ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი სპაგეტი ჩაშუშული ხორცით პომიდორში: პროდუქტების ჩამონათვალი და სამზარეულოს ტექნოლოგია. ვიდეო რეცეპტები.
სპაგეტი ჩაშუშული ხორცით პომიდორში არის ხალხური კერძი, რომლის მომზადება ძალიან ადვილი და მარტივია. ამგვარი მაკარონის ბევრი თაყვანისმცემელია, რადგან ისინი გულიანი და ძალიან გემრიელია, განსაკუთრებით ხორცთან ერთად. ასეთი კერძი შეიძლება მიირთვათ ყოველდღიურ სუფრაზე ან მოამზადოთ ბუნებაში ცეცხლზე.
თანამედროვე მაღაზიების თაროები მდიდარია მაკარონის ფართო ასორტიმენტით. თუმცა, ყველა მათგანი არ არის მაღალი ხარისხის და სარგებელს მოუტანს სხეულს. ორიგინალური, ნამდვილი სპაგეტი შეიცავს მხოლოდ წყალს და ფქვილს.
თითოეული მაკარონის სიგრძე 35-40 სმ-ის ფარგლებშია, ხოლო დიამეტრი არაუმეტეს 0.9 მმ. ყველა სხვა სახის ხანგრძლივ მაკარონს განსხვავებული სახელი აქვს - სპაგეტინი, კაპელინი, ვერმიშელი და ა.შ. მაგრამ ეს არც ისე მნიშვნელოვანია!
გაცილებით მნიშვნელოვანია რა სახის ნედლეული იქნა გამოყენებული წარმოებაში. ასე რომ, ყველაზე სასარგებლოა სპაგეტი, რომელიც დაფუძნებულია ფქვილზე მკვრივი ხორბლის ჯიშებიდან. ასეთი პროდუქტები კარგად ინარჩუნებს ფორმას სითბოს დამუშავების დროს, არ იწებება ერთმანეთთან და აქვს შესანიშნავი გემო. ამ ტიპებიდან, თუნდაც ფოტოში, სპაგეტი ჩაშუშული ხორცით საოცრად გამოიყურება. გარდა ამისა, სარგებლიანობის კლების მიხედვით, არის ნედლეული უაღრესად მინისებრი და რბილი ხორბლისგან. ასევე ღირს ყურადღების გამახვილება ფქვილის კლასზე - უმაღლესი ან პირველი კლასი.
დაკონსერვებული ღუმელი გამოიყენება როგორც ხორცის გასახდელი. პროდუქტი სრულიად მზადაა გამოსაყენებლად, რაც დაზოგავს ბევრ დროს. სპაგეტის მოხარშვის ჩვენი რეცეპტი არ ზღუდავს თქვენს არჩევანს, ასე რომ შეარჩიეთ თქვენთვის სასურველი ხორცის პროდუქტი - ინდაური, საქონლის ხორცი, ქათამი, ხორცი, ღორის ხორცი. მთავარი ის არის, რომ ის ნამდვილად ხორცისგან მზადდება და არა სოიოსგან.
იმისათვის, რომ მიიღოთ ყოველ ჯერზე უნიკალური გემო და არომატი, ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ სხვადასხვა არომატული დანამატები. ეგზოტიკური ვარიანტებია მიხაკი, კარდამონი, ანისული, ჯანჯაფილი, ჯავზი, კაენის წიწაკა, როზმარინი და ზაფრანა. ადგილობრივი ჯიშებიდან აქტიურად გამოიყენება მდოგვი, ნიორი, კამა, ოხრახუში, ნიახურის ან ოხრახუშის ფესვი, კალამუსი, თმიმი და სალბი.
ჩვენ გირჩევთ, გაეცნოთ ჩვენს რეცეპტს სპაგეტი სტეიუსთან ერთად, ფოტოსურათთან ერთად და გაითვალისწინოთ ის ოჯახის წევრებისთვის სადილის მოსამზადებლად ან მოულოდნელად ჩამოსული სტუმრებისთვის.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ სპაგეტი ყველით და კვერცხით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 254 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 50 წუთი
შემადგენლობა:
- სპაგეტი - 200 გ
- ხარშვა - 1 ქილა
- ხახვი - 1 ც.
- ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- სანელებლები გემოვნებით
- წყალი - 2 ლ
ეტაპობრივად მოხარშეთ სპაგეტი ჩაშუშული ხორცით პომიდორში
1. სანამ სპაგეტი ხარშავთ, ხახვი დაამუშავეთ. ჩვენ ვასუფთავებთ ბოსტნეულს, წვრილად ვჭრით და ვშუშავთ საკმარის მცენარეულ ზეთში. შედეგი უნდა იყოს გამჭვირვალე მშვილდი ოდნავ მოყავისფრო ელფერით.
2. ამის შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა ტაფაში და მიაღწიეთ ინგრედიენტების ერთგვაროვან განაწილებას.
3. გახსენით ჩაშუშული ხორცის ქილა, შიგთავსი დაასხით პომიდვრისა და ხახვის გასახდელში. ჩვენ ვყოფთ დიდ ნაჭრებს პატარაებად. ჩვენ ვდგამთ წყნარ ცეცხლს და ვხარშავთ მხოლოდ 5-10 წუთის განმავლობაში, ისე რომ ყველა ინგრედიენტი გაჯერებული იყოს ერთმანეთის გემოთი და არომატით. საჭიროების შემთხვევაში, ჩვენ ვამატებთ დამატებით არომატს.
4. სანამ ჩაშუშული ხორცით სპაგეთს გააკეთებთ, შეავსეთ ქვაბი მაღალი მხარეებით წყლით, დადგით გაზქურაზე მაღალ ცეცხლზე და დაელოდეთ ადუღების დაწყებამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი და დაიწყეთ სპაგეტის მოხარშვა. ჩვენ მათ ერთ ზღვარზე ვდებთ წყალში, ხოლო მათი უმეტესობა კონტეინერიდან გამოიყურება.ამ დროს დაამატეთ ცოტა მცენარეული ზეთი და ოდნავ აურიეთ წყალში. წყალში თანდათანობით ჩაძირული მაკარონის ნაწილი რბილი გახდება, რის გამოც მაკარონის ფანქარი წყალში ჩაიძირება. ეს ხდება საკმარისად სწრაფად, ასე რომ თქვენ არ უნდა წახვიდეთ ღუმელიდან. შემდეგ, ყველაფერი ერთხელ აურიეთ ხის სპატულით და დატოვეთ ადუღებამდე 3-4 წუთის განმავლობაში, გამორთეთ და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში. ჩვენ ვასხამთ წყალს და არავითარ შემთხვევაში არ ვრეცხავთ. დადეთ თეფშზე ნაწილებად. ზემოდან მოაყარეთ ჩაშუშული ხორცის შევსება, დაამშვენეთ ახალი მწვანილით.
5. სპაგეტი ჩაშუშული ხორცით პომიდორში მზად არის! ჩვენ ვემსახურებით მათ სუფრასთან მომზადებისთანავე, რადგან როდესაც თბილია მათ აქვთ საუკეთესო გემო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტები:
1. მაკარონის სტილის ფლოტი ხარშვით
2. მაკარონი ხარშვით
