ყველაფერი რადიშზე: რა არის რადიშის სამკურნალო თვისებები, რა ვიტამინები და კვალი ელემენტები შეიცავს მას, რამდენად მაღალია კალორიაში, რამდენად სასარგებლოა მწვერვალები, როგორ ავირჩიოთ სწორი, ზიანი და უკუჩვენებები. სტატიის შინაარსი:
- ბოსტნეულის ქიმიური შემადგენლობა
- რადიშის სასარგებლო თვისებები
- როგორ ავირჩიოთ სწორი
- უკუჩვენებები
ყოველ გაზაფხულზე, ეს არის რადიშ, რომელიც გვსიამოვნებს თავისი მდიდარი ვიტამინებითა და სასარგებლო ნივთიერებებით, ეს საშუალებას აძლევს ჩვენს სხეულს შეავსოს მათი დეფიციტი და გამოჯანმრთელდეს ხანგრძლივი ზამთრის შემდეგ. სალათის ფესვის ბოსტნეულის მკვეთრი გემო გამოწვეულია მდოგვის ზეთის არსებობით. ფესვის მოსავალს თავად აქვს 3 სმ სისქე, თხელი კანი, თეთრი ვარდისფერი ან წითელი.
ბოსტნეულის სამშობლოა ცენტრალური აზია, მაგრამ ცნობილია, რომ მას დიდი ხანია იყენებენ ეგვიპტელები და რომაელები. ბერძნები, იაპონელები. იგი დასრულდა რუსეთში ინოვატორი მეფე პეტრე I- ის წყალობით.
ჩვენთვის ჩვეული თეთრი და კაშკაშა ვარდისფერი ხილის გარდა, თქვენ ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ყავისფერი, შინდისფერი, ყვითელი და მეწამული ხილიც კი.
რადიშის და კალორიული შემცველობის ქიმიური შემადგენლობა
ფესვის ბოსტნეული მდიდარია B ვიტამინებით (B1, B2, B5), ნიაცინი, მინერალები - კალიუმი, კალციუმი, ფოსფორი, ნატრიუმი, რკინა და მაგნიუმი. მხოლოდ ერთ თაიგულ რადიშს შეუძლია მოგაწოდოთ ასკორბინის მჟავის ყოველდღიური მიღება, რაც აჩქარებს გამოჯანმრთელებას და ხელს უწყობს ჯირკვლის შეწოვას. პროდუქტი კარგია ღრძილების, კბილების, ძვლების, სისხლძარღვებისათვის. ასევე არის ბოჭკოვანი, ფერმენტები, ცილები, ცხიმები და შაქარი.
რადიშის კალორიული შემცველობა
100 გრ - 19 კკალ:
- ცილები - 1, 2 გ
- ცხიმი - 0.1 გ
- ნახშირწყლები - 3, 4 გ
რადიშის სასარგებლო თვისებები
რადიშ მითითებულია ჭარბი წონის პრობლემებზე, ამიტომ ის ხშირად შედის ბევრ დიეტაში, როგორც სალათების აუცილებელი ინგრედიენტი. ის ხელს უშლის გულ -სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარებას, ასტიმულირებს კუჭის წვენის გამოყოფას, რითაც აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას.
ის ძალზედ ფასდება აღმოსავლურ მედიცინაში, ითვლის დაბერების საწინააღმდეგო თვისებებს და ეს გამოწვეულია ასკორბინის მჟავის სასარგებლო გავლენით უჯრედშორის გარსებზე - რადიშ აუმჯობესებს მათ გამტარიანობას ნუტრიენტებით.
მისი ბოჭკოვანი შემცველობა ხელს უწყობს ორგანიზმიდან მავნე ქოლესტერინის გამოდევნას, რაც იწვევს უჯრედების დათხელებას და თანდათანობით სიკვდილს. ბოჭკოს რაოდენობის თვალსაზრისით, რადიშ შედარებულია პომიდორთან (გაეცანით პომიდვრის სასარგებლო თვისებებს), ნიორი, თეთრი კომბოსტო და ჭარხალი.
