უჩვეულო მცენარის სტერკულიას აღწერა. ფოთლებისა და თესლის ქიმიური შემადგენლობა, ხილის სარგებელი და ზიანი, შესაძლო გვერდითი მოვლენები. კულინარიული რეცეპტები, როგორ ჭამენ და ამზადებენ ყველაფერს. დიდი რაოდენობით სტერკულიას მოხმარების შემდეგ შეიძლება გამოჩნდეს პირის სიმშრალე და გაღიზიანება, გაიზარდოს გულისცემა და მცირდება ძილის ხარისხი. ჯანმრთელობის გაუარესების შემთხვევაში აუცილებელია სასწრაფოდ გავრეცხოთ კუჭი მინერალური წყლით ან გააქტიურებული ნახშირბადით და მიმართოთ ექიმს.
როგორ ჭამენ სტერკულიას
ხილი, როგორიცაა სუნიანი სტერკულია, იჭრება, როდესაც ისინი იწყებენ გახსნას და მათი გარსი იძენს წითელ ელფერს. შემდეგ ისინი იყოფა ორ ნაწილად და რბილობი საგულდაგულოდ არის ამოღებული. კანი გადაყარეთ, ის არასოდეს მოიხმარს და მთელი შინაარსი, თესლთან ერთად, ამოღებულია პატარა კოვზით. ძირითადად ძვლებს ჭამენ, რომელთა ფერიც შეიძლება განსხვავდებოდეს ნაცრისფერიდან მუქ ლურჯამდე. ისინი გარეცხილია და შეჭამენ სუფთა სახით, ან ემატება ნებისმიერ კერძს ან მომზადებულ სასმელს.
ხის ფოთლები, რომლებიც ივლისში იკრიფება, ასევე გამოიყენება. ამისათვის ისინი გროვდება და ხმება მზეზე ან სპეციალურ ღუმელში 1-2 დღის განმავლობაში, რაც უზრუნველყოფს კარგ ვენტილაციას. ჰაერის ტემპერატურა ამ დროს არ უნდა აღემატებოდეს 50 ° C- ს. ღია მწვანე ფერი დაეხმარება იმის გაგებაში, რომ ისინი უკვე მზად არიან გამოსაყენებლად სამზარეულოში. შემდეგი, მიღებული ნედლეული შეფუთულია ქსოვილის ჩანთებში, ჩამოკიდებულია კედელზე და ინახება მომდევნო მოსავლის ჩათვლით მშრალ ოთახებში, მზისგან შორს. როგორ იკვებება Streculia საუბრობს მის მრავალფეროვნებაზე. გამხმარი ფოთლები გამოიყენება სხვადასხვა ინფუზიების, დეკორქციების, ჩაის და ნაყენების მოსამზადებლად, რომლებიც ან ჩაანაცვლებს ან ავსებს ჩვეულებრივ ჩაის ან ყავას. გემოვნების თვალსაზრისით, მათ აქვთ საერთო ბოლო სასმელთან. თესლი ემატება პირველ და მეორე კურსებს, როგორც სანელებელი. როგორც ძეხვის, ასევე სუნიანი სტერკულიას თესლი შეიძლება უბრალოდ შემწვარი იყოს და შეჭამოს სხვა ინგრედიენტების გარეშე. მაგრამ ისინი ასევე აცხობენ სენდვიჩებს ყველით, ზეთისხილით, ალუბლის პომიდორით. ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სადღესასწაულო მაგიდებზე ბოსტნეულისა და ხილის საჭმლის დასამშვენებლად, შეავსონ სხვადასხვა იოგურტი, ღვეზელი და ნამცხვრები, ნამცხვრები. ისინი შესანიშნავად ერწყმის სუპებს და ბრინჯის, წიწიბურის, კარტოფილის სხვადასხვა გვერდით კერძებს. სუნიანი სტერკულიას თესლი აქტიურად ემატება მზა ნაყინს, იოგურტს და სხვა რძის დესერტებს. ისინი ამზადებენ უგემრიელეს ხაჭოს კასეროლებს, ფუნთუშებს, ნამცხვრებს. ეს არის ერთგვარი თხილი, რომელიც შეიძლება დაემატოს როგორც ღვეზელს, ასევე ბერძნულ სალათს.
სტერკულიას სასმელის რეცეპტები
ჩაის მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ პლატონოლიფერული სტერკულია. თქვენ მხოლოდ ფოთლები უნდა აიღოთ მისგან, თესლი არ არის საჭირო. ისინი განსაკუთრებით სასარგებლოა ზამთარში, როდესაც გრიპის ან SARS– ის მიღების რისკი უფრო მაღალია. შეგიძლიათ მოხარშოთ ისინი ან ადუღებამდე და ადუღებამდე, ან ადუღებული წყლით დაასხით და რამდენიმე წუთის განმავლობაში დაჟინებით მოითხოვეთ. რა თქმა უნდა, მეორეზე მეტი სარგებელი იქნება. სტერკულიას შემდეგი რეცეპტები დაგეხმარებათ გემრიელი სასმელის მომზადებაში:
- შეურიეთ სტერკულიას დაჭრილი ფოთლები (2 სუფრის კოვზი) მთის ნაცარს (20 გრ), დაასხით მდუღარე წყალი ნარევს, დაუმატეთ თაფლი (2 სუფრის კოვზი), დაფარეთ და გააჩერეთ 10 წუთი გემოვნების გასაუმჯობესებლად. ამ დროის გასვლის შემდეგ, უბრალოდ დაძაბეთ მასა.
- შეურიეთ ძირითადი ინგრედიენტი (1 ს / კ), ლიმონის ბალზამი (2 ჩ / კ) და პიტნა (1 ჩ / კ) თანაბარი პროპორციით. ჩაასხით თაფლი (1 სტადიის. ლ.) მასაში და გააჩერეთ მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში სახურავის ქვეშ.
- ჩაასხით სტერკულიას დამსხვრეული ფოთლები (2 სუფრის კოვზი) წმინდა იოანეს ვორტის, ვარდის ბარძაყისა და პლანეტის ნარევში (თითო 1 სუფრის კოვზი). გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში და გამოყენებამდე დაამატეთ თაფლი ან შაქარი გემოვნებით.
- შეურიეთ კაკლის ინფუზია (5 სტადიის. ლ.), ფორთოხალი ქერქის გარეშე (მე -3 ნაწილი), წმინდა იოანეს ვორტი, ძირტკბილას ფესვი და ბისონი (1 ს / კ თითოეული), იარუს და სტერკულიას ფოთლები (1 ჩ / კ თითოეული). დაასხით თაფლი (200 გრ), შავი ჩაი (30 გრ) და ადუღებული წყალი (300 მლ). აადუღეთ ეს ყველაფერი და შეინახეთ მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შედეგად, თქვენ მიიღებთ საბჭოთა სასმელის მსგავსი "სტეპნოი".
საინტერესო ფაქტები სტერკულიას შესახებ
სტერკულია ითვლება უფრო ხალხურ საშუალებად, ვიდრე საკვები პროდუქტი, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ის აფთიაქში. იყიდება ორივე ფოთოლი და ფესვი, ასევე ალკოჰოლზე დაფუძნებული ნაყენები, რომლებიც, ზოგადი კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად, მიიღება ზეპირად 10-20 წვეთი 2-3-ჯერ დღეში ერთი თვის განმავლობაში.
ფირმიანა გამოიყენება თოკების დასამზადებლად, ხოლო მისი თესლი გამოიყენება ყავის მსგავსი სასმელების დასამზადებლად. არსებობს ვარაუდი, რომ პირველი კლასის ქაღალდი გაკეთდა ჩინეთში ხის ქერქისგან. დღეს ის აქტიურად გამოიყენება დეკორატიული მიზნებისათვის. მაგალითად, იაპონიაში ის დარგეს ქალაქის პარკებში. სტერკულიას ღეროებიდან მიიღება რეზინა, რომელიც ინდოეთში იცვლება კლასიკური astragalus tragacanth.
როგორც დეკორატიული მცენარე, ფირმიანა იზრდება სამხრეთ რუსეთში, თურქმენეთში, უზბეკეთში, აფხაზეთში, ტაჯიკეთსა და ყირიმში. განსაკუთრებით ბევრი იზრდება იალტაში, ბოტანიკურ ბაღში. მას ურჩევნია ქვიშიანი ნიადაგები, თუმცა შავი ზღვის სანაპიროზე თავს კარგად გრძნობს ტენიან შავ ნიადაგში. მოზრდილებს შეუძლიათ გაუძლონ ტემპერატურა -25 ° C- მდე. სტერკულიას, მიუხედავად ტიპისა, შეუძლია გამრავლდეს როგორც კალმით, ასევე თესლით, ეს უკანასკნელი დარგულია 5 სმ სიღრმეზე ტენიან ნიადაგში. ხე მიწიდან იშლება 1-2 თვის შემდეგ. ნაყოფიერების დასაწყისი ხდება 2-3 წლის ასაკში ყინვისა და მაღალი ტენიანობის არარსებობისას. მცენარე ყვავის ივლისში და პირველი ნაყოფი გამოჩნდება სექტემბრის დასაწყისში. ნედლეული იკრიფება ფოთლების გაყვითლებამდეც კი, ჭრიან მათ და ტოტებს ხეხილით დაჭერით ან დანით. გააშრეთ ისინი ფენებად არაუმეტეს 5 სმ სისქისა, გადააქციეთ ისინი ყოველდღე. სახლში ფართოდ გავრცელებულია ქოთნებში ამ ხეების მოყვანის პრაქტიკა. მათი სიცოცხლის ხანგრძლივობა ამ შემთხვევაში შეიძლება იყოს 30 წელზე მეტი. ეს მეტწილად იმით არის განპირობებული, რომ მათ არ სჭირდებათ რაიმე განსაკუთრებული მოვლა და მიწის სამუშაო, საკმარისია მხოლოდ 2-3 დღეში ერთხელ მიწის მორწყვა. ნახეთ ვიდეო სტერკულიას შესახებ:
სტერკულია ჩვენს განედებში ჯერ კიდევ ნაკლებად ცნობილი მცენარეა, მაგრამ თანდათანობით ის იძენს პოპულარობას ევროპაში. ახლა სავსებით ნორმალურია მისი ნახვა, მაგალითად, მეგობრების ფანჯრის რაფაზე მდებარე სახლში. ის ასევე აქტიურად არის გაშენებული ბოტანიკურ ბაღებში თავისი ლამაზი გარეგნობის გამო. ხის ნაყოფს ნამდვილად არ შეიძლება ვუწოდოთ სასიცოცხლო მნიშვნელობა ადამიანისთვის, მაგრამ ისინი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ჩაერიონ ყველას დიეტაში, ვისაც სურს შეცვალოს ჯანმრთელობა უკეთესობისკენ.
