დრო არ გაქვთ სრული საუზმისთვის? მოგბეზრდათ კლასიკური შვრიის ფაფა? შემდეგ შაბათ -კვირას აცხვეთ შვრიის ან მარცვლეულის მაფინები და დილით მიირთვით ჯანსაღი და გემრიელი ნამცხვრებით.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ გამოვაცხოთ კექსი: რჩევები დიასახლისისთვის
- სხვა ქვეყნების ტრადიციები და ჩვევები
- შვრიის კექსის რეცეპტები
- შვრიის ფაფა ტორტი
- შვრიის მაფინები
- დიეტური შვრიის კექსი
- ხაჭო-შვრიის მაფინები
- ფქვილის გარეშე შვრიის მაფინები
- ვიდეო რეცეპტები
არ აქვს მნიშვნელობა მუშაობთ ოფისში თუ ფიზიკურად დაძაბული ხართ სამუშაო ადგილზე, ყველას სჭირდება საუზმე. შვრიის ფაფა სამართლიანად ითვლება ყველაზე ჯანსაღ დილის კერძი. თუმცა, ზოგს უბრალოდ არ მოსწონს შვრიის ფაფა, ზოგს მოსწყინდა და ზოგს საერთოდ არ აქვს დრო საუზმის მოსამზადებლად. თუ ასეა, შაბათ -კვირას გამოაცხვეთ სხვადასხვა შვრიის მაფინები სხვადასხვა არომატით და ტოპინგებით. შემდეგ კვირის განმავლობაში ყოველთვის გექნებათ გემრიელი საუზმე ხელთ.
შვრიის მაფინები მარტივი და ხელმისაწვდომი მყისიერი დესერტია. ისინი ბევრად უფრო ჯანსაღი და ნაკლებად მკვებავია ვიდრე ჩვეულებრივი ხორბლის ფქვილი. ისინიც კი, ვინც ვერ იტანს შვრიის ფქვილს საკუთარი სახით, სიამოვნებით იყენებს მათ. გარდა ამისა, რბილი და ფუმფულა ნამცხვრების ასორტიმენტი შეიძლება დივერსიფიცირებული იყოს ყველა სახის დანამატით. და რაც მთავარია, ეს იდეა კარგია, რადგან თქვენ შეგიძლიათ განებივროთ თავი გემრიელი საკვებით, წელის დაზიანების გარეშე და ზედმეტი კილოგრამების მომატების გარეშე.
როგორ გამოვაცხოთ კექსი: რჩევები დიასახლისისთვის
- შვრიის მაფინები გამომცხვარია მრგვალ, მართკუთხა ფორმაში, რგოლის მსგავსი ხვრელით ან მცირე ნაწილებად.
- ჰაეროვანი და გემრიელი მაფინების მთავარი საიდუმლო შემდეგია: ცომი კარგად და სწრაფად ათქვეფს. ზემოდან ქვემოდან აურიეთ ბლენდერით ან ბლენდერით. ცომის კონსისტენცია უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
- უფრო ნაზი გამოცხობის მისაღებად ნებადართულია კვერცხების ნაცვლად ყვითლების გამოყენება და ისე, რომ დესერტი დიდხანს არ დაძრწოს, ფქვილის ნაწილი შეიცვლება სახამებლით ან დაფქული თხილით.
- ხელნაკეთი ნამცხვარი გაცილებით გემრიელი და არომატული იქნება, თუ დაამატებთ ქიშმიშს, გამხმარ გარგარს, ქლიავს, ხილს, ყაყაჩოს თესლს, თხილს, დაშაქრულ ხილს. ეს პროდუქტები ემატება ნარევის გახეხვის შემდეგ.
- პროდუქტები გამოცხვება წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში 200 ° C ტემპერატურაზე. ისინი ასევე შეიძლება მოხარშული მულტიქუკერში 35-45 წუთის განმავლობაში. გამოცხობის მზადყოფნა შემოწმებულია მშრალი ხის ნატეხით ან ჯოხით.
- გამოცხობის პროცესში არ არის რეკომენდირებული ღუმელის კარის გაღება და გამოსაცხობი კერძი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ტემპერატურის ვარდნისა და არასაჭირო მოძრაობების გამო, ბისკვიტი დალაგდება.
- ისინი გამომცხვარს გამოაქვთ ღუმელიდან გაგრილების შემდეგ; ცხელიდან ძნელი იქნება მისი ამოღება.
- მზა პროდუქტი მორთულია ხილით, კენკრით, შაქრის პუდრით, გამდნარი შოკოლადით, ტკბილი სიროფით.