ფესვის ბოსტნეული ასევე შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც ასტაბილურებენ სისხლში შაქრის დონეს (შაქრიანი დიაბეტის დროს).
რადიშის სამკურნალო თვისებები:
- თუ გტკივათ თავი, სცადეთ რადიშის ახალი წვენი და შეიზილეთ იგი ტაძრებზე, შუბლზე და ცხვირის ხიდზე. ტკივილი მაშინვე გაქრება.
- რადიკულიტით, სასარგებლოა კომპრესების დამზადება ახალი ფესვის ბოსტნეულის გრილისგან. გახანგრძლივებული ყაბზობა შეიძლება ადვილად განკურნოს ინფუზიის დახმარებით: ამისათვის დაასხით 250 მლ მდუღარე წყალი 1 ს.კ. კოვზი რადიშის მწვერვალები, დატოვეთ ერთი საათი. მიიღეთ დღეში სამჯერ, ჭამიდან 20 წუთის შემდეგ.
- კოსმეტოლოგიაში: გააკეთეთ მკვებავი ნიღაბი 2-3 დაჭრილი რადიშის შერევით ნებისმიერი ზეთის რამდენიმე წვეთით (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი). აურიეთ მასა, დაამატეთ სახამებელი იქ (1 ჩ / კ) და შეინახეთ ნიღაბი თქვენს სახეზე 10 წუთის განმავლობაში.
რა სარგებლობა მოაქვს ტოპებს?
უცნაურად საკმარისია, მაგრამ მწვერვალები უფრო ჯანსაღია ვიდრე თავად ბოლოკი. იგი შეიცავს იგივე კომპონენტებს, მაგრამ მხოლოდ უფრო გაჯერებულ, კონცენტრირებულ ფორმას. ის მდიდარია B, C, PP ჯგუფის ვიტამინებით, კალიუმით, ფოსფორით, რკინით, მდოგვის ზეთით, რაც მას აძლევს სასიამოვნო პიკანტურ გემოს უმნიშვნელო სიმწრით. ფოთლები გამოიყენება როგორც სუნელი სხვადასხვა კერძებისთვის (სუპები, ხარშვები, კარტოფილი, შემწვარი თევზი). უფრო სასარგებლო იქნება რადიშის მწვერვალების შერევა ოხრახუში, კამა, მწვანე ხახვი. ზამთრისთვის შეგიძლიათ გააშროთ, დახუროთ ქილებში, წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ მარილი.
როგორ ავირჩიოთ სწორი რადიშ?
შეარჩიეთ მყარი ფესვის ბოსტნეული გლუვი კანით. თუ მათ აქვთ ლაქები და შავი წერტილები, მაშინ ისინი უკვე გაქრა. შეხებით რბილი მიუთითებს ხანგრძლივ შენახვაზე - მათი აღებაც არ ღირს, საკვები ნივთიერებების უმეტესობა უკვე დაკარგულია. ყურადღება მიაქციეთ ზედა ნაწილებს: მას უნდა ჰქონდეს ახალი სახე, რაც იმას ნიშნავს, რომ ისინი ცოტა ხნის წინ აიყვანეს და შესაფერისია საჭმელად.
რადიშის ზიანი და უკუჩვენებები
სამწუხაროდ, ყველას არ შეუძლია რადიშ ჭამა. კუჭის დაავადებების (გასტრიტი, წყლულები) შემთხვევაში მისი გამოყენება უნდა შემოიფარგლოს კვირაში 1 ჯერ - პროდუქტი იწვევს გამწვავებას.
ფესვის ბოსტნეულში შემავალი ციანოგენური გლიკოზიდები შეიძლება დააზიანოს ფარისებრი ჯირკვალი და გამოიწვიოს ჩიყვი. ამიტომ, უსაფრთხოების მიზეზების გამო ენდოკრინული სისტემის დარღვევების შემთხვევაში, უმჯობესია გამოყენებამდე რადიშები მოხარშოთ.
ვიდეო რადიშის სარგებელის შესახებ:
