ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ვერცხლის კობრის სტეიკების ფოტოთი ღუმელში ბოსტნეულით და სანელებლებით. ვიდეო რეცეპტები თევზის მომზადებისთვის.
ვერცხლისფერი კობრი არის ძალიან ჯანსაღი მტკნარი წყლის თევზი, რომლის კერძები გამოირჩევა შესანიშნავი ტკბილი გემოთი და დელიკატური ტექსტურით, ასევე აქვს მაღალი კვების ღირებულება. თუმცა, თუ თქვენ უბრალოდ შეწვით თევზის ფილე, მაშინ ის მშრალი გახდება. მაგრამ თუ ღუმელში ვერცხლისფერი კობრის სტეიკს მოამზადებთ ბოსტნეულით და სანელებლებით, მაშინ კერძი იქნება გემრიელი, წვნიანი და წარმოუდგენლად არომატული.
ასევე იხილეთ როგორ მოვამზადოთ ღუმელში გამომცხვარი ვერცხლისფერი კობრის სტეიკები სოუსში.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 98 კკალ.
- პორცია - 1
- სამზარეულოს დრო - 35 წუთი
შემადგენლობა:
- ვერცხლის კობრის სტეიკები - 2 ცალი.
- ხახვი - 1 ც.
- სტაფილო - 1 ც.
- მარილი გემოვნებით
- წიწაკა გემოვნებით
- სანელებლები თევზისთვის - 0,5 ჩ / კ
ვერცხლის კობრის სტეიკი ღუმელში ეტაპობრივად
1. მოამზადეთ თევზის ფილე: გარეცხეთ კარკასი, გაწურეთ, ამოიღეთ სასწორი, გააშრეთ ცოტა. შეურიეთ მარილი, დაფქული წიწაკა, თევზის სანელებლების ნარევი. დაასხით ვერცხლისფერი კობრის სტეიკები სანელებლებით და შეიზილეთ.
2. გააცალეთ ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სტაფილო თხელი ნახევარწრეებად.
3. განათავსეთ ბოსტნეული თანაბარ ფენაში საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ თევზი სანელებლებში. დაასხით მარინადის ნარჩენები.
4. სანამ ღუმელში ვერცხლის კობრის სტეიკებს ხარშავთ, დაფარეთ ფორმა სახურავით ან კილიტა. და გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
5. ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ ვერცხლის კობრის სტეიკები ღუმელში კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, რომ მიიღოთ ლამაზი ქერქი.
6. ვერცხლისფერი კობრის სტეიკები, გამომცხვარი ღუმელში, გადაინაცვლებს თეფშზე მისაწოდებლად, ზემოდან წვნიანი ბოსტნეული იშლება და გამოსაცხობ ჭურჭლის ბოლოში წარმოქმნილ წვენს ასხამენ.
Შენიშვნა! ჩვენი რეცეპტის მიხედვით ღუმელში ვერცხლის კობრის სტეიკისთვის, შეგიძლიათ მოამზადოთ ნებისმიერი თევზი - როგორც მდინარე, ასევე ზღვა.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. გემრიელი ვერცხლის კობრი ღუმელში
2. ვერცხლის კობრის სტეიკი ღუმელში
