როგორ მოვამზადოთ ბრიზოლი - გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი არაჟანი ომლეტი მარწყვით სახლში? სამზარეულოს ტექნოლოგია, მომსახურების წესები და კალორიული შემცველობა. ვიდეო რეცეპტი.
კვერცხის ომლეტი, ყველასთვის ნაცნობი ბავშვობიდან, დამატებული უგემრიელესი შევსებით და დაკეცილი შუაზე, შეგიძლიათ მიირთვათ ფრანგული ბგერის სახელით - ბრიზოლი. ტერმინი ბრიზოლი ჩვენს ლექსიკონში შემოვიდა ცოტა ხნის წინ ფრანგული სამზარეულოდან. ზოგი თვლის, რომ ეს არის შემწვარი ხორცის ნაჭერი ცომში (ცომი), ვიღაც ამ სიტყვას ომლეტს უწოდებს შევსებით. ნებისმიერ შემთხვევაში, ბრიზოლი არ არის კერძი, არამედ მომზადების მეთოდი. ანუ, პროდუქტები შემწვარია ომლეტში ან კვერცხში. ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოხარშოთ არა მხოლოდ დაფქული ხორცი ან ხორცის მთელი ნაჭერი, არამედ თევზი, ბოსტნეული, სოკო, მწვანილი … დღეს მე ვთავაზობ დესერტისთვის ტკბილი ბრიზოლის დამზადებას - ომლეტი არაჟანით მარწყვით. თუ მოგწონთ დახვეწილი მარტივი და ხელმისაწვდომი პროდუქტებით, ჩვეულებრივი და ბანალური კერძი გადააქციეთ ორიგინალად, მაშინ ტკბილი ბრიზოლი, ეტაპობრივი რეცეპტი, რომლის ფოტოც ქვემოთ მოცემულია, გამოგადგებათ.
რეცეპტისთვის გჭირდებათ ქათმის კვერცხი, რამოდენიმე სუფრის კოვზი არაჟანი სინაზისთვის, რომელიც შეიძლება შეიცვალოს რძით ან ნაღებით, წვეთი შემწვარ ზეთში და რამდენიმე მარწყვი. სურვილის შემთხვევაში შეიძლება დაემატოს სანელებლები. მაგალითად, ვანილინი, დარიჩინი, დაფქული შოკოლადი, ქოქოსის ფანტელები … ჩვეულებრივ, ეს ჩვეულებრივი მარაგი ყოველთვის მაცივარშია ყველა დიასახლისისთვის. თუ მარწყვი არ არის, ჩაანაცვლეთ კენკრა ჟოლო, გარგარი, ატამი, ვაშლი და სხვა სეზონური ხილი.
ასევე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ბრიზოლი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 129 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი
შემადგენლობა:
- კვერცხი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - 1 ჩ / კ შეწვისთვის
- მარწყვი - 7-10 კენკრა
- შაქარი - მწიკვი
- არაჟანი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - მწიკვი
ეტაპობრივად ბრიზოლის მომზადება არაჟნით მარწყვით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. კვერცხების შინაარსი მოათავსეთ ღრმა კონტეინერში, მარილი და დაუმატეთ შაქარი.
2. ათქვიფეთ კვერცხი გლუვი და გლუვი. თქვენ არ გჭირდებათ მათი მიქსერით ცემა, თქვენ უბრალოდ უნდა აურიოთ ჩანგლით.
3. კვერცხის ნარევს დაუმატეთ არაჟანი.
4. კვერცხი აურიეთ არაჟნით, სანამ არ გახდება გლუვი. სურვილისამებრ ნარევს დაუმატეთ დაფქული დარიჩინი, დაფქული ჯანჯაფილი, ჯავზი და სხვა სანელებლები.
5. მარწყვი გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ღერო და გაჭერით კენკრა რგოლებად, დაახლოებით 5 მმ ზომის. დესერტისთვის გამოიყენეთ მყარი და მყარი მარწყვი.
6. ტაფაზე კარგად გააცხელეთ მცენარეული ზეთი და დაასხით კვერცხის ნარევი. მოათავსეთ ტაფა, რომ ბლინივით გავრცელდეს მთელ ფსკერზე.
7. როდესაც ომლეტის კიდეები გაწითლდება, მაგრამ შუა კვლავ თხევადია, კვერცხის ბლინების ერთ მხარეს დაადეთ მარწყვის ნაჭრები, როგორც ეს ნაჩვენებია ფოტოში.
8. აწიეთ ომლეტის თავისუფალი ზღვარი და დაფარეთ მარწყვის შიგთავსი.
9. დახურეთ ტაფა სახურავით, ჩართეთ მინიმალური ცეცხლი და გააცხელეთ ბრიზოლი არაჟანში მარწყვით 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ კვერცხები მთლიანად არ შედედება. მიირთვით ხარშვის შემდეგ. მიუხედავად იმისა, რომ გაცივდა, დესერტი ასევე არანაკლებ გემრიელია.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ბრიზოლი.