სხვა ქვეყნების ტრადიციები და ჩვევები
თითოეული ქვეყანა ამზადებს მაფინებს, მაშინ როდესაც ისინი ერთმანეთისგან ოდნავ განსხვავდებიან შეღავათებითა და გემოვნებით. ასე რომ, ბაჰამის კუნძულებზე ხმელი ხილი და თხილი გაჟღენთილია რომში გამოსაცხობად, ინგლისში პროდუქტი დაფარულია მარციპანით ან მინანქრით, შვეიცარიაში მათ ურჩევნიათ მსუბუქი ნამცხვარი გულუხვად არომატული დაშაქრული ხილით და თხილით, ხოლო აშშ – ში დესერტი გაჟღენთილი არომატული ლიქიორით ან კონიაკით.
შვრიის კექსის რეცეპტები
ყოველთვის სასიამოვნოა გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები დამსხვრეული საკონდიტრო ნაწარმით ჩაისა და ყავისთვის. ცხელი სასმელი თბილი არომატული მაფინებით არის ოჯახის კომფორტის და სახლის სითბოს სიმბოლო. ეს ყოველთვის საუკეთესო საშუალებაა დღის დასაწყებად და დასასრულებლად. აცხვეთ რბილი ფუნთუშა ყველა სახის დანამატით (შოკოლადი, ხილი, ხმელი ხილი, თხილი, კენკრა) და ჩაის შესვენების დროს ესაუბრეთ თქვენს ოჯახს, რამაც გარკვეული დროით გადადო მნიშვნელოვანი ამოცანები.
შვრიის ფაფა ტორტი
ეს შვრიის ნამცხვარი დაბალი კალორიაა, მაგრამ გემრიელია თაფლის სასიამოვნო სიტკბოთი, ქიშმიშით და მსუბუქი ციტრუსის არომატით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 170 კკალ.
- პორცია - 10
- სამზარეულოს დრო - 40 წუთი
შემადგენლობა:
- შვრიის ფქვილი ან დაფქული ფანტელები - 1, 5 სტადიის.
- შრატი ან კეფირი - 0.75 სტადიის. (თბილი ტემპერატურა)
- კვერცხი - 1 ც.
- ქიშმიში - 50 გ
- თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - 1/2 ჩ/კ
- ვანილინი - პაკეტი
მომზადება:
- თუ შვრიის ფქვილს იყენებთ, გამოიყენეთ საფქვავი, ყავის საფქვავი ან ხორცის საფქვავი, რომ ის ფქვილად აქციოთ.
- შეუთავსეთ შვრიის ფქვილი სოდასა და ვანილს.
- დაამატეთ კეფირი (შრატი) მშრალ ინგრედიენტებს და აურიეთ ათქვეფილით.
- ჩაასხით ლიმონის წვენი მასაში.
- დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში, თაფლი და კვერცხი.
- საფუძვლიანად აურიეთ ცომი.
- შეავსეთ მაფინის ფორმების 3/4 ცომი.
- გამოაგზავნეთ პროდუქტი 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
- შეამოწმეთ მაფინების მზადყოფნა კბილის ჩხვლეტით - ის მშრალი უნდა გამოვიდეს.
შვრიის მაფინები
თუ არ არსებობს შვრიის ფაფა ან არ არსებობს მისი დამზადების შესაძლებლობა, მაშინ შეგიძლიათ აცხოთ მაფინები უბრალოდ ფანტელებისგან. დანარჩენი პროდუქტები შეირჩევა სარგებლიანობისა და სიკეთის პრინციპით.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფაფა (ჩვეულებრივი ნაგლინი შვრია) - 1, 5 სტადიის.
- კვერცხი - 1 ც.
- სქელი თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- უცხიმო კეფირი - 0,5 სტადიის.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- ქიშმიში - 100 გ
- დაფქული ჯანჯაფილი და დარიჩინი - მწიკვი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ.
მომზადება:
- დაასხით შვრიის ფაფა კეფირით და დატოვეთ ნახევარი საათი ისე, რომ მათ შთანთქონ ყველა სითხე.
- ჩაასხით დახვეწილი მცენარეული ზეთი და დაამატეთ წინასწარ ათქვეფილი კვერცხი.
- მოვზილოთ საჭმელი.
- დაამატეთ გარეცხილი ქიშმიში, დაამატეთ თაფლი, დაამატეთ გამაფხვიერებელი და კვლავ აურიეთ.
- შეავსეთ ფორმები 2/3 ნაწილად ცომით, ზემოდან მოაყარეთ შვრიის ფაფა და გააგზავნეთ გამოსაცხობად 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
დიეტური შვრიის კექსი
მიკერძოებული კრიტიკოსები უარყოფითად ეკიდებიან დიეტურ გამოცხობას. მაგრამ დიეტოლოგთა და კულინარიული სპეციალისტების ძალისხმევის წყალობით, პირიქით შეიძლება დადასტურდეს. დიეტური შვრიის ნამცხვრის დამზადება არ არის რთული პროცესი, მაგრამ შედეგი უბრალოდ გასაოცარია.
შემადგენლობა:
- შვრიის ქატო - 2 სტადიის
- რძე - 200 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- საცხობი სოდა - 1 ჩ / კ (სლაიდის გარეშე)
- თხევადი თაფლი - 2 სუფრის კოვზი
- უცხიმო იოგურტი - 0,5 სტადიის.
მომზადება:
- შეუთავსეთ შვრიის ქატოს საცხობი სოდა და აურიეთ.
- ჩაასხით იოგურტი, რძე და კვლავ აურიეთ.
- კვერცხები გაყავით კვერცხებსა და ცილებში. ეს უკანასკნელი სცემეს მყარ ქაფამდე. შემდეგ დაუმატეთ გული, თაფლი და გააგრძელეთ ცემა სანამ არ გახდება გლუვი.
- შეუთავსეთ კვერცხს ქატო და მოზილეთ ცომი. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
- მიღებული მასა დაყავით ფორმებად 2/3 ნაწილად და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
ხაჭო-შვრიის მაფინები
ხაჭოს მაფინები ყველაზე დელიკატური დელიკატესია. ტკბილი, არომატული, მსუბუქი, ჰაეროვანი. ისინი შესანიშნავია დილის ყავისთვის ან საღამოს ჩაისთვის. გარდა ამისა, აქ არის ადგილი კულინარიული წარმოსახვისთვის. შემავსებლისა და არომატის შეცვლით, თქვენ მუდმივად შეგიძლიათ მიიღოთ გამომცხვარი პროდუქტების ახალი არომატები.
შემადგენლობა:
- ხაჭო - 250 გ
- კარაქი - 50 გ
- შაქარი - 100 გ
- ვანილინი - პაკეტი
- კვერცხი - 1 ც.
- ფორთოხლის ცედრა - 0,5 სტადიის
- შვრიის ფქვილი - 100 გ
- ქოქოსის ფანტელი - 2 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 2 სუფრის კოვზი
მომზადება:
- შეუთავსეთ ხაჭოს კარაქი და ათქვიფეთ ბლენდერით ფაფუკებამდე.
- თანდათან დაუმატეთ შაქარი, ვანილინი და გააგრძელეთ ცემა სანამ შაქარი არ დაიშლება.
- ათქვიფეთ კვერცხში და გააჩერეთ კიდევ ნახევარი წუთი.
- დაამატეთ შვრიის ფაფა, ქოქოსი, ფორთოხლის ცედრა და აურიეთ. დატოვე ცომი ნახევარი საათის განმავლობაში.
- დაასხით კონიაკი, აურიეთ და შეავსეთ ფორმები ცომით.
- გააცხელეთ ღუმელი 170 ° C- ზე და მოხარშეთ მაფინები ნახევარი საათის განმავლობაში.
ფქვილის გარეშე შვრიის მაფინები
ბევრმა არ იცის, რომ დიდი ცომეულის დამზადება შესაძლებელია ფქვილის გარეშე. ამის ნაცვლად, საკმარისია შვრიის ფაფის დადება და პროდუქტი არ იქნება უარესი, არამედ პირიქით, ის უფრო ჯანსაღი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.
შემადგენლობა:
- შვრიის ფანტელები -200 გ
- კეფირი 1% ცხიმი - 200 გ
- კვერცხი - 3 ცალი.
- შაქარი - 3 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- ქიშმიში - 50 გ
- საცხობი სოდა - 1.5 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- დაფქული ქინძი და ჯავზი - მწიკვი
მომზადება:
- ჩაასხით შვრიის ფაფა კეფირით, აურიეთ და დატოვეთ ერთი საათის განმავლობაში.
- ქიშმიშით გააცხელეთ თბილ წყალში 20 წუთი.
- ადიდებულ ფანტელს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი, სოდა, სანელებლები და აურიეთ.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი და ქიშმიშით. კვლავ აურიეთ. ცომის კონსისტენცია ოდნავ სქელი იქნება.
- შეავსეთ ფორმები ცომით და გააგზავნეთ 200 ° C- მდე გაცხელებულ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში:
ვიდეო რეცეპტები:
