ეძებთ ალტერნატივას თქვენი ჩვეულებრივი კატლეტისთვის? მე ვთავაზობ ხორცის თითების მოხარშვას დაფქული ხორცით. გულიანი ხორცის კერძი, რომლისთვისაც გამოიყენება დაფქული ხორცი, მაგრამ პროდუქტების გემო მნიშვნელოვნად განსხვავდება. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
ახლა, როდესაც შემოდგომა უკვე დადგა, მე არ მინდა მეტი ბოსტნეულის სალათები, არამედ ხორცის კერძები. როგორც ჩანს, სხეული ზამთრის სიცივისთვის ემზადება. ხორცის თითები დაფქული ხორცით გაამრავალფეროვნებს ხორცის სუფრას. კერძი შესანიშნავია ოჯახური სადილისთვის მთელი ოჯახისთვის, რომლის მომზადებაც შესაძლებელია სამუშაო დღეებში და შაბათ -კვირას. ასევე, შემოთავაზებული რეცეპტი შეიძლება გახდეს სადღესასწაულო კერძი. ადვილია მისი მომზადება სახლში, ხოლო პროდუქციის ნაკრები მარტივი და ხელმისაწვდომია.
რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის ხორცი. შესაფერისია ქათმის ფილე, ღორის ან ხბოს ფილე, იხვის მკერდი და ა.შ. ხორცის თითების შემავსებლად გამოიყენება დანაყილი ხორცი, რომლის გემოც ყოველთვის განსხვავებული იქნება დამატებული სანელებლების მიხედვით. თუმცა, სურვილისამებრ, შევსებისათვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბოსტნეული, სოკო, ლორი, ყველი, მაკარონი, მწვანილი, ქლიავი … თხილი … სხვადასხვა ფითხების წყალობით, კერძი უფრო საინტერესო ხდება, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ფანტაზირება მოახდინოთ მასთან ერთად. გვერდითი კერძი, შემწვარი კარტოფილი, მოხარშული დამსხვრეული ბრინჯი, დაფქული კარტოფილი შესაფერისია ასეთი თითებისთვის. ასევე გემრიელია მიირთვათ პიტას პურით და ახალი ან დამარილებული ბოსტნეულით. გარდა ამისა, ამ რეცეპტის მიხედვით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ორივე ნაწილი პატარა რულეტი და ერთი დიდი რულეტი. კერძი ჯერ ტაფაშია შემწვარი, შემდეგ კი გამომცხვარია ღუმელში ან შეიძლება ჩაშუშული იყოს თუჯის ქურაზე.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 115 კკალ.
- პორცია - 8-10
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- ხორცი - 800 გ
- მარილი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით
- ხახვი - 1 ც.
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ნაბიჯ -ნაბიჯ სამზარეულოს ხორცის თითები დაფქული ხორცით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი და ფილმები. ხორცი გაყავით შუაზე და ერთი ნაწილი დაჭერით ნაჭრებად 1-1,5 სმ სისქის მსგავსად, ნაჭრების მსგავსად.
2. დაჭერით ხორცის ნაჭრები ჩაქუჩით ორივე მხრიდან ისე, რომ ისინი ორჯერ თხელი გახდნენ. გააგრძელეთ ფრთხილად ისე, რომ ხორცი არ გახდეს ძალიან თხელი ფენა.
3. გადააბრუნეთ ხორცის დარჩენილი ნაჭერი ხორცის საფქვავის მეშვეობით მავთულხლართზე საშუალო ხვრელებით. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ და ასევე გაიარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
4. ჩაყარეთ გრეხილი ხორცი ხახვთან ერთად ღრმა თასში, დაამატეთ მარილი და შავი პილპილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნებისმიერი სანელებლები და მწვანილი.
5. კარგად აურიეთ დაფქული ხორცი, რათა საკვები თანაბრად გადანაწილდეს.
6. გაშალეთ დაფქული ხორცის ნაჭერი დაფაზე, მოაყარეთ მარილი და შავი პილპილი და დაადეთ 1 სუფრის კოვზი ფენის პირას. დაფქული ხორცი.
7. გააბრტყელეთ ხორცი რულეტად. არ დააჭიროთ მას ძალიან მჭიდროდ ისე, რომ შევსება არ ამოვარდეს.
8. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ტაფაში და მოათავსეთ ხორცის თითები ნაკერის ქვემოთ.
9. შეწვით ხორცის თითები საშუალო მაღალ ცეცხლზე სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შემდეგ გადააბრუნეთ ისინი მეორე მხარეს და დაჭერით კბილის ჩხირებით, რომ შემობრუნების დროს არ შემობრუნდეს. გახეხეთ ისინი მეორე მხარეს, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
10. შემდეგ დაასხით სასმელი წყალი ტაფაში ისე, რომ იგი დაფარავს ძირს 1 თითით. დახურეთ ტაფა სახურავით და გააგზავნეთ ხორცის თითები გახეხილი ხორცით გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსამდე ნახევარი საათის განმავლობაში, ან ხარშეთ ღუმელზე დაბალ ცეცხლზე ადუღების შემდეგ. მიირთვით მზა კერძი თბილი ნებისმიერი გვერდითი კერძით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხორცის თითები ან ხრაშუნა.
