ტილაპია ტაფაში - წვნიანი, ნაზი და გემოვნებიანი. ტაფაში შემწვარი ტილაპიის მარტივი რეცეპტები. სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ ტილაპია ტაფაში - საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ტილაპია ტაფაში პურის ნამცეცში
- ტელაპია ტაფაზე რულეტივით ყველით
- ტილაპიას ფილე ბურთები ტაფაში
- ტილაპიას ფილე ცომში ტაფაში
- ვიდეო რეცეპტები
ტილაპია არის დაბალკალორიული თევზი, პრაქტიკულად ცხიმის გარეშე. ის შეიცავს უამრავ მინერალს, საკვებ ნივთიერებებს და ადვილად ასათვისებელ ცილებს. ტილაპიას აქვს ნაზი ხორცი დამახასიათებელი გემოთი და სუნით. მასში პატარა ძვლები არ არის და ყველას შეუძლია შეიძინოს ეს ხორცი სუპერმარკეტში. თავისებურებებიდან გამომდინარე, ტელაპია შეიძლება მომზადდეს სხვადასხვა გზით, მათ შორის. და შევწვათ ტაფაში. ეს შერჩევა შეიცავს მარტივ და საინტერესო რეცეპტებს ტილაპის ფილეების მომზადებისთვის ტაფაში, როგორც პურში, ისე მის გარეშე, შემწვარი, ცომი და ა.შ.
როგორ მოვამზადოთ ტილაპია ტაფაში - საიდუმლოებები და დახვეწილობები
- ამ უგემრიელესი ხორცის შეძენა ჩვენგან მხოლოდ გაყინულია. კარკასის შეძენისას ყურადღება მიაქციეთ ყინულის არარსებობას, რადგან თევზი მშრალად გაყინულია. თუ მასზე ბევრი ყინულის მინანქარია, ეს ნიშნავს, რომ ის ადრე იყო გალღობილი.
- ნელ -ნელა ათქვიფეთ თევზი ოთახის ტემპერატურაზე.
- კარკასის სწრაფად გალღობის მიზნით, ჩაალაგეთ იგი ჩანთაში და ჩაყარეთ ცივ წყალში.
- ხორცი ძალიან ნაზი და შეიცავს უამრავ სითხეს, ამიტომ ტილაპიის ფილე შემწვარია ტაფაში, ყველაზე ხშირად ცომში ან პურში.
- ასევე, თევზი ჩაშუშულია ტაფაში. ამის გაკეთება, იგი დაჭრილი შევიდა ნაჭერი, შემწვარი in breading ან batter, და შემდეგ stewed სოუსით.
- თუ თქვენ იგრძნობთ ტიპიური მდინარის სურნელს, ჩაასხით თევზის ნაჭრები რძეში, მარილში და შავ პილპილში. 0, 25 ქ. რძე, 0,5 ჩ / კ. მარილი და ცოტა წიწაკა. 20 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ნაჭრები და დაუშვით თხევადი მინა. არ არის აუცილებელი ჩამოიბანოთ და დამატებით მარილი.
- ვინაიდან ტილაპია დაბალი ცხიმიანია, ეს თევზი უფრო წვნიანი უნდა იყოს. ამისათვის მას ამზადებენ სითხით: წყალი, ღვინო, სოუსი. ტილაპიას უყვარს სანელებლები და ლიმონის წვენი.
- გამოცხობის უმარტივესი გზაა ფქვილში ჩაყრა. მოაყარეთ ფქვილი თეფშზე, დაამატეთ მცენარეული სანელებლები და გადაახვიეთ თევზის ნაჭრებად.
- გახეხეთ პურის ნამცეცები ფქვილის მსგავს კონსისტენციამდე, დაუმატეთ ყველის ნაჭრები, მწვანილი, თხილი, მარილი, პილპილი და გაახვიეთ ფილე პურის ნამცეცებში.
- ის მაქსიმალურად შეინარჩუნებს წვენს - ცომს. უმარტივესი ვარიანტია კვერცხი, ფქვილი და მწვანილი. თანმიმდევრულობა უნდა იყოს სქელი არაჟნის მსგავსი.
- კარგად გააცხელეთ სამზარეულოს ზეთი. არასაკმარისად ცხელ ცხიმში, ცომი ცვივა ნაჭრებად და ხორცი დაიძვრება.
- თევზი კარგად ერწყმის ბოსტნეულს, სოკოს, ნაღებს და ნებისმიერ საწებელს.
ტილაპია ტაფაში პურის ნამცეცში
არ ხართ დარწმუნებული, როგორ გემრიელად მოხარშოთ ტილაპია ტაფაში, რათა მაქსიმალურად შეინარჩუნოთ მასში წვენი? შემდეგ გამოიყენეთ ეს რეცეპტი. ტილაპია ტაფაზე პურის ნატეხებში არის შესანიშნავი არჩევანი სწრაფი, გულიანი და გემრიელი სადილისთვის.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 128 კკალ.
