შემწვარი ბადრიჯანი ნიორითა და ყველით არის ერთ -ერთი მარტივი რეცეპტი, რომელიც მზადდება ნებისმიერი სადღესასწაულო ან ყოველდღიური კერძისთვის. ეს არის მოსახერხებელი და ხელმისაწვდომი განსახორციელებლად თუნდაც დამწყები მზარეულისა და დიასახლისისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ზაფხული არის სეზონი, რომელიც ძალიან მდიდარია ბოსტნეულის მრავალფეროვნებით, რაც დიასახლისებს საშუალებას აძლევს ყოველდღიურად მოამზადონ ბევრი ჯანსაღი და მრავალფეროვანი კერძი. თუმცა, ცხელი ამინდის გამო, ზოგჯერ არ გინდათ გულიანი ლანჩი ან ვახშამი. შემდეგ მსუბუქი და გულიანი საჭმელები მოდიან სამაშველოში. ნიორითა და ყველით შემწვარი ბადრიჯნის რეცეპტი ნამდვილი სამაშველოა ნებისმიერი დიასახლისისთვის.
ამ კერძისთვის ბადრიჯნის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ მათ გარეგნობას. ყველაზე გემრიელი ხილი ახალგაზრდაა. ისინი არ შეიცავს ბევრ თესლს და დაფარულია მუქი ლურჯის თხელი კანით, მბზინავი ელფერით. ვინაიდან შემწვარი ბადრიჯანი სამზარეულოს დროს შთანთქავს უამრავ ზეთს, ეს კერძი არ არის რეკომენდებული ჭარბი წონის მქონე ადამიანებისთვის. მაგრამ ყველა სხვა ადამიანისთვის ეს საკვები ძალიან სასარგებლოა. ყოველივე ამის შემდეგ, ბადრიჯანი მდიდარია ორგანული მჟავებით, პექტინებით და ბოჭკოებით, რომლებიც ხსნიან შეშუპებას ნაღვლის ბუშტში. კიდევ ერთი ბოსტნეული ეფექტურად გამოიყენება სამედიცინო კვებაში, მისი გამოყენება ათეროსკლეროზის შესანიშნავი პრევენციაა. ბადრიჯანი ამცირებს სისხლში ქოლესტერინს და ახდენს ნაწლავების მუშაობის ნორმალიზებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 65 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 30 წუთი, პლუს დრო ბადრიჯნის გაჟღენთისთვის (სურვილისამებრ)
შემადგენლობა:
- ბადრიჯანი - 1 ც.
- ნიორი - 2 კბილი
- მაიონეზი - 2-3 სუფრის კოვზი (სურვილისამებრ)
- ყველი - 100 გ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი შემწვარი ბადრიჯნისთვის ნიორით და ყველით:
1. გარეცხეთ და გააშრეთ ბადრიჯანი ხელსახოცით. დაჭერით რგოლებად 5 მმ სისქის. თუმცა, მათი დაჭრა შესაძლებელია არა მხოლოდ რგოლებად, არამედ განივი მოგრძო ნაჭრებად, შემდეგ მზა ფორმით მიიღებთ ბადრიჯნის გრძელ ფირფიტებს. თუ ძველ ხილს იყენებთ, მაშინ ისინი შეიცავენ უამრავ მწარეობას, რაც პირველ რიგში უნდა იყოს ამოღებულია. ამისათვის მოათავსეთ დაჭრილი ბოსტნეული მარილიან წყალში 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაწურეთ ბოსტნეული.
2. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. მოათავსეთ ბადრიჯნის რგოლები და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ბოსტნეულის ზურგზე შემწვარისას მოაყარეთ მარილი და პილპილი.შეწვის დროს ბადრიჯანი შთანთქავს უამრავ ზეთს, რაც საჭმელს საკმაოდ ცხიმიანს გახდის. ამის თავიდან ასაცილებლად, ისინი შეიძლება ჩაყაროთ ფქვილში, კვერცხისა და ფქვილის ნარევში, ან კვერცხებიდან და კრეკერიდან შემწვარამდე.
3. სანამ ბადრიჯანი შემწვარია, გახეხეთ ყველი და გააცალეთ ნიორი.
4. მზა ბადრიჯანი დადეთ კერძზე, რომელშიც მიირთმევთ მათ მაგიდასთან.
5. შეწვით შემწვარი ბოსტნეული დაჭერით ნიორით.
6. თითოეულ წრეზე დაასხით ცოტაოდენი მაიონეზი. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ არ შეგიძლიათ მისი გამოყენება ან შეცვლა არაჟნით ან სხვა საყვარელი სოუსით.
7. დაასხით ბადრიჯანი გახეხილი ყველით და მიირთვით მადა მაგიდასთან. თუ გსურთ, შეგიძლიათ გამოაცხოთ ისინი ღუმელში ან მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ყველი დნება, გახდება ცხელი და სიმებიანი.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ბადრიჯანი ყველით და ნიორით.
