როგორ მოვამზადოთ დიეტური სალათები მაიონეზის გარეშე სახლში? TOP 4 ორიგინალური რეცეპტი ფოტოებით. კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები. ვიდეო რეცეპტები.
მაიონეზი არის ყველაზე გავრცელებული სოუსი, რომელიც გამოიყენება უმეტეს სალათებში. რა თქმა უნდა, უნდა ვაღიაროთ, რომ მისი გემო უდაოა. მაგრამ სხეულისთვის, ის საერთოდ არ არის სასარგებლო და განსაკუთრებით მაღაზიის პროდუქტი. გარდა ამისა, ის არის მაღალი კალორიული და ცხიმოვანი, ამიტომ მათ, ვინც აკონტროლებს წონას და ჭამს ჯანსაღ საკვებს, უარი უნდა თქვან თეთრ სოუსზე. და, როგორც მოგეხსენებათ, ყველაზე დაბალკალორიული და ჯანსაღი სალათები არის სალათები მაიონეზის გარეშე. ამიტომ, ჩვენ გთავაზობთ TOP-4 უგემრიელეს რეცეპტებს მსუბუქი დიეტური სალათებისთვის მაიონეზის გარეშე. ყველა მათგანი შეიძლება გახდეს ნებისმიერი ყოველდღიური და სადღესასწაულო სუფრის მთავარი გაფორმება.
კულინარიული რჩევები და საიდუმლოებები
- სალათები მაიონეზის გარეშე შეიძლება მომზადდეს ნებისმიერი პროდუქტისგან, აერთიანებს მათ ნებისმიერ კომბინაციაში.
- მაიონეზის ნაცვლად, არაჟანი და ნატურალური იოგურტი გამოიყენება სალათების მოსართავად. მცენარეული, ზეითუნის, სიმინდის ან მდოგვის ზეთი ასევე გამოიყენება ბაზისთვის.
- სოიოს სოუსი ემატება აზიური სტილის სალათებს, ხოლო ზღვის პროდუქტები და სხვა ინგრედიენტები უგემრიელესია ლიმონის წვენით.
- ჩაცმის რეცეპტი შეავსებს მდოგვის პასტას და მარცვლეულს ფრანგული, ბალზამიკური, ღვინის ან ვაშლის ძმარი.
- გასახდელი ტკბილი გემოსთვის დაუმატეთ თაფლი ან ყავისფერი შაქარი.
- ასევე, მაიონეზის გარეშე სალათების მოსართავად მოამზადეთ ვინეგრეტის სოუსი, ბეშამელის სოუსი ან ნებისმიერი სხვა სალათის გასახდელი.
- მაგრამ, თუ თქვენ მაინც გინდათ სალათის სეზონი მაიონეზით, მაშინ მოამზადეთ სახლში, ის ძალიან განსხვავდება შეძენილიდან. ის ჯანსაღი, მსუბუქი და დამზადებულია ბუნებრივი ინგრედიენტებისგან.
კეისრის სალათი ქათმით და კრუტონებით
უგემრიელესი დიეტური სალათი მაიონეზის გარეშე - წვნიანი და ნაზი კეისრის სალათი ქათმით და კრუტონებით და საინტერესო გასახდელი, რომელიც მართლაც უნიკალური და ორიგინალურია. სეზამის თესლი შედის კეისრის სალათის რეცეპტში, მაგრამ ისინი არ არის კლასიკურ ვერსიაში. მაგრამ ისინი ძალიან კარგად ერწყმის ბოსტნეულს და დაამატებენ სანელებელს კერძს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 102 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ქათმის ფილე - 150 გ
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- თეთრი პური - 2 ნაჭერი
- სეზამის თესლი - 2 პინჩი
- ზეითუნის ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- კვერცხი - 2 ცალი.
- პომიდორი - 1 ც.
- მდოგვი - გემოვნებით
- სალათის ფოთლები - 4-5 ცალი.
კეისრის სალათის მომზადება ქათმით და კრუტონებით:
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, გააგრილეთ, გააცალეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ, დაჭერით 1 სმ სისქის ზოლებად და შეწვით ტაფაში მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. იდეალურია, თუ ქათამს შეწვით გრილის ტაფაში.
- პური დავჭრათ პატარა კუბებად და გავაშროთ ღუმელში, სუფთა და მშრალ ტაფაში, ან მიკროტალღურ ღუმელში.
- გარეცხეთ პომიდორი, გააშრეთ და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. შეგიძლიათ აიღოთ ალუბლის პომიდორი, გაჭერით შუაზე.
- დაბალკალორიული სალათის გასახდელი მაიონეზის გარეშე, თასში აურიეთ ახლად გაწურული ლიმონის წვენი, მდოგვი და ზეითუნის ზეთი.
- შეაგროვეთ სალათი. ამისათვის მოათავსეთ გარეცხილი ფოთლები და გამხმარი სალათის ფურცელი ბოლოში. ზემოდან მოაყარეთ პომიდვრის ნაჭრები, კრუტონები, კვერცხის ნაჭრები და ქათმის ნაჭრები.
- ჩაასხით ნარევი სალათზე და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები.
კვერცხისა და ტუნას სალათი
სადილისთვის მარტივი დიეტური სალათი მაიონეზის გარეშე არის სალათი თინუსით და კვერცხით. ჰარმონიული, გემრიელი და მსუბუქი. ყოველდღიური მენიუს შესანიშნავი მრავალფეროვნება. პროდუქტების ნაკრები მინიმალურია და კერძი ძალიან ჯანსაღი გამოდის. ის შესანიშნავია დღის განმავლობაში საჭმლისთვის და დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას.
