ჩაის უგემრიელესი მკურნალობა საკუთარი ხელით. დელიკატესი ბავშვებისა და მოზარდებისთვის. შოკოლადის ტრიუფელის TOP 6 რეცეპტი. როგორ მოვამზადოთ ისინი სწორად?
შოკოლადის ტრიუფელი კონიაკით
ამ რეცეპტის მიხედვით ტკბილეული შეიცავს ალკოჰოლურ სასმელს მათ შემადგენლობაში, ამიტომ ისინი არ არის შესაფერისი ბავშვთა სუფრისთვის. მაგრამ მათთვის საყვარელი ადამიანისთვის საჩუქრის გაკეთება შესანიშნავი ვარიანტია.
შემადგენლობა:
- მწარე შოკოლადი (მაგალითად, ბაბაევსკი) - 150 გ
- მძიმე კრემი 35% - 70 მლ
- შაქრის პუდრა - 2 სუფრის კოვზი
- კონიაკი - 1 სუფრის კოვზი
- ვანილის არსი - 1 ჩ / კ
- კაკაოს ფხვნილი შესხურებისთვის - 3 სუფრის კოვზი
ეტაპობრივად მომზადება შოკოლადის ტრიუფელი კონიაკით:
- შავი შოკოლადი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავადნოთ წყლის აბაზანაში. ამისათვის დადგით ქვაბი წყლით ცეცხლზე და შემდეგ, ადუღებისთანავე მოათავსეთ მასზე ფართო და ღრმა თასი, რომელშიც მოთავსდება შავი შოკოლადი.
- აიღეთ პატარა ქვაბი და მოათავსეთ კრემი და შაქრის პუდრა მასში. დადგით ცეცხლზე. ეს ინგრედიენტები მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ ნარევი არ მიიყვანოთ ადუღებამდე.
- ახლა დაასხით ცხელი ნაღების შაქრის ნარევი გამდნარ შოკოლადში.
- დაამატეთ მას კონიაკი და ვანილის არსი, აურიეთ.
- შემდეგ დაფარეთ თასი ამ შოკოლადით და არომატული კრემით საკინძავი ფილმით და შედგით მაცივარში. სიცივეში, ნარევი უნდა დადგეს მინიმუმ 40 წუთის განმავლობაში.
- მას შემდეგ რაც მაცივრიდან ამ კრემს გამოიღებთ, დაიწყეთ კანფეტების ფორმირება. გაცივებული ნარევი უნდა წააგავდეს რბილ პლასტილინას თანმიმდევრულობით.
- თქვენ შეგიძლიათ ტკბილეულის ფორმა ჩაის კოვზის და საჭრელი დაფის გამოყენებით. თუ თქვენ დაიწყებთ ბურთების გადახვევას თქვენს ხელში და არა დაფაზე, მაშინ ნარევი უფრო სწრაფად დნება, რაც თქვენ საერთოდ არ გჭირდებათ.
- გააფართოვოს ბურთები და განათავსეთ ისინი დიდ ბრტყელ ფირფიტაზე ან საჭრელ დაფაზე.
- ყველა შოკოლადის კრემის გამოყენების შემდეგ, ბურთები დადეთ დაფაზე მაცივარში. გააჩერეთ ისინი დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
- შემდეგ გახეხეთ კაკაო ფართო თეფშზე და გააბრტყელეთ ბურთულებში. შენი ხელნაკეთი შოკოლადის ტრიუფელი მზად არის. Გემრიელად მიირთვით!
შეინახეთ მზა პროდუქტი მაცივარში მჭიდროდ დახურულ კონტეინერში. ეს ხელს შეუშლის ტრიუფელს არასასურველი სუნის შთანთქმაში და გამოშრობაში.
შოკოლადის ტრიუფელი თხილით
მკურნალობის ეს ვერსია უფრო სადღესასწაულო ხასიათისაა, ამიტომ ჩვენ გირჩევთ ასეთი ტრიუფელების მომზადებას საზეიმო შემთხვევისთვის.
