როგორ მოვამზადოთ ყველაზე პოპულარული მადა სადღესასწაულო მაგიდაზე ჭიქა ცივი არაყით - პიკელებული ქაშაყი ხახვით და ძმრით? შეიტყვეთ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოთი ამ მიმოხილვაში.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჩვენს ქვეყანაში, აბსოლუტურად ყველას უყვარს ქაშაყი ნებისმიერი ფორმით: ცხარე და ოდნავ დამარილებული. უფრო მეტიც, მის პრეზენტაციაშიც კი არის კლასიკა: ქაშაყი ავსებს ძმრის მარინადს და ხახვის რგოლებს. და, მიუხედავად სალათების, მადისაღმძვრელი და ქაშაყი რულეტის რეცეპტების უზარმაზარი რაოდენობისა, მხოლოდ ეს კომბინაცია ითვლება იდეალურად. დამარილებული ქაშაყი ხახვითა და ძმრით არის ყველაზე პოპულარული მადა სადღესასწაულო სუფრაზე. ჭვავის პურის ნაჭერზე ქაშაყის ნაჭერი არის იდეალური საჭმელი, რომელიც უნდა ახლდეს დღესასწაულის აუცილებელ ატრიბუტს - არაყს. თევზი ასტიმულირებს მადას და კარგად მიდის ბევრ კერძთან. მადას განსხვავებული გემო აქვს, ჭარბი მარილი გათლილია და თევზი თავად შეიძენს საინტერესო პიკანტურ გემოს. ასეთი ხორცი ინახება უფრო დიდხანს და ძვლები რბილი ხდება მარინადის წყალობით.
ქაშაყი ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ თევზის ხარისხს, რადგან ეს არის კრიტერიუმი, რომელიც გავლენას ახდენს მზა კერძის გემოზე. კარგ თევზს აქვს ნათელი თვალები. თუ თევზი თავის გარეშეა, მაშინ თავი შეიკავეთ ასეთი შეძენისგან, რადგან თავი არის მისი ვარგისიანობის მაჩვენებელი. ასევე, ნუ შეგეშინდებათ ნაყიდი თევზის ყიდვა, წინააღმდეგ შემთხვევაში თქვენ რისკავთ დაბალი ხარისხის პროდუქტს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 144 კკალ.
- პორცია - 2-3
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი
შემადგენლობა:
- მსუბუქად დამარილებული ქაშაყი - 1 ც.
- სუფრის ძმარი - 1 სუფრის კოვზი
- დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 4-5 სტადიის.
- შაქარი - 0,5 ჩ / კ
- ხახვი - 1 ც.
ეტაპობრივად მომზადება მწნილი ქაშაყი ხახვითა და ძმრით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გააცალეთ ხახვი, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და დაჭერით თხელი ნახევარ რგოლებად. გადაიტანეთ თეფშზე, მოაყარეთ შაქარი და დაასხით ძმარი. ხელით მსუბუქად დააწექით და დატოვეთ მარინირება, სანამ ქაშაყზე მუშაობთ.
2. ამოიღეთ ფილმი ქაშაყიდან, შეწყვიტეთ თავი, კუდი და ფარფლები. გახსენით მუცელი და ამოიღეთ წიაღი. გაყავით თევზი ფილეებად, ამოიღეთ ქედი. ამოიღეთ დარჩენილი ძვლები და ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, ამოიღეთ შიდა შავი ფილმი.
[/ცენტრი] 3. გაამშრალეთ ფილე ქაღალდის ხელსახოცით, დაჭერით ნაწილებად მკვეთრი დანით და ოდნავ დაასხით ძმარი.
4. მოათავსეთ თევზი ქაშაყზე ან მოსახერხებელ სუფრაზე.
5. ზემოდან მოაყარეთ პიკელებული ხახვი.
6. თევზსა და ხახვს დაასხით უსუნო მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ ახალი მწვანილი სილამაზისთვის და მიირთვით ქაშაყი სუფრაზე.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ პიკელებული ქაშაყი ხახვით და ძმრით.
