მოამზადეთ და გაყინეთ ატამი ზამთრისთვის? მე ვთავაზობ მათთან ერთად გამოვაცხოთ უგემრიელესი იოგურტის მაფინები გაყინული ატმით. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
მაფინების ტრადიციულ სახლში გამოცხობას აქვს დელიკატური სტრუქტურა კეფირის დამატების გამო. ასევე, ძალიან ხშირად მის შემადგენლობაში ის შეიცავს მცენარეულ ზეთს, რაც პროდუქტებს ნაკლებად მაღალკალორიულს ხდის, ხოლო ისინი ისეთივე გემრიელი რჩება. და მაფინების გემოს დივერსიფიკაციის მიზნით, ისინი გამომცხვარია ყველა სახის ფითხით, რომელიც შეიძლება იყოს ახალი ან გაყინული ხილი ან კენკრა, ხმელი ხილი, დაშაქრული ხილი, ყაყაჩოს თესლი, თხილი და ა.შ. დღეს მე ვთავაზობ კეფირზე მაფინების მომზადებას გაყინული ატმით.
თუ სასურველია, ატამი შეიძლება შეიცვალოს სხვა ხილით, როგორიცაა გარგარი, ვაშლი, მსხალი, ქლიავი ან ნებისმიერი სახის კენკრა. გემო, რა თქმა უნდა, ნექტარინის პროდუქტებით განსხვავდება სხვა მაფინებისგან, მაგრამ მაინც ისინი შეუდარებელი დარჩებიან! საოცრად ნაზი და წვნიანი, სავსე, ეს არის შესანიშნავი ვარიანტი ოჯახური შეკრებებისათვის ჭიქა ჩაის ან ყავაზე. შემოთავაზებული რეცეპტი არ არის რთული და ძალიან სწრაფი. ის გახდება მორიგე ოფიცერი იმ შემთხვევაში, თუ მოულოდნელი სტუმრები ჩამოვლენ, ან ტკბილეულის სწრაფად მომზადება დაგჭირდებათ.
აგრეთვე იხილეთ როგორ გააკეთოთ ატმის ბისკვიტი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 405 კკალ.
- პორცია - 10-12 ცალი.
- სამზარეულოს დრო - 1 საათი
შემადგენლობა:
- კეფირი - 200 მლ
- ფქვილი - 300 გ
- კვერცხი - 1 ც.
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩ / კ
- შაქარი - 50 გრ ან გემოვნებით
- მცენარეული ზეთი - 50 მლ
- მარილი - მწიკვი
კეფირის კექსის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება გაყინული ატმით, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ჩაასხით ოთახის ტემპერატურის კეფირი კონტეინერში ცომის დასალევად, დაამატეთ კვერცხი და დაასხით მცენარეული ზეთი. ყველა პროდუქტის ტემპერატურა უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე, წინააღმდეგ შემთხვევაში გამაფხვიერებელი არ იმუშავებს სწორად.
2. აურიეთ თხევადი კომპონენტები გლუვამდე.
3. ჩაასხით ფქვილი თხევად ფუძეში, რომელიც მიზანშეწონილია გადაიტანოთ წვრილ საცერში, რათა გაამდიდროთ იგი ჟანგბადით, ასე რომ მაფინები უფრო ნაზი გახდება. ასევე დაამატეთ შაქარი და მარილი.
4. მოზილეთ ცომი გლუვამდე ისე, რომ არ იყოს ფქვილის სიმსივნეები.
5. ჩაასხით ცომი ნაწილებად საცხობ ფორმებში, შეავსეთ ნაწილების 2/3. გამოცხობის პროცესში, ისინი გაიზრდება მოცულობით. თუ ფორმები რკინისგანაა დამზადებული, მაშინ შეზეთეთ ისინი ჯერ ნებისმიერი ცხიმით. ქაღალდისა და სილიკონის ფორმებს ზეთი არ სჭირდება.
ცომს დაადეთ ნახევარი ატამი. ცოტა ხნით ადრე გააცხელეთ ხილი ისე, რომ მაფინები ძალიან წყლიანი არ აღმოჩნდეს. გაგზავნეთ პროდუქტი გაცხელებულ ღუმელში 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზადყოფნა ხის კბილის ჩხვლეტით: თუ ის მშრალია, მაშინ ცომეული მზად არის. თუ სასურველია, დაასხით მზა კეფირის მაფინები გაყინული ატმით შაქრის ნაჭრებით და მიირთვით დესერტის მაგიდასთან ჩაი, ყავა, რძე ან კაკაო.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ატმის ტორტი კეფირით.