შემადგენლობა:
- დიდი ორმოს ფინიკი - 15 ცალი.
- ქოქოსის უშაქრო ფანტელები - 100 გ
- ნუშის ან სხვა თხილი - 100 გ
- ქოქოსის ზეთი ოთახის ტემპერატურაზე - 2 სუფრის კოვზი
- კაკაოს ფხვნილი - 4 სუფრის კოვზი
- წყალი (ყავა, ფორთოხლის წვენი) - 1 სუფრის კოვზი
- დაფქული დარიჩინი (ჩილი წიწაკა) - 1 ჩ / კ
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- წვრილად დაჭრილი თხილი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- ქოქოსის ფანტელები - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- შვრიის ფაფა - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
შოკოლადის ტრიუფელის ეტაპობრივი მომზადება სახლში თხილით:
- გამოიყენეთ კვების პროცესორი ყველა ჩამოთვლილი ინგრედიენტის დაჭრა და შერევა. თუ არა, მაშინ მოგიწევთ თხილის ხელით დაჭრა და ფინიკის დაფქვა. შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ.
- შემდეგ მიღებული მასა შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
- ამოიღეთ ნარევი და გააბრტყელეთ ბურთებად. არ გახადოთ ის ძალიან დიდი, უბრალოდ გახადეთ კაკლის ზომა. თქვენ უნდა გქონდეთ დაახლოებით 20 ამ უგემრიელესი რაუნდი.
- შემდეგ გაახვიეთ ზოგი შვრიის ფაფაში, ზოგი კაკაოში, ზოგი თხილით და ზოგიც ქოქოსში.
- მალეთ ტრიუფელი მაცივარში. მათ უნდა დადგეს იქ 20 წუთის განმავლობაში.
ტრიუფელი თეთრ შოკოლადში
ამ რეცეპტის მიხედვით შოკოლადის ტრიუფელი გამოირჩევა განსაკუთრებული სილამაზითა და რბილი გემოთი ამ სამკურნალო თეთრი შოკოლადის გამო.
შემადგენლობა:
- შავი შოკოლადი - 200 გრ
- მძიმე კრემი 35% - 60 მლ
- დარბილებული კარაქი - 1 სუფრის კოვზი
- ნუტელას პასტა - 1/3 ჭიქა
- თეთრი შოკოლადი - 200 გ (დეკორაციისთვის)
- მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- საკონდიტრო შოკოლადის ტოპინგი - 3 სტადიის (დეკორაციისთვის)
როგორ მოვამზადოთ თეთრი შოკოლადის ტრიუფელი ეტაპობრივად:
- მოამზადეთ პატარა ქვაბი და შეავსეთ წყლით. ზემოდან მოათავსეთ ღრმა თასი და მასში მოათავსეთ ნუტელას შოკოლადის პასტა, ნაჭრებად დაჭრილი შავი შოკოლადი და კარაქი.
- გახსოვდეთ პერიოდულად აურიეთ დნობის ინგრედიენტები.
- შემდეგ დაამატეთ კრემი იმავე თასში და მიიყვანეთ ნარევი ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ამოიღეთ ორთქლის აბანოდან და გააცივეთ. უმჯობესია მასა გაცივდეს მაცივარში 2 საათის განმავლობაში დახურული სახურავით.
- 2 საათის შემდეგ დაიწყეთ ბურთების ქანდაკება, ამის გაკეთება შეგიძლიათ ჩაის კოვზით. კოვზით ამოიღეთ შოკოლადის მასა თასიდან და გამოიყენეთ ხელები ბურთების გამოძერწვისთვის.
- თუ ისინი ბევრს იჭერენ თქვენს ხელებს, დაასხით შოკოლადი კაკაოს ფხვნილით.
- მზა ბურთულები მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე ან ფართო თეფშზე და მოათავსეთ საყინულეში 10 წუთის განმავლობაში.