შემადგენლობა:
- დაკონსერვებული თინუსი ზეთში - 180 გ
- ქათმის კვერცხი (მყარად მოხარშული) - 3 ცალი.
- ფეტა ყველი - 30 გრ
- სალათის ფოთლები - 3-4 ცალი.
- ორმოს ზეთისხილი - 10 ცალი.
- ლიმონის წვენი - 1 სუფრის კოვზი
- ალუბლის პომიდორი - 5 ცალი.
- ზეითუნის ზეთი - 4 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით
ტუნას და კვერცხის სალათის მომზადება:
- სალათის ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და გახეხეთ პატარა ნაჭრებად თქვენი ხელებით. მოათავსეთ ისინი სალათის თასში.
- გააცალეთ მოხარშული კვერცხი, დაჭერით 4 ნაწილად და დაუმატეთ სალათას.
- გარეცხეთ ალუბლის პომიდორი, გაჭერით შუაზე და გაუგზავნეთ სალათის თასს.
- ზეთისხილი გაჭერით შუაზე და პომიდვრის შემდეგ დაუმატეთ სალათის თასს.
- გახსენით თინუსის დაკონსერვებული ქილა, გაწურეთ ზეთი და გახეხეთ თევზი ჩანგლით.
- გასახდელი, დაასხით მარილი და შავი პილპილი ცალკე კონტეინერში. ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და ლიმონის წვენი და აურიეთ ყველაფერი. სურვილისამებრ, დაამატეთ მცირე ნაწილი დაკონსერვებული თინუსის ზეთი სალათის გასახდელში.
- ჩაასხით მიღებული გასახდელი სალათის თასში საჭმელთან ერთად და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი.
- თინუსის და კვერცხის სალათის მიტანისას დაამატეთ დაჭრილი ფეტა ყველი.
ქათმის სალათი მაიონეზის გარეშე
დიეტა უგემრიელესი ცილოვანი სალათი ქათმის მკერდის მაიონეზის გარეშე კვერცხებით და მყარი ყველით. სალათი განსაკუთრებით შესაფერისია მათთვის, ვინც იცავს ცილოვან დიეტას და ვისაც სურს კუნთების ამოტუმბვა.
შემადგენლობა:
- მოხარშული ქათმის ფილე - 200 გ
- მოხარშული კვერცხი - 4 ცალი.
- მწნილი შამპინიონები - 100 გ
- მყარი ყველი - 80 გ
- არაჟანი - 120 გ
- მარილი - 0.3 ჩ / კ
- ახლად დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ცხარე მდოგვი ზემოდან - 1 ჩ / კ
- ძმარი - 0,5 ჩ / კ ან 1 ს.კ. ლიმონის წვენი
ქათმის სალათის მომზადება მაიონეზის გარეშე:
- მოხარშული ქათმის მკერდი დაჭერით კუბიკებად. ქათმის მკერდი წვნიანი და გემრიელი რომ გახადოთ, მოხარშეთ მარილიან წყალში შავი პილპილით და სხვა სანელებლებით და გააცივეთ ბულიონში, რომელშიც იყო მოხარშული.
- გახეხეთ და დაჭერით კვერცხი.
- გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე.
- დაჭერით შამპინიონები ნაჭრებად.
- შეუთავსეთ კვერცხი, ქათამი, ყველი და მწნილი სოკო ერთ კონტეინერში.
- გასახდელი, შეურიეთ არაჟანი მდოგვს, მარილს, დაფქულ შავ პილპილს და ლიმონის წვენს. Whisk ან ჩანგალი, სცემეს საკვები სანამ გლუვი და დაასხით კონტეინერი ერთად საკვები.
- კარგად აურიეთ და მიირთვით გაცივებული ქათმის სალათი მაიონეზის გარეშე.
კალმარის სალათი
დიეტა და მსუბუქი სალათი მაიონეზის გარეშე კალმარში დივერსიფიკაციას მოახდენს ყოველდღიურ დიეტას და განსაკუთრებით მოეწონება ზღვის პროდუქტების მოყვარულებს და მათ, ვისაც უყვარს ჯანსაღი საკვები. გემრიელი, ჯანსაღი და არა უსიამოვნო.
შემადგენლობა:
- კალმარები - 200 გ
- კიტრი - 150 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- მწვანეთა (ნებისმიერი) - bunch
- მდოგვი - 0,5 ჩ / კ
- ნატურალური იოგურტი - 2-3 სუფრის კოვზი
- მარილი გემოვნებით
ციყვის სალათის მომზადება:
- მოხარშეთ კვერცხი მოხარშული, შედგით მაცივარში, გააცალეთ და დაჭერით უხეშად.
- კალმარს დაასხით მდუღარე წყალი 3 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით ცხელი წყალი და შეავსეთ ცივი წყლით 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კარკასები ფილმიდან, ამოიღეთ აკორდი წიაღთან ერთად, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად.
- გარეცხეთ კიტრი, გააშრეთ და დაჭერით ზოლებად.
- გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ და დაჭერით ნახევარ რგოლებად. თუ რეგულარულ ხახვს იყენებთ, წინასწარ დაასხით მდუღარე წყალი მწარედ მოსაშორებლად.
- შეუთავსეთ ყველა საკვები თასში.
- გასახდელი, აურიეთ ნატურალური იოგურტი, მდოგვი, მარილი და წვრილად დაჭრილი ახალი მწვანილი.
- ჩაასხით მიღებული სოუსი საჭმელზე, აურიეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით ციყვის სალათი.
