ბადრიჯანთან ერთად უზარმაზარი მრავალფეროვანი კერძები მზადდება. მაგრამ ისინი განსაკუთრებით კარგია ყველთან ერთად. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ბადრიჯნის ფოტოთი ყველით. სამზარეულოს საიდუმლოებები და დახვეწილობები. ვიდეო რეცეპტი.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება ყველით
- ვიდეო რეცეპტი
ბადრიჯანი ყველით პოპულარული საჭმელია ბევრ ქვეყანაში. ამ პროდუქტებისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ მრავალფეროვანი გულიანი და გემრიელი მარტივი კერძები. ამისათვის შეგიძლიათ შეიძინოთ სხვადასხვა ჯიშის ბადრიჯანი. თუმცა, ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ გარეგნობას. ნაყოფი უნდა იყოს თავისუფალი დაზიანებისა და ლაქებისგან, მყარი და გლუვი, არ იყოს მწიფე და ჰქონდეს ბრწყინვალე ზედაპირი. ბოსტნეული მზადდება, როგორც კანით, ასევე მის გარეშე. უფრო მეტიც, თუ ბადრიჯანი მწიფეა, მაშინ ის წინასწარ უნდა დამუშავდეს: დავჭრათ, დავამარილოთ და დავდგათ ნახევარი საათი ისე, რომ სპეციფიკური სიმწარე გაქრეს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გამზადებულ კერძს მწარე გემო ექნება. გამოცდილი მზარეულების კიდევ ერთი საიდუმლო ის არის, რომ ბადრიჯნის წყალში ჩადების შემდეგ, ისინი კარგად უნდა გაშრეს, შემდეგ კი უკეთესად შემწვარი იქნება. თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, მაშინ მასში მწარე არ არის. შესაბამისად, არ არის აუცილებელი მისი გაჟღენთილი.
ასევე გაითვალისწინეთ, რომ ბადრიჯნის რბილობის სტრუქტურა ღრუბელს ჰგავს, ე.ი. შთანთქავს ზეთს უხვად შეწვის დროს, საიდანაც კერძი გაცილებით მკვებავი ხდება. კალორიული შემცველობის შესამცირებლად, თქვენ უნდა გააცხელოთ ისინი მაღალ ცეცხლზე სახურავის გარეშე, რათა შეიქმნას ხრაშუნა და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქი. ეს ხელს შეუშლის ზეთის შეღწევას შიგნით. ბადრიჯანი ასევე შეგიძლიათ შეწვათ არაწებოვან ტაფაში. ასეთი კერძები არ მოითხოვს ბევრ ცხიმს და საკვები არ დაიწვება. შემწვარამდეც კი, მომზადებული ბადრიჯანი შეიძლება ჩაყაროთ კვერცხის ცომში, რომელიც „ხურავს“რბილობის ფორებს. საუზმე ასევე ნაკლებად კალორიული იქნება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 94 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი ბადრიჯანიდან მწარე მოხსნის დროის გამოკლებით
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 2 ცალი.
- ყველი - 100 გ
- ნიორი - 2-3 კბილი ან გემოვნებით
- მარილი - 1 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მაიონეზი - 1-2 სუფრის კოვზი ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
ეტაპობრივად ბადრიჯნის მომზადება ყველით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ბადრიჯანი ქაღალდის პირსახოცით. დაჭერით რგოლებად 5 მმ სისქის. თუ ბოსტნეული მწიფეა, მაშინ შეასრულეთ მასთან მოსამზადებელი სამუშაოები და ამოიღეთ სიმწარე. ამის გაკეთება, დაასხით მათ მარილი და დატოვეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. შემდეგ კარგად გარეცხეთ და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
2. ტაფა დადგით გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და კარგად გააცხელეთ. დაამატეთ ბადრიჯნის რგოლები და ჩართეთ საშუალო ცეცხლი. მოაყარეთ მარილი და დაფქული წიწაკა და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
3. მოამზადეთ ყველი ამ დროისთვის: გახეხეთ საშუალო ან წვრილ სახეხზე. გააცალეთ ნიორიც.
4. შემწვარი ბადრიჯანი დადეთ თეფშზე.
5. მოაყარეთ ისინი დაჭრილი ნიორი.
6. დაასხით ცოტაოდენი მაიონეზი ცისფერ ბეჭედზე. მიუხედავად იმისა, რომ შეგიძლიათ თავი შეიკავოთ მაიონეზისგან, ეს გახდის მადას უფრო დიეტურ.
7. ბადრიჯანი მოაყარეთ ყველის ნაპრალებით და მიირთვით მადა მაგიდასთან. სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამშვენოთ დაჭრილი მწვანილით. ბადრიჯანი ყველით მოიხმარენ როგორც თბილ, ასევე გაციებულს.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ყველით და ნიორით.
