რეცეპტი გოგრის მაფინების ფოტოთი პიკანტური არომატით. მათი გამოცხობა შეგიძლიათ წლის ნებისმიერ დროს, მაღაზიიდან გოგრის პიურეს დაკონსერვებული გამოყენებით, მაგრამ უმჯობესია მისი მომზადება სახლში, ჩვენი რეკომენდაციების საფუძველზე.
რეცეპტის შინაარსი ფოტოთი:
- ინგრედიენტები
- როგორ გავაკეთოთ გოგრის მაფინები ეტაპობრივად
- ვიდეო რეცეპტები
გოგრის მაფინები არის ცომეული, რომელიც ფაქიზი ტექსტურით, ცხარე და ოდნავ ტენიანი გემოთია. მათი მომზადება შესაძლებელია მაღალი სეზონის განმავლობაში, როდესაც გოგრა თაროებზეა ან მწიფეა თქვენს აგარაკზე.
ნებისმიერ სხვა დროს გამოიყენეთ მზა გოგრის პიურე. თუ მაღაზიაში ყიდულობთ და ის უკვე ტკბილია, მაშინ ცომში ოდნავ უნდა შეამციროთ შაქრის რაოდენობა. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ თხევადი კონსისტენციის გოგრის პიურე, მაგრამ შემდეგ თქვენ უნდა მიიღოთ ცოტა ნაკლები ფერმენტირებული რძის პროდუქტი (ერთი სუფრის კოვზი).
ყოველთვის არ არის შესაძლებელი მზა კარტოფილის ყიდვა ქილაში, მაგრამ ხელნაკეთი ვერსიის დამზადებამ არ უნდა შექმნას რაიმე სირთულე. ამისათვის მოხარშეთ გოგრა (მაგალითად, ორთქლი), თუმცა მისი გამოცხობა უკეთესია და ადვილია. მასა შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაუყოვნებლივ ან გაყინული მომავალი გამოყენებისთვის.
ცხარე გოგრის მაფინებს უყვართ ისინიც კი, ვისაც ბოსტნეული არ უყვარს. დამწყებსაც კი შეუძლიათ მათი მომზადება. მაფინების გამოსაცხობად შეგიძლიათ გამოიყენოთ სილიკონის ან ლითონის ფორმები, ასევე შესაფერისია სექციური. უფრო მოსახერხებელი იქნება გამოცხობა და ამოღება, თუ მათ სპეციალურ ქაღალდის კაფსულებს ჩაყრით.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 189 კკალ.
- პორცია - 12
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- ფქვილი - 400 გ
- გოგრის პიურე - 300 გ
- კარაქი - 150 გ
- კეფირი - 85 მლ
- კვერცხი - 2 ცალი. (დიდი)
- საცხობი ცომი - 2 ჩ / კ
- საცხობი სოდა - 1/3 ჩ/კ
- შაქარი - 200 გ
- მარილი - 1/2 ჩ/კ
- დაფქული კარდამონი - 1/2 ჩ/კ
- დარიჩინი შესხურებისთვის - 1/2 ჩ.კ
- გახეხილი ჯავზი - 1/2 ჩ.კ
- დაფქული მშრალი ჯანჯაფილი - 1/2 ჩ/კ
როგორ გავაკეთოთ გოგრის მაფინები ეტაპობრივად
1. გოგრის მაფინების გამოსაცხობად ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამისათვის საკვები უნდა მოიხსნას მაცივრიდან მომზადებამდე ორი საათით ადრე. გაჯერეთ ხორბლის ფქვილი ჟანგბადით, გახადეთ უფრო ჰაეროვანი საცერში გაცრით. დაამატეთ სხვა მშრალი ინგრედიენტები: სოდა, გამაფხვიერებელი, მარილი, გახეხილი მუსკატის კაკალი, სანელებლები. ამ უკანასკნელისგან, ის, რაც საშობაო ჯანჯაფილისთვის გამოიყენება, აქ წავა: დაფქული კარდამონი, დარიჩინი, დაფქული მშრალი ჯანჯაფილი. თითოეულ სანელებელს დაუმატეთ პინჩი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ის, რაც მოგწონთ. ჯავზი გახეხეთ წვრილ სახეხზე ან დანით.
2. ჩაასხით კეფირი ფქვილში და აურიეთ. გამოსაცხობად შეგიძლიათ აიღოთ ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული რძის პროდუქტი: იოგურტი, იოგურტი. მსუბუქად გაადნეთ კარაქი და ათქვიფეთ შაქართან ერთად. გამოყავით ორი სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი. ჩაასხით შაქარში და კარაქის ნარევი ცომში, აურიეთ ყველაფერი. დაუმატეთ კვერცხი სათითაოდ და კარგად აურიეთ ყოველ ჯერზე მიქსერით.
3. გოგრის მაფინებისთვის მოამზადეთ დაფქული კარტოფილი - ამ ცომეულის მთავარი ინგრედიენტი. ამისათვის საჭიროა ბოსტნეულის გარეცხვა, დაჭრა ნაწილებად და ადუღება წყალში ან ორთქლში, მაგრამ უმჯობესია გამოვაცხოთ 170 გრადუსზე ნახევარი საათის განმავლობაში და გავაციოთ. გამომცხვარი გოგრის მასა უფრო მდიდარი იქნება. თუ ის მოხარშულია, ის შეიძლება უფრო ნოტიო იყოს, მაშინ თქვენ უნდა ოდნავ გამოწუროთ თქვენი ხელით ისე, რომ ჭარბი სითხე იყოს მინა. გამოყავით რბილობი ქერქისგან, აურიეთ ბლენდერში ან გახეხეთ ჩანგლით, შემდეგ კი გახეხეთ საცერში. თუ თქვენ მიიღებთ გოგრის პიურეს, ვიდრე საჭიროა რეცეპტი, მაშინ შეგიძლიათ გაყინოთ ის ნაწილებად შემდეგ ჯერზე ან გამოიყენოთ იგი წვნიანის ან სხვა კერძების დასამზადებლად.მზა პიურე ინახება მაცივარში გაყინვის გარეშე 3-5 დღის განმავლობაში. დაუმატეთ გოგრის მასა ცომს და ხელით აურიეთ კოვზით ან აურიეთ, ნაზად, მაგრამ ისე, რომ ეს ინგრედიენტები გაერთიანდეს და აურიოს.
4. ჩაასხით კოვზით და გაანაწილეთ ცომი ფორმებში. მოათავსეთ ისინი, გოგრის მაფინის რეცეპტის მიხედვით, დაასხით დარიჩინისა და შაქრის ნარევი. შესხურებისთვის შეურიეთ ერთმანეთს რამდენიმე სუფრის კოვზი შაქარი და ნახევარი ჩაის კოვზი დარიჩინი.
5. მოათავსეთ ფორმები ცომთან ერთად წინასწარ გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 176 გრადუსზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
6. მაფინების დონალურობა განისაზღვრება ჯოხით. თქვენ უნდა გახვრიტოთ პროდუქტი, თუ ჯოხი მშრალია, მაშინ გამომცხვარი საქონელი შეიძლება ამოიღოთ ღუმელიდან.
თქვენს ახლობლებს მოეწონებათ გოგრის ეს სურნელოვანი მაფინები და ბავშვები სიამოვნებით მიიღებენ მონაწილეობას მათ მომზადებაში. ალტერნატიულად, გოგრის პიურეს ნაწილი ცომეულში შეიძლება შეიცვალოს ვაშლით ან სტაფილოთი. ეს მაფინები შეავსებს საუზმეს ან საღამოს ჩაის, აჩუქებს თქვენს შვილს სკოლაში ან წაიყვანს პიკნიკზე.
გოგრა კექსის ვიდეო რეცეპტები
1. როგორ მოვამზადოთ გოგრის მაფინები:
2. შოკოლადის გოგრის მაფინების რეცეპტი თხილით:
