ძალიან ორიგინალური კულინარიული რეცეპტი, რომლის მომზადებაც ადვილია, მაგრამ გამოიყურება ძალიან სასიამოვნო და მადისაღმძვრელი. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი-ბადრიჯნის "ფანი" პომიდორითა და ყველით. ვიდეო რეცეპტი.
ბევრს უყვარს ბადრიჯანი და ის პოპულარულია მსოფლიოს მრავალ სამზარეულოში. კერძები, სადაც ისინი დიდ როლს ასრულებენ, არა მხოლოდ გემრიელი და ნოყიერია, არამედ ადვილი მოსამზადებელიც. არსებობს მრავალი რეცეპტი მათი მომზადებისთვის. ისინი ჩაშუშული, გამომცხვარი, პიკელებულია, გამოიყენება სალათებისთვის, საჭმლისთვის და ა.შ. დღეს მე გთავაზობთ ერთ -ერთ ყველაზე საინტერესო რეცეპტს - ბადრიჯნის გულშემატკივარს პომიდორით და ყველით. ეს არის ორიგინალური კერძი, სადაც ბადრიჯანი ივსება ბოსტნეულითა და ყველით. კერძი უჩვეულო და გემრიელია, რომლის მომზადებას მინიმალური ძალისხმევა და დრო დასჭირდება.
დამწყებ მზარეულსაც კი შეუძლია საჭმლის გაკეთება. ამავდროულად, მადა უჩვეულოდ გემრიელია. საკვები გამოიყურება ორიგინალური და ელეგანტური, ამიტომ ის მოერგება ნებისმიერ დღესასწაულს. ის მოემსახურება როგორც სადღესასწაულო სუფრის გაფორმებას, ასევე ყოველდღიურ ოჯახურ სადილს.
ბადრიჯნის გულშემატკივარი ალტერნატივაა ღუმელში გამომცხვარი ბადრიჯანი, რომელიც რგოლებად არის დაჭრილი ნებისმიერი ბოსტნეულით. რეცეპტისთვის გამოიყენეთ პატარა ბადრიჯანი, მასით დაახლოებით 150 გ. შევსება შეიძლება იყოს თქვენი სურვილისამებრ, მაგალითად, დაამატეთ სოკო, ხახვი-სტაფილოს შემწვარი, დაფქული ხორცი, შებოლილი ძეხვი, ლორი და ა.შ.
ასევე იხილეთ როგორ მოხარშოთ ბოსტნეული ღუმელში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 219 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- სოიოს სოუსი - 2 სუფრის კოვზი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი
- ყველი - 100 გ
- პომიდორი - 2 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
ბადრიჯნის გულშემატკივართა ეტაპობრივი მომზადება პომიდორითა და ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ბადრიჯანი ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით გულშემატკივართა სიგრძეზე, 5 მმ ფირფიტებში, დანით მიაღწიეთ ყუნწის ძირამდე. გამოიყენეთ ახალგაზრდა ხილი რეცეპტისთვის, რადგან ისინი არ შეიცავს მწარე. თუ მწიფე ბადრიჯანი გაქვთ, დაჭყლეტილ ხილს მოაყარეთ მომზადებამდე და დატოვეთ 30-40 წუთი, რათა სიმწარე დატოვოს. შემდეგ ჩამოიბანეთ სუფთა წყლის ქვეშ და კარგად გააშრეთ, შემდეგ კი ისინი უკეთესად მოხარშავთ.
2. მოამზადეთ სოუსი. შეურიეთ მდოგვი, სოიოს სოუსი, ზეითუნის ზეთი, დაჭერით ნიორი და მარილი. Აურიეთ კარგად.
3. ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად.
4. თითოეული ბადრიჯნის ენა შეზეთეთ მომზადებული სოუსით.
5. ბადრიჯნებს შორის მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები და ყველის ნაჭრები.
6. გააკეთეთ ეს ბადრიჯნის თითოეული "ენით".
7. დაასხით მეტი სოუსი პომიდვრისა და ყველის შიგთავსს.
8. ჩაყარეთ ჩაყრილი ბადრიჯანი პერგამენტზე ან საცხობ კილიტაზე.
9. უმჯობესია თითოეული ბადრიჯანი შემოიხვიოთ პერგამენტით, რათა მოსახერხებელი იყოს მზა საჭმლის სახით. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამოცხობისას მათ შეუძლიათ ერთმანეთთან დაკავშირება.
10. გააცხელეთ ღუმელი 180 გრადუსზე და გააგზავნეთ ბადრიჯნის ფანი პომიდორითა და ყველით გამოსაცხობად ნახევარი საათის განმავლობაში. მიირთვით მზა კერძი მომზადების შემდეგ თბილი. გამოდის, რომ ეს იმდენად დამაკმაყოფილებელია, რომ ის შეიძლება უსაფრთხოდ გახდეს სრულფასოვანი დამოუკიდებელი სადილი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ვენტილატორში ნივრით, ყველით და პომიდორით ღუმელში.