- პორცია - 4
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ტელაპიას ფილე - 4 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული კრეკერი - 100 გ
ეტაპობრივად მოხარშეთ ტილაპია ტაფაში პურის ნამცეცში, რეცეპტი ფოტოთი:
- გაყინეთ ფილე ოთახის ტემპერატურაზე. შემდეგ გადაწურეთ მთელი წყალი.
- კარგად გააცხელეთ ტაფა მზესუმზირის ზეთით.
- მარილი გალღვეს ტილაპია, ჩაყარეთ პურის ნამცეცში ორივე მხრიდან და ჩადეთ ტაფაში.
- განათავსეთ ნაჭრები ისე, რომ ისინი არ შეეხოთ ერთმანეთს.
- თევზი გახეხეთ საშუალო ცეცხლზე ერთ მხარეს 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. არ გამოიყენოთ სახურავი.
ტელაპია ტაფაზე რულეტივით ყველით
უგემრიელესი პან ტილაპიას რეცეპტი - გასაოცარი ყველის რულეტი. დახვეწილი საჭმელი მზადდება სწრაფად და გემრიელად.
შემადგენლობა:
- ტილაპიას ფილე - 500 გ
- ფილადელფიის ყველი - 100 გ
- კრემი - 1 სტადიის.
- მდოგვი - 2 სუფრის კოვზი
- Horseradish - 0.5 სტადიის.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ტელაპიის რულონების ეტაპობრივი მომზადება ყველით ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
- ფილე გაჭერით სიგრძეზე შუაზე.
- შეურიეთ და აურიეთ მიქსერით ნაღების ყველი, მდოგვი და ცხენი.
- ჩაყარეთ ნარევი თევზის ზოლებზე და გააბრტყელეთ.
- დამაგრეთ ტელაპია კბილის ჩხირებით და ფორმით.
- ჩაასხით ნაღები რულეტებზე, პილპილი, მარილი და გააჩერეთ ტაფაში ნახევარი საათის განმავლობაში.
ტილაპიას ფილე ბურთები ტაფაში
ვინაიდან ტელაპიის ხორცი პრაქტიკულად არ შეიცავს ცილებს, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას გასაოცარი ცხელი საჭმლის - შემწვარი ბურთულების დასამზადებლად.
შემადგენლობა:
- ტელაპიას ფილე - 500 გ
- კრეკერი - 5 ცალი.
- კვერცხი - 2 ცალი.
- Cilantro - bunch
- ლიმონი - 0.25
- სახამებელი - 1 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად მოხარშეთ ტილაპიის ფილე ბურთები ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
- თევზის ფილე დააქუცმაცეთ უხეშ მასაში.
- ათქვიფეთ კვერცხი ათქვეფილით.
- დააქუცმაცეთ კრეკერი და დაუმატეთ კვერცხის მასას.
- შემდეგ დაასხით ლიმონის წვენი და დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო.
- მოაყარეთ მარილი, პილპილი და აურიეთ.
- ჩამოყალიბდეს 2 სმ ზომის ბურთულები, რომლებიც სახამებელშია გამოცხობილი.
- გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთით და შეწვით ბურთულები თითოეულ მხარეს 3 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით მზა ბურთულები ქაღალდის პირსახოცზე ისე, რომ ის შთანთქავს ზედმეტ ცხიმს.
ტილაპიას ფილე ცომში ტაფაში
ცომში მოხარშული ტელაპია, ხორცი აღმოჩნდება დიეტური წვნიანი და ნაზი. უფრო მეტიც, ეს შეიძლება მიეკუთვნებოდეს დიეტურ რეცეპტებს.
შემადგენლობა:
- ტელაპიას ფილე - 700 გ
- კვერცხი - 2 ცალი.
- ლიმონი - 1 ც.
- ფქვილი - 3 სუფრის კოვზი
- ოხრახუში - რამოდენიმე ყლორტი
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული წიწაკა - მწიკვი
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ტილაპიის ფილეების მომზადება ეტაპობრივად ტაფაში, რეცეპტი ფოტოთი:
- გარეცხეთ თევზის ფილე, გაშრეთ, გააშრეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
- ლიმონის კანი ამოიღეთ სახეხზე.
- გააცალეთ ნიორი და გაიარეთ პრესაში.
- ოხრახუში დაჭერით.
- გამოაცალეთ თეთრკანიანი გული.
- აურიეთ ფქვილი, წიწაკა, მარილი, ცედრა, ნიორი, გული და ოხრახუში.
- ათქვიფეთ ცილები სტაბილურ ქაფში და ნაზად აურიეთ ცომში.
- დაფქული ფილე მასაში და შედგით ტაფაში გაცხელებულ ზეთში.
- ფრაის ნაჭრები თითოეულ მხარეს 3-4 წუთის განმავლობაში.
- მოათავსეთ ისინი ქაღალდის პირსახოცზე, ზედმეტი ცხიმის მოსაშორებლად.
ვიდეო რეცეპტები:
