ხორბლის ფაფა … რა არის ამაში ძნელი? თუმცა, ყველამ არ იცის როგორ მოვამზადოთ ის სწორად? უნდა ჩამოიბანოთ და გაჟღენთოთ? ვის შეუძლია და ვის არა? მე ვთავაზობ გაეცნოს უძველეს მარცვლეულს, რომელიც გაშენებულია ადამიანის მიერ.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორბლის ფაფა გრძელი ღვიძლი. ასე იყო ნახსენები ბიბლიაში. და ჩვენი წინაპრებისთვის, ეს იყო მთავარი საკვები და არასოდეს გაქრა მაგიდებიდან. იგი მოიხმარეს როგორც სამუშაო დღეებში, ასევე არდადეგებზე, ისინი ეპყრობოდნენ ჩვეულებრივ მოგზაურებს და ეპყრობოდნენ ძვირფას სტუმრებს. შეგიძლიათ ფაფა მოამზადოთ რძეში ან წყალში და დაამატოთ კარაქი ან სხვადასხვა გასახდელი, გრავი, სოუსები, ხილი გემოვნებით.
დღეს, მარცვლეულის პოპულარობა, ჩათვლით. და ხორბალი, დაეცა. მაშ, რატომ არ უნდა გაზარდოთ მისი რეიტინგი? გარდა ამისა, ბურღული არ არის ძვირი! და თუ მოგწონთ პროდუქტი, მაშინ შესაძლებელი გახდება მისი რეგულარულად მომზადება, რაც თქვენს მენიუს დივერსიფიკაციას გახდის. შეგიძლიათ მიირთვათ იგი ნებისმიერ კვებაზე, მაგრამ დიეტოლოგები გვირჩევენ საუზმეზე მიირთვათ ყველა მარცვლეული. ვინაიდან ისინი დიდი ხნის განმავლობაში იკვებებიან, შიმშილის გრძნობა დიდი ხანია არ იგრძნობა, აძლევს ენერგიას, სწრაფად აღადგენს ძალას.
ხორბლის ფაფა მრავალმხრივია. მისი მირთმევა შესაძლებელია რძესთან, ხორცის ხორცთან, ხორცის ბურთთან, კატლეტთან, ნაღებთან, კენკრთან, ხილთან, ხრაშუნაზე, სოკოზე, სოუსზე, ბოსტნეულზე და ა. როგორც ფორმა, ეს პროდუქტი მრავალმხრივია. ეს შეიძლება იყოს როგორც ტკბილი, ასევე მარილიანი.
შენიშვნა: წყლის რაოდენობა სამზარეულოს ფაფისთვის შეიძლება განსხვავდებოდეს. ეს დამოკიდებულია თქვენთვის სასურველ თანმიმდევრულობაზე. უფრო მკვრივი და მჭიდრო ფაფა გამოვა, თუ იყენებთ თანაფარდობას 1: 2 (მარცვლეული: წყალი), უფრო თხელი ფაფა, როგორც საბავშვო ბაღში - 1: 4.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 105 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი ადუღებისთვის, 15 წუთი აორთქლებისთვის
შემადგენლობა:
- ხორბლის ბურღული - 0,5 სტადიის.
- სასმელი წყალი - 1-2 სტადიის.
- მარილი - მწიკვი
ხორბლის ფაფის მომზადება
1. ჩაასხით ხორბლის ფაფა წვრილ საცერში და ოდნავ შეანჯღრიეთ, რომ მტვერი ამოიღოთ. შემდეგ ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. მას არ სჭირდება გაჟღენთვა და დახარისხება, ის მაშინვე ადუღდება.
2. გადაიტანეთ მარცვლეული ქვაბში. მიზანშეწონილია აირჩიოთ ის სქელი კედლებით და ქვედაბოლოთი ისე, რომ ბურღული არ დაიწვას სამზარეულოს დროს. დაამატეთ მას ცოტა მარილი. თუ თქვენ ამზადებთ ტკბილ ფაფას, მაშინ არ გჭირდებათ მარილის დამატება.
3. შეავსეთ მარცვლეული სასმელი წყლით. დაარეგულირეთ მისი რაოდენობა, სასურველი შედეგის მიხედვით.
4. მოათავსეთ ქვაბი გაზქურაზე და ჩართეთ მაღალ ცეცხლზე. დაელოდეთ წყლის ადუღებას და ზედაპირზე ბუშტუკების წარმოქმნას.
5. შეამცირეთ სითბო მინიმუმამდე, დაფარეთ ქვაბში და მოხარშეთ მარცვლეული 15 წუთის განმავლობაში.
6. ამ დროის გასვლის შემდეგ, მარცვლეული გაიზრდება მოცულობით და შთანთქავს მთელ ტენიანობას და რაც არ უნდა ბევრი წყალი დაემატოს. ქვაბი გადმოდგით ცეცხლზე, გადააფარეთ თბილი პირსახოცით და დატოვეთ ფაფა 15 წუთის განმავლობაში. ეს გახდის მას რბილსა და რბილს.
7. ჩაასხით მომზადებული ხორბლის ფაფა სუფრაზე, დაამატეთ კარაქის ნაჭერი ან ნებისმიერი დანამატი და მიირთვით.
წყალში მოხარშული ხორბლის ფაფა შლის ტოქსინებს საყლაპავიდან და ცხიმის მეტაბოლიზმის მარეგულირებელია. ის აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, ინარჩუნებს გაჯერების გრძნობას, ხსნის ჭარბ წონას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, სწრაფად აღადგენს ძალას და ა. მას პრაქტიკულად არანაირი ზიანი არ მოაქვს. ის უნდა გამოირიცხოს დიეტადან მხოლოდ გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანებისთვის.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორბლის ფაფა.
