გემრიელი კერძები ყოველთვის მიიღება ქოთნებში. ხორცი კარტოფილით არის კლასიკა, რომელიც ყველას უყვარს და ხორცი ქლიავით არის კულინარიული შედევრი. მე ვთავაზობ ამ ყველაფრის გაერთიანებას ერთ კერძში და გამოვაცხოთ ხორცი კარტოფილთან და ქლიავში ქოთნებში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
დიეტოლოგები, ექიმები და კულინარიის სპეციალისტები ირწმუნებიან, რომ ხორცისა და ქლიავის კომბინაცია ძალიან სასარგებლოა. დღეს, ინტერნეტში, შეგიძლიათ იპოვოთ ასობით რეცეპტი სხვადასხვა სახის ხორცისგან მომზადებული ქლიავით. ხორცი ივსება მშრალი ქლიავით, ივსება, ივსება როგორც გვერდითი კერძი, სხვა ხილთან და ბოსტნეულთან ერთად, კერძები შემწვარია, გამომცხვარი, ჩაშუშული. თუ თქვენ ხართ არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი საკვების მოყვარული, მაშინ ეს რეცეპტი მხოლოდ თქვენთვისაა. ამიტომ, ამ მიმოხილვაში ჩვენ ვისაუბრებთ ისეთ გემრიელ და ჯანსაღ კომბინაციაზე, როგორიცაა ხორცი და ქლიავი. ქლიავი, როგორც მსუბუქი და ღირებული პროდუქტი (სხეულზე ზემოქმედების თვალსაზრისით), ამცირებს ხორცის უარყოფით ეფექტებს (ანეიტრალებს სისხლის ქოლესტერინს) და ხდის მას მსუბუქს. ასევე, ჩირი შეიცავს ბოჭკოს და შლის ტოქსინებს.
აღსანიშნავია, რომ ღუმელში გამომცხვარი საკვები არანაკლებ სასარგებლოა. ეს არის სითბოს მკურნალობის ეს მეთოდი, რომელსაც მე ვთავაზობ გამოიყენოს დღეს. კერძი იქნება არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ სამკურნალოც. მომზადების ამ მეთოდის წყალობით, კერძს რამდენიმე უპირატესობა აქვს. პირველ რიგში, თქვენ დახარჯავთ მინიმალურ დროს, ხოლო მკურნალობა გემრიელი და ლამაზი იქნება. მეორეც, ქლიავის არსებობის გამო, საკვების მიტანა შესაძლებელია სადღესასწაულო მაგიდაზე. მესამე, კერძის ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობა არის დიდი ხნის განმავლობაში გაჯერების გრძნობა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 103 კკალ.
- პორცია თითო კონტეინერში - 5 პორცია
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 45 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი (ნებისმიერი) - 500 გ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- ქლიავი - 100 გ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 4 კბილი
- კარტოფილი - 5 ცალი.
- არაჟანი ან მაიონეზი - თითო 1 სუფრის კოვზი. თითოეულ ნაწილში
- ხახვი - 1 ც.
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
ეტაპობრივად ჩაშუშული ხორცი კარტოფილით და ქლიავით ქოთნებში:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ და შეწვით მცენარეულ ზეთში შემწვარ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დაალაგეთ ხორცი ერთ ფენაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის დაიწყებს წვენს და ხარშვას, რაც მას უფრო მშრალს გახდის.
2. ხორცს დაუმატეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. აურიეთ, ჩართეთ ტემპერატურა საშუალოზე და გააგრძელეთ გამოცხობა 5-7 წუთის განმავლობაში.
3. გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ დანაწევრებულ ქვაბებში და მარილში. თუ არ არის ნაწილი კერძები, მაშინ მოხარშეთ კარტოფილი ერთ დიდ ქვაბში.
4. მოიყვანეთ ხორცი და ხახვი ნახევარ მოხარშვამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
5. მოათავსეთ იგი ქოთნებში კარტოფილის თავზე.
6. დაამატეთ დაფნის ფოთლები, მწვანილი და სანელებლები. მაგალითად, კილანტრო, დაფქული მუსკატის კაკალი, ოხრახუში და ა.შ.
7. დაამატეთ გარეცხილი ქლიავი ქვაბებს. თუ მას აქვს ძვლები, მაშინ ჯერ ამოიღეთ ისინი. ამის შემდეგ, დაასხით ცოტა არაჟანი და სასმელი წყალი დაახლოებით 30 მლ. არ არის საჭირო შერევა. ჩადეთ ქვაბები ღუმელში, ჩართეთ 180 გრადუსზე და ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ კერამიკული ქოთნები ცივ ღუმელში, რადგან ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნისას მათ შეუძლიათ ბზარი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ სახლის სტილის შემწვარი ქლიავით.