- ახლა დნება ტრიუფელის დეკორატიული ინგრედიენტები წყლის აბაზანაში. ამის გაკეთება ასევე შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელში. გაადნეთ თეთრი შოკოლადი მცენარეულ ზეთთან ერთად.
- შემდეგ ჩაასხით თქვენი მკურნალობის თითოეული ბურთი გამდნარ თეთრ შოკოლადში. მოხერხებულობისთვის გამოიყენეთ კბილის ჯაგრისი. შეგიძლიათ შოკოლადის მასაში გაგზავნამდე დააყაროთ ბურთულები.
- მოათავსეთ ტრიუფელი ბრტყელ, დიდ კერძზე.
- თეთრი შოკოლადის ფენის გაცივების ლოდინის გარეშე, ტკბილეულს დაასხით შოკოლადის ფხვნილი.
- თუ ჯერ კიდევ არის გამდნარი შოკოლადის მასა, დაასხით იგი თქვენს ტრიუფელზე, შექმენით ლამაზი ნიმუში.
- მოათავსეთ სამკურნალო საშუალება მაცივარში 30 წუთით ადრე ჩაის დასალევად.
თუ სტუმრები არ ჭამენ ყველა ტრიუფელს ერთდროულად, მაშინ შეინახეთ ნარჩენები მაცივარშიც.
თოვლის ბაბუის შოკოლადის ტრიუფელი
შოკოლადის ტრიუფელის ეს რეცეპტი შესანიშნავია ბავშვთა სადღესასწაულო სუფრისთვის. მათი მომზადება შეგიძლიათ არა მხოლოდ ახალი წლისთვის, არამედ ზაფხულის დროსაც. ბავშვები ბედნიერები იქნებიან ასეთი ლამაზი წვენით წლის ნებისმიერ დროს.
შემადგენლობა:
- შოკოლადის ორცხობილა - 400 გ
- ნაღების ყველი (მაგალითად, ფილადელფია) - 230 გ
- პიტნის არსი სურვილისამებრ - 1 ჩ / კ
- თეთრი შოკოლადი - 450 გ (დეკორაციისთვის)
- ვანილის არსი - 0,5 ჩ / კ (დეკორაციისთვის)
- ნუშის არსი - 0,5 ჩ / კ (დეკორაციისთვის)
- ფორთოხლის შაქრის მძივები საკონდიტრო ნაწარმისგან - 14 ცალი. (დეკორაციისთვის)
- შავი გახეხილი შოკოლადი ან შავი ყინული - 1 ჩ / კ (დეკორაციისთვის)
როგორ მოვამზადოთ ტრიუფელის თოვლის ბაბუა ეტაპობრივად:
- პირველ რიგში, თქვენ უნდა გახეხოთ ნამცხვრები. ეს შეიძლება გაკეთდეს თქვენი ხელებით, ან შეგიძლიათ მიმართოთ კომბინატის გამოყენებას.
- შეურიეთ დაფქულ ორცხობილას კარაქი და პიტნის ესენცია. აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- ახლა დაიწყეთ ბურთების ქანდაკება. თქვენ უნდა გამოძერწოთ 42 ცალი. სხვადასხვა ზომის. გახსოვდეთ, რომ მოგვიანებით თქვენ დაგჭირდებათ მათგან თოვლის ბაბუის ჩამოყალიბება. მაგალითად, გააკეთეთ 14 ბურთი 3 სმ დიამეტრით, 14 - 2 სმ, 14 - 1.5 სმ.
- მოათავსეთ მზა ბურთულები დიდ საჭრელ დაფაზე ან რამდენიმე პატარაზე. ამ შემთხვევაში, ზედაპირი დაფარული უნდა იყოს ცვილიანი ქაღალდით. შედგით მაცივარში 1 საათით.
- შემდეგ გაადნეთ თეთრი შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, რათა დაამშვენოთ მომავალი ტრიუფელის თოვლის ბაბუები.
