როგორ მოვამზადოთ ხორცის რულონები ჩაყრილი ქლიავით, წვნიანი, რბილი და ნაზი? ჩვენ ვისწავლით რეცეპტის საიდუმლოებას და დახვეწილობას.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ხორცი და ქლიავი კლასიკური კომბინაციაა. ამ პროდუქტებისგან ბევრი განსხვავებული კერძია მომზადებული, მაგრამ დღეს ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ ქლიავით სავსე ხორცის რულეტებზე. ეს არის შესანიშნავი მადა, რომელიც შესაფერისია ნებისმიერი განსაკუთრებული შემთხვევისთვის. და რადგან ის მხოლოდ ემზადება, თქვენ შეგიძლიათ განებივროთ თქვენი ოჯახი მასთან ერთად ნებისმიერ ჩვეულებრივ დღეს. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ დახარჯავთ არა უმეტეს ნახევარ საათს, ხოლო ღუმელი დანარჩენს თქვენთვის გააკეთებს.
რულონები რბილი, წვნიანი, ნაზი, გაჯერებულია ნივრის არომატით და თავისებური გემოთი, რომელსაც ქლიავი იძლევა. ოდნავ მჟავე შუაში, სასიამოვნო შეზავებული სანელებლებით. რეცეპტის ინგრედიენტები ჩვეულებრივი და ხელმისაწვდომია, ხოლო ხორცი ისეთი გემრიელი და წვნიანია, რომ ის უბრალოდ დნება პირში. რეცეპტის მომზადებისას ყურადღება მიაქციეთ ქლიავს, ის არ უნდა იყოს ტკბილი ტკბილი. ძირითადად არომატული და ოდნავ მჟავე გემო აქვს. ასეთი კერძი შეიძლება მომზადდეს ლანჩისთვის მთელი ოჯახისთვის და მიირთვათ სადღესასწაულო სუფრაზე.
თუ მოგწონთ ეს რეცეპტი, მაშინ შეგიძლიათ ექსპერიმენტი შეავსოთ და გამოიყენოთ სხვა პროდუქტები. მაგალითად, ყველი, სოკო, გამხმარი გარგარი, ბეკონი, სტაფილო, თხილი …
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 160 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი 10 წუთი
შემადგენლობა:
- ღორის - 500 გ
- ნიორი - 2 კბილი
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ქლიავი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მდოგვი - 1 ჩ / კ
ეტაპობრივად მომზადება ქლიავით ჩაყრილი ხორცის რულონები, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ ხორცი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, გაჭერით სიგრძეზე და გახსენით წიგნივით. თუ ბევრი ჭარბი ცხიმი და ფილმია, მაშინ შეწყვიტე ისინი. სცემეს ხორცის ფენას ორივე მხრიდან სამზარეულოს ჩაქუჩით, მარილით და პილპილით და ერთ მხარეს წაუსვით მდოგვი. თუ ღორის ხორცი თქვენთვის ძალიან მსუქანია, მის ნაცვლად გამოიყენეთ ხბოს, საქონლის ან ქათმის ხორცი.
2. გააცალეთ ნიორი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად ან გაიარეთ პრესაში. გარეცხეთ ქლიავი და დაჭერით ნაჭრებად. თუ კენკრაში არის თესლი, მაშინ ჯერ ამოიღეთ ისინი. ძალიან მშრალი ქლიავი ხარშეთ ადუღებული წყლით 10 წუთის განმავლობაში ორთქლზე. ხორცის ფენას დაადეთ ქლიავის ნაჭრები და დაჭრილი ნიორი.
3. ნაზად გააბრტყელეთ ხორცი რულეტითა და ძაფით ან ჩვეულებრივი სამზარეულოს ძაფით და მიამაგრეთ რულეტი, რომ პროდუქტს სისუფთავე ფორმა მისცეს.
4. ტაფაში მცენარეულ ზეთში, გააცხელეთ ზეთი და მოათავსეთ რულეტი. შეწვით როლი ყველა მხრიდან საშუალო ცეცხლზე.
5. შემდეგ დაფარეთ ტაფა შესაფუთი კილიტა და გააგზავნეთ 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. თუ ტაფა არ არის შესაფერისი ღუმელისთვის, გადაიტანეთ ხორცი ღუმელგამძლე ჭურჭელში.
მიირთვით ცხელი რულონები ნებისმიერი გვერდითი კერძით. გაცივებისთანავე, მათ შეიძლება მიირთვათ ცივ ცილებად.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ გამომცხვარი ხორცის რულონები ქლიავით.
