თითის ცაცხვის ნაყოფების აღწერა. ნაყოფის ქიმიური შემადგენლობა, სასარგებლო თვისებები და ზიანი. ვინ არ უნდა გამოიყენოს და რატომ. როგორ ვჭამოთ და მოვამზადოთ ავსტრალიური ცაცხვი, რეცეპტები. თითის ცაცხვის სარგებელი განსაკუთრებით დიდია მათთვის, ვინც განიცდის ვიტამინის დეფიციტს, არ ჭამს ხორცს, ან აქვს პრობლემები საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებების გამო საკვები ნივთიერებების შეწოვასთან დაკავშირებით.
თითის ცაცხვის უკუჩვენებები და ზიანი
ეს ხილი ძალიან დამაკმაყოფილებელია, ასე რომ თქვენ ვერ შეძლებთ მის ბევრს ჭამას. ბოროტად გამოყენების შემთხვევაში, მან შეიძლება გამოიწვიოს ტკივილი და დისკომფორტი კუჭში, განავლის დარღვევა, რასაც თან ახლავს დიარეა. ზოგიერთ შემთხვევაში, მას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგია, ზოგჯერ პროდუქტის მიმართ ინდივიდუალური შეუწყნარებლობაა.
ღირს გამორიცხოთ თითის ცაცხვი კუჭისა და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულის გამწვავების, კოლიტის, გასტრიტის, გასტროდუოდენიტის, პანკრეატიტის, ქოლეცისტიტის, ნაღვლის დისკინეზიის და საჭმლის მომნელებელი სხვა პრობლემების შემთხვევაში.
ეს ხილი ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას მიღებული მცირეწლოვანი ბავშვების, ორსული და მეძუძური დედების დიეტაში.
როგორ იკვებება ავსტრალიური თითის ცაცხვი
ვინაიდან თითის ცაცხვი ყველაზე ხშირად ნედლად იჭმევა, ის შეიძლება მიირთვათ სხვადასხვა ალკოჰოლური სასმელებით - ტეკილა, რომი, კონიაკი, სამბუკა, ჯინი, კენკრის ლიქიორები. მათ ხშირად იყენებენ სენდვიჩებითა და სალათებით თეფშების დასამშვენებლად.
შეფ -მზარეულები ამ ინგრედიენტს იყენებენ სოუსების, მარინადების, ხილისა და ბოსტნეულის სალათების და სხვადასხვა სასმელების მოსამზადებლად. ის იდეალურია ხორცისა და თევზის კერძების გაფორმებისთვის, დაჭრისთვის. უფრო მეტიც, სამზარეულოსას მნიშვნელოვანია გამოვიყენოთ როგორც ბუდე, ასევე რბილობი, საიდანაც მზადდება ქონდარი სოუსები, განსაკუთრებით ჩათნი, ასევე ჯემი, მარმელადი და გამაგრილებელი სასმელები.
ამ ტიპის ცაცხვი არ "ეწინააღმდეგება" ინგრედიენტებს, ხაზს უსვამს მათ გემოს დადებითად. ნაყოფს შეუძლია შეავსოს ნებისმიერი დესერტი, ღვეზელიდან ნაყინამდე. უმჯობესია მიირთვათ უმი, ვიდრე თერმულად დამუშავებული. ასე რომ, ხილი გაცილებით გემრიელი და ჯანსაღია.
თითის ცაცხვის რეცეპტები
უმარტივესი გზაა ჯერ ცაცხვი გაყავით შუაზე და კოვზით ამოიღეთ რბილობი, ფრთხილად იყავით, რომ არ დაამსხვრიოთ. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ყველა წვენი ამოიწურება და დარჩება მხოლოდ ერთი ჭურვი, რომლის გამოყენებაც უკვე უაზროა, რადგან მთავარი მნიშვნელობა კვლავ კონცენტრირებულია შიგნით და არა კანში.
მოდით გამოვყოთ თითის ცაცხვის შემდეგი რეცეპტები:
- სოუსი … გააცხელეთ წყალი (200 მლ), დაითხოვეთ მასში შაქარი, სასურველია ლერწმის შაქარი (225 გ), გახეხეთ ჩილი თქვენი გემოვნებით და ამოიღეთ რბილობი ცაცხვიდან. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, ათქვიფეთ მასა და გამოიყენეთ იგი თქვენი საყვარელი მეორე კურსების დასარეგულირებლად. ეს სოუსი განსაკუთრებით კარგად მიდის სპაგეტით და კარტოფილით.
- საწვავის შევსება … გატეხეთ ორი კვერცხი, გამოყავით მათგან გული, რომელიც უნდა გამოიყენოთ. ნაზად დაამატეთ 1 ს / კ ცაცხვის რბილობი მათში და დაამატეთ იგივე რაოდენობის უშაქრო თაფლი. ამის შემდეგ, გაასუფთავეთ 2 კბილი ნიორი, დაჭერით სპეციალური გამანადგურებლის საშუალებით და შეურიეთ მაკადამიის ზეთს (250 მლ). კარგად აურიეთ და აურიეთ ნარევი ბლენდერით.
- ნამცხვრები … შეუთავსეთ შაქარი (175 გრ) და კარაქი (175 გ), ადრე გამდნარი. კარგად ათქვიფეთ ბლენდერით, სანამ არ გახდება კრემისებრი. შემდეგ მასას ფრთხილად დაუმატეთ 3 დიდი კვერცხი (ორივე გული და თეთრი). შემდეგ გააცალეთ 5 ცაცხვი და გახეხეთ ხორცის საფქვავში. შემდეგ დაამატეთ ეს ინგრედიენტი დანარჩენს, აურიეთ აქ ფქვილი (დაახლოებით 120 გრ), ჩაასხით ცოტაოდენი რძე ისე, რომ ნარევი არ გახდეს ძალიან თხელი.შეზეთეთ პატარა საცხობი ფორმები ზეთით, დაასხით ცომი მათში და შედგით ღუმელში დაახლოებით ერთი საათის განმავლობაში. ისინი აქ უნდა ინახებოდეს 160 ° C ტემპერატურაზე. როდესაც ნამცხვრები მზად იქნება, ამოიღეთ ფორმები ღუმელიდან, გააცივეთ და ამოიღეთ 10 წუთის შემდეგ.
- სმუზი … შეუთავსეთ ღრმა და ფართო თასში თითო ავოკადო, მწვანე ვაშლი, ცაცხვი და ბანანი, ისპანახის თაიგული, არგულა (50 გრ), წყალი (100 გრ) და შაქარი თქვენი შეხედულებისამებრ. შემდეგ კარგად აურიეთ მასა ბლენდერით, ისე, რომ მასში არ დარჩეს სიმსივნეები. შედგით მაცივარში და გამოიყენეთ დესერტად, საუკეთესო საუზმეზე ან სადილად.
მათთვის, ვისაც არ სურს ბევრი დრო გაატაროს ცაცხვის დასამზადებლად, შეგიძლიათ უბრალოდ ნაზად ამოიღოთ რბილობი და დადოთ იგი თეთრ პურზე, ცხიმწასმული კარაქით. შედეგად, თქვენ დაასრულებთ თევზის შველის სენდვიჩებს.
თითების ცაცხვის საინტერესო ფაქტები
თითის ცაცხვი ძალიან განსხვავდება ჩვეულებრივიდან, ის არ ჰგავს მის "ძმას" არც ფორმით, არც ფერით, არც რბილობით. გარეგნულად, სტრუქტურაში, ეს უკანასკნელი უფრო ჰგავს თევზის ხიზილალას. ამას ძალიან ხშირად თამაშობენ სხვადასხვა რესტორნების მზარეულები და იყენებენ ყველა სახის სენდვიჩის მოსამზადებლად.
ხილი სწრაფად ფუჭდება და ამის თავიდან ასაცილებლად ხშირად უბრალოდ გაყინულია. ტემპერატურის ზემოქმედება არანაირად არ იმოქმედებს მათ ფერს, გემოს ან სტრუქტურას. ეს საშუალებას იძლევა ეგზოტიკური ხილის მოხმარება ფაქტიურად მთელი წლის განმავლობაში. დაღეჭვისას "კვერცხი" იფეთქებს პირში, ათავისუფლებს მათში შემავალ წვენს.
ავსტრალიაში არის პლანტაციები, რომლებიც სპეციალურად არის განკუთვნილი ექსპორტისთვის ცაცხვის გასაშენებლად, მათი გაყიდვა ხელს უწყობს შემოსავლის მნიშვნელოვან წილს სახელმწიფო ხაზინაში. იგი ასევე გამოიყენება აშშ - ში, სადაც ამის საკმაოდ დიდი ადგილებია კალიფორნიის შტატში. მიუხედავად მზარდი პირობებისა, ხილი მწიფდება ოქტომბერ-იანვრისთვის, სწორედ ამ პერიოდში ხდება მათი მოკრეფა.
ეს მცენარე ისე იზრდება, როგორც ჩვენთვის უფრო ნაცნობი ციტრუსები. მას უყვარს სითბო და ტენიანობა და ძალიან გამძლეა სხვადასხვა მავნებლების შეტევების მიმართ, როგორიცაა ხილის ბუზი. ამის გათვალისწინებით, არ არის აკრძალული სხვა ქვეყნებში თითის ცაცხვის იმპორტი.
ხილის გაყიდვის ბუმი დაიწყო 1990-იანი წლების შუა ხანებში, სწორედ იმ წლებში დაიწყო კომერციულად მცენარის გაშენება. ევროპასა და აზიაში მასზე მოთხოვნა არც თუ ისე მაღალია, აქ ის შეიცვალა ჩვეულებრივი ცაცხვით, რომელიც უფრო ხელმისაწვდომია და არც ისე ძვირია. თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ეს ავსტრალიური ხილი მხოლოდ ძირითადად ონლაინ მაღაზიებში, რომლებიც აწვდიან მათ შეკვეთას.
ნახეთ ვიდეო ავსტრალიის თითის ცაცხვის შესახებ:
თითის ცაცხვის საინტერესო რეცეპტების პოვნა ადვილი არ არის, რადგან ის არ არის ძალიან პოპულარული ევროპელებში. მაგრამ ის, რაც ჩვენ შემოგვთავაზა, აუცილებლად უნდა მოგეწონოს. ეს ხილი შეიძლება არ ჩაანაცვლებდეს ნამდვილ ხიზილალას, მაგრამ ის აუცილებლად გამოდგება და ღირსეულად დაამშვენებს სხვადასხვა კერძს.