- გამდნარ შოკოლადს დაუმატეთ ვანილი და ნუშის არსი. ინგრედიენტები ენერგიულად აურიეთ.
- ამოიღეთ ბურთულები მაცივრიდან და დააწყვეთ თოვლის ბაბუებად, დაჭერით მათთან ერთად.
- განათავსეთ თითოეული თოვლის ბაბუა კბილზე და ჩაყარეთ თეთრი შოკოლადის ყინვაში.
- ფრთხილად ამოიღეთ თოვლის ბაბუა კბილები და შეგიძლიათ მოათავსოთ ისინი საჭრელ დაფაზე.
- შემდეგ, სანამ თეთრი შოკოლადი არ გაშრება მათზე, დაამშვენეთ ნაკაწრები ფორთოხლის მოასხურეთ მძივებით.
- გაადნეთ მუქი შოკოლადი და დახატეთ პირი და თვალები თქვენს ტრიუფელის თოვლის კაცებს. ღილაკები ასევე შეიძლება გაფორმდეს გამდნარი შოკოლადის მასით.
- დაე, თოვლის ბაბუის ხელოვნება მთლიანად გაიყინოს და ემსახუროს. ბავშვებს მოეწონებათ!
შოკოლადის ტრიუფელი რომი და შაქრის პუდრა
ტრიუფელი ძალიან სწრაფად მზადდება ამ რეცეპტის მიხედვით და როგორია მათი არომატი …
შემადგენლობა:
- შაქრის პუდრა - 175 გ
- დარბილებული კარაქი - 120 გ
- კაკაოს ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი
- რომი - 1 სუფრის კოვზი
- კაკაოს ფხვნილი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- გახეხილი შოკოლადი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- ქოქოსის ფანტელები - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- შემწვარი ნუში ან თხილი - 1-2 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- გამდნარი შავი შოკოლადი - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
- შაქრის პუდრა - 1 სუფრის კოვზი (დეკორაციისთვის)
ტრიუფელის ეტაპობრივი მომზადება რომი და შაქრის ფხვნილი:
- კარაქი და შაქრის პუდრა ჩავასხათ მიქსერის თასში. ჩართეთ მოწყობილობა და აურიეთ ეს ინგრედიენტები ერთგვაროვან ფუმფულა მასად.
- ამას დაამატეთ კაკაოს ფხვნილი და რომი. კვლავ აურიეთ.
- მიღებული შოკოლადის მასისგან გააკეთეთ ბურთულები და გააბრტყელეთ სხვადასხვა საწურში. შეგიძლიათ გაყოთ იგი სამ ნაწილად: პირველი გააბრტყელეთ ქოქოსში, მეორე კაკაოში და მესამე გახეხილი შოკოლადით.
- შემდეგ მოათავსეთ ბურთულები ფართო კიდეზე და მორთეთ დაფქული თხილით და შაქრის პუდრით. მოაყარეთ მათ გამდნარი შოკოლადის თხელი ნაკადი.
- შემდეგ მოათავსეთ კანფეტი მაცივარში. ისინი იქ უნდა იწვნენ, სანამ ემსახურებიან მინიმუმ 1 საათს.
თუ ტკბილეულს ერთბაშად არ შეჭამთ, მაშინ გადადგით მაცივარში შესანახად, გადააფარეთ თავსახურით ან შესაფუთი ფილმით. როგორც წესი, ასეთი ტკბილეული ძალიან სწრაფად დაფრინავს მაგიდიდან, განსაკუთრებით იმ ოჯახებში, რომელთაც უყვარს ტკბილი კბილები.
შოკოლადის ტრიუფელის ვიდეო რეცეპტები
ახლა თქვენ იცით როგორ გააკეთოთ შოკოლადის ტრიუფელი სახლში. ამიერიდან, ყოველ ჯერზე, როდესაც თქვენი სტუმრები ჩაის ახალ სიამოვნებას მიიღებენ. Გემრიელად მიირთვით!
