გაფორმებული სალათის ფოთლებზე, გაფორმებული ტომატის ნაჭრებით გვერდით, გახეხილი ყველით და ზემოდან წვრილად დაჭრილი მწვანილით. კერძი აღმოჩნდება გულიანი, მადისაღმძვრელი და აკმაყოფილებს თითქმის ნებისმიერ გემოვნებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 300 გ
- პარმეზანის ყველი - 300 გრ
- მაიონეზი - 250 გ
- ლორი - 250 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- შემწვარი ზეთი - 2 ჩ / კ
ეტაპობრივად სალათის მომზადება ხელთაა სოკოთი და ლორით:
- სოკო ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 5-7 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ წყალი, ამოიღეთ ჭარბი ტენიანობა სოკოდან.
- ჩაასხით ბოსტნეული ან კარაქი ტაფაში და შეწვით სოკო სანამ არ დარბილდება.
- გახეხეთ ყველი და ნიორი წვრილ სახეხზე.
- ლორი და პომიდორი დაჭერით კუბიკებად.
- შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში მარილით, წიწაკით და მაიონეზით. Აურიეთ კარგად.
- მოათავსეთ თასებში ან თეფშებში და მიირთვით.
Მნიშვნელოვანი! შეგიძლიათ ნებისმიერი მყარი ყველი აიღოთ თქვენი გემოვნებით; როგორც პარმეზანის შემცვლელი, ასევე შესაფერისია ჰოლანდიური ან გუდა.
სალათი ხელთაა სოკოთი და ახალი კიტრით
ეს უბრალო ხელთაა სოკოს სალათი ახალი და შესანიშნავია, როგორც ზაფხულის კვება. შემწვარი ხელთაა სოკოს აქვს გარეული სოკოს გემო და კარგად ერწყმის ახალ ბოსტნეულს.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 150 გ
- კიტრი - 2 ცალი.
- ხახვის ხახვი - 1 ც.
- არაჟანი - 3 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში ან კამა - რამოდენიმე
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სალათის მომზადება ხელთაა სოკოთი და ახალი კიტრით:
- სოკო კარგად გარეცხეთ და წვრილად დაჭერით.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით პატარა კუბებად.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ხახვი და სოკო სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- მოხარშეთ კვერცხი 10 წუთის განმავლობაში. კუბიკებად დაჭრილი.
- გარეცხეთ და დაჭერით კიტრი კვერცხის მსგავსად.
- დაჭერით მწვანილი.
- აურიეთ ყველაფერი თასში, დაამატეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით, დაასხით არაჟანი.
ხელთაა სოკოს და ქათმის სალათი
სალათი ხელთაა სოკოთი და ქათმით იდეალურია გალა ღონისძიებაზე მისასვლელად. გამოდის გულიანი და მაღალკალორიული. ყველა ინგრედიენტი კარგად ერწყმის ერთმანეთს და ხდის კერძს ნაზი, არომატული და მადისაღმძვრელი. ის სწრაფად ემზადება, მაგრამ გამოიყურება ლამაზი და სადღესასწაულო.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 400 გ
- ქათამი - 400 გ
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- ხახვი - 3 ცალი.
- კვერცხი - 5 ცალი.
- პიკელებული კიტრი - 1 ცალი.
- დაკონსერვებული ბარდა - 5 სტადიის
- დაფქული ნიგოზი - 4 სუფრის კოვზი
- მაიონეზი, მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
ეტაპობრივად სალათის მომზადება ხელთაა სოკოთი და ქათმით:
- ჩამოიბანეთ სოკო და მოხარშეთ ოდნავ მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ ზედმეტი წყალი და დატოვეთ გაგრილება. წვრილად დაჭერით.
- მოვხარშოთ ქათმის მკერდი და დავჭრათ ზოლებად.
- მოხარშეთ კარტოფილი და კვერცხი, შემდეგ დაჭერით კუბიკებად.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
- დაჭრილი კიტრი დაჭერით ზოლებად ან კუბიკებად.
- შეუთავსეთ მომზადებული ინგრედიენტები დიდ თასში. დაამატეთ მწვანე ბარდა, მარილი და პილპილი გემოვნებით, დაასხით მაიონეზი (შეიძლება შეიცვალოს არაჟნით). ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- მიირთვით ბრტყელ თეფშებზე, დაჭრილ ნაჭრებად, მორთეთ სუფრასთან მიტანის წინ.
სალათი შემწვარი ხელთაა სოკოთი და ლობიოთი
სალათი შემწვარი ხელთაა სოკოთი, ლობიოთი, კრუტონებით და ბოსტნეულით გამოდის გულიანი, მკვებავი და მდიდარია ცილებით. წითელი პიკელებული ხახვი შესანიშნავია ლობიოთი და სოკოთი, ხოლო კრეკერი აწონასწორებს მჟავიანობას და ამდიდრებს კერძს. ეს რეცეპტი სალათის ხელთაა სოკოთი კიდევ ერთხელ ადასტურებს, რომ უგემრიელესი და უგემრიელესი კერძი მარტივად შეიძლება მომზადდეს სახლში მარტივი ინგრედიენტების გამოყენებით.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 300 გ
- ლობიო - 200 გ
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ბულგარული წიწაკა - 1 ც.
- კრუტონები - 50 გ
- ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
- ღვინის ძმარი - 30 მლ
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- მწვანეთა - 0.5 bunch
ყურადღება! დაკონსერვებული ლობიო შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ლობიოთი. ეს ვარიანტი იდეალურია იმ შემთხვევებისთვის, როდესაც სალათის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ.
ეტაპობრივად სალათის მომზადება შემწვარი ხელთაა სოკოთი და ლობიოთი:
- გააჩერეთ ლობიო ღამით, შემდეგ მოხარშეთ სანამ არ მოიხარშება.
- სოკო ადუღეთ მარილიან წყალში დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. გამოწურეთ ზედმეტი წყალი. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაში და გახეხეთ სოკო 4-5 წუთის განმავლობაში.
- ამოიღეთ ქერქი ხახვიდან, დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. მოათავსეთ თასში და დაფარეთ ძმარი, რომელიც შერეულია 1 -დან 1 -მდე წყლით, ისე, რომ სითხე მსუბუქად დაფაროს ხახვი. გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
- ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად.
- დაჭერით მწვანილი (კილანტრო, ოხრახუში ან კამა).
- მოათავსეთ სოკო, ლობიო, წიწაკა, მწვანილი და ხახვი თასში.
- ჩაასხით 2 სუფრის კოვზი ხახვის მარინადი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. გააჩერეთ 12 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით სალათზე კრუტონებით მოასხურეთ.
სალათი პიკელებული ხელთაა სოკოთი და კიტრით
გულიანი და გემრიელი სალათი პიკელებული ოსტრის სოკოთი სწრაფად და მარტივად მზადდება. კარტოფილის წყალობით, კერძი გამოდის მკვებავი, ხოლო კიტრის კიტრი კერძს სანელებელს უმატებს. ეს სალათი ასევე შესაფერისია სადღესასწაულო დღესასწაულისთვის.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო (მწნილი) - 350 გ
- კვერცხი -2 ცალი.
- კარტოფილი - 250 გ
- წითელი ხახვი - 60 გ
- მწნილი კიტრი - 150 გ
- მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი, წიწაკა - გემოვნებით
- ზეითუნის ზეთი (შესაწვავად) - 3 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად სალათის მომზადება მჟავე სოკოს და კიტრით:
- ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად და ჩავდოთ ტაფაში ზეთით შემწვარისთვის. შემდეგი, გააგზავნეთ პიკელებული სოკოს და შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.
- მოხარშეთ კვერცხი, გააციეთ, ამოიღეთ ნაჭუჭი და დაჭერით კუბიკებად.
- მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე, ამოიღეთ კანი, დაჭერით წვრილად.
- კიტრი დავჭრათ კუბიკებად. უმჯობესია მიიღოთ უფრო ძლიერი ხილი, რათა მათ ნაკლები წვენი გამოუშვან.
- შეურიეთ კარტოფილი, სოკო ხახვით, კვერცხი და კიტრი სალათის თასში. მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ ცხიმიანი მაიონეზი.
- მიირთვით ბრტყელ ფირფიტებზე სალათის ფურცლის საშუალებით. სურვილისამებრ მორთეთ კამა ყლორტით.
ყურადღება! ახალი ხელთაა სოკო ჯერ უნდა იყოს დამწნილებული, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ გაეცნოთ ამ პროცესს (თუ თქვენ გაქვთ მზა სოკო, მაშინ გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი). თასში ჩაყარეთ 0,5 კგ სოკო, 3-5 დაფნის ფოთოლი, რამოდენიმე შავი წიწაკის მარცვალი და 8 კბილი წვრილად გახეხილი ნიორი. ქვაბში აურიეთ ჭიქა ზეთი, 0.5 ჭიქა ძმარი და ჩაის კოვზი მარილი. მოხარშეთ ნარევი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში. სოკო მოათავსეთ ქვაბში, აურიეთ და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
თბილი სალათი ხელთაა სოკოთი და კარტოფილით
ამ თბილი სალათის ხამანწკალი სოკოსთან ერთად არის სპეციალური ზეთისა და ძმრის გასახდელი. ისეთი ნაცნობი ინგრედიენტებისგან, როგორიცაა სოკო, კარტოფილი და ყველი, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნამდვილად დახვეწილი კერძი, რომელიც გააკვირვებს სტუმრებს და დაამატებს დღესასწაულის გრძნობას ჩვეულებრივ ყოველდღიურ დღეს.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო - 150 გ
- კარტოფილი - 300 გ
- მყარი ყველი - 50 გრ
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- არგულა - 150 გ
- რადიშ - 100 გ
- ზეითუნის ზეთი - 6 სუფრის კოვზი
- ბალზამიანი ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- ნიორი - 3 კბილი
- მარილი, წიწაკა, სანელებლები - გემოვნებით
Მნიშვნელოვანი! ამ სალათისთვის შესაფერისია მხოლოდ პატარა კარტოფილი. თუ ის დიდია, მაშინ სანამ სალათს დაამატებ, ის უნდა გაჭრა სქელ ნახევარ რგოლებად.
ეტაპობრივად თბილი სალათის მომზადება ხელთაა სოკოთი და კარტოფილით:
- პირველი თქვენ უნდა გააკეთოთ კარტოფილი. მოხარშეთ ქერქით ნახევრად მოხარშულამდე. გაჭერით სიგრძეზე და მოათავსეთ ნახევრები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით. შეზეთეთ ტუბერები ზეთით, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. ჩვენ ვაცხობთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
- გარეცხეთ ხელთაა სოკო და, ზედმეტი ტენიანობის მოცილების შემდეგ, შეწვით ზეთში 10 წუთის განმავლობაში.
- გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე.
- გააცალეთ ხახვი და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
- ჩვენ დავჭრათ რადიშ თხელი ზოლები.
- გაწურეთ ნიორი პრესის საშუალებით.
- ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ გასახდელი სოუსი. თასში აურიეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ძმარი, ნიორი, მარილი და სანელებლები.
- სანიშნეს arugula და ხახვი ბეჭდები თასი ერთად გასახდელი, აურიეთ. მოათავსეთ ნაწილებად ფირფიტებზე. ზემოდან მოათავსეთ კარტოფილი, სოკო და ბოლოკი. მორთეთ გახეხილი ყველით.
ვეგეტარიანული სალათი ოსტრის სოკოთი
ეს უგემრიელესი სალათი ხელთაა სოკოთი მოხიბლული იქნება არა მხოლოდ ვეგანებითა და ვეგეტარიანელებით, არამედ ყველასთვის, ვინც უყურებს მათ დიეტას ან იცავს მარხვას. რეცეპტი საკმაოდ სადღესასწაულოა, მაგრამ ის ასევე შესაფერისია უბრალო ოჯახური სადილისთვის ან სტუმრებისთვის. ოლივიე აღმოჩნდება წვნიანი, მკვებავი და საოცრად დელიკატური გემოთი.
შემადგენლობა:
- ხელთაა სოკო (დამარილებული ან დამარილებული) - 200 გ
- პატარა კარტოფილი - 3 ცალი.
- ნიახურის ფესვი - 100 გ
- სტაფილო - 2 ცალი.
- მწნილი კიტრი - 3 ცალი.
- ზეთისხილი - 100 გ
- დაკონსერვებული ბარდა - 200 გ
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- ვაშლი - 1 ც.
- უცხიმო მაიონეზი - გემოვნებით
- მარილი გემოვნებით
- კამა დეკორაციისთვის - 1 თაიგული
ვეგეტარიანული ოლივიეს ეტაპობრივი მომზადება ხელთაა სოკოსთან ერთად:
- ჩაასხით წყალი დიდ ქვაბში და დადგით ცეცხლზე. როდესაც ადუღდება, დაამატეთ გარეცხილი კარტოფილი, სტაფილო და ნიახური. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება (რბილი). მომზადების შემდეგ, გადაწურეთ წყალი, გააციეთ და ამოიღეთ კანი.
- გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ, ამოიღეთ თესლი.
- სოკო, ნიახური, კარტოფილი, სტაფილო, ვაშლი, კიტრი და ხახვი დავჭრათ თანაბარ კუბებად.
- ზეთისხილი დავჭრათ 4 ნაწილად.
- გადაწურეთ ბარდა და ჩაყარეთ სალათის თასში.
- დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები ბარდაში, აურიეთ მაიონეზი და მარილი.
- დაალაგეთ თასებში და მოაყარეთ დაჭრილი კამა.
ვიდეო რეცეპტები სალათებისთვის ხელთაა სოკოთი
ახლა თქვენ იცით, როგორ გააკეთოთ სალათი ხელთაა სოკოთი ნებისმიერი დღესასწაულის, დღესასწაულის ან სადილისთვის თქვენს ოჯახთან ერთად. მოგერიდებათ ექსპერიმენტი და მოძებნეთ სრულყოფილი წყვილი, დაამატეთ თქვენი საყვარელი სუნელები და მწვანილი. მოამზადეთ სალათები პიკელებული, დამარილებული, შემწვარი და ახალი კიტრის სოკოთი. ეს სოკო არ გაგიცრუებთ გემოვნებით და იქნება შესანიშნავი დამატება ნებისმიერი სადღესასწაულო ან ყოველდღიური სალათისთვის.
