როგორ მოვამზადოთ რძიანი ჟოლოს სმუზი სახლში? მკვებავი სასმელი და დაბალი კალორიული შემცველობა. საიდუმლოება და ტექნოლოგია. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტო და ვიდეო რეცეპტით.
თქვენ არ გჭირდებათ კაფეში წასვლა იმისთვის, რომ გემრიელად დალიოთ თავი და დაამატოთ პოზიტიური ემოციები. საკმარისია მხოლოდ საკუთარ სამზარეულოში წასვლა, სადაც ყველა ხელმომჭირნე დიასახლისს აქვს მაცივარში მარაგი, საიდანაც შეგიძლიათ გემრიელი კოქტეილის დამზადება. დღეს მე გადავწყვიტე განებივრებულიყავი რძე-ჟოლოს სმუზით და ამავდროულად გაგეზიარებინა მისი აღსრულების რეცეპტი. ჩემი რეცეპტი იყენებს ინგრედიენტების მინიმალურ რაოდენობას - მხოლოდ ორ პროდუქტს: ჟოლოს და რძეს. მაგრამ, ამის მიუხედავად, სასმელი აღმოჩნდება სქელი და კრემისებრი ტექსტურით, წარმოუდგენლად დელიკატური და გამაგრილებელი გემოთი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ რეცეპტში, ისევე როგორც სხვა ბევრში, შესაძლებელია ცვლილებები, რასაც ქვემოთ განვიხილავ ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტით ფოტოთი.
ამ გამაგრილებელი და გემრიელი სასმელის მომზადება საკმაოდ მარტივია. ამას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება. ყველა საჭირო კომპონენტი ყოველთვის ხელთ არის ზაფხულის სეზონზე. გამოდის ნაღების სინაზით, ნათელი გემოთი და ჟოლოს არომატით. დარწმუნებული ვარ, რომ ის პირველივე ყლუპიდან მოიგებს როგორც ბავშვთა, ისე მოზრდილთა გულებს. ამიტომ, თუ გსურთ სწრაფად და გემრიელად გაათენოთ წყურვილი ზაფხულში, მაშინ მიაქციეთ ყურადღება რძის შემცველი სმუზის რეცეპტს ახალი ჟოლოს დამატებით. ის მოგანიჭებთ გემოვნების სიამოვნებას, დააკმაყოფილებს შიმშილს და ენერგიას მისცემს ცხოვრებას.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 83 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 5 წუთი
შემადგენლობა:
- ჟოლო - 200 გ
- რძე - 400 მლ
რძე-ჟოლოს სმუზის ეტაპობრივი მომზადება:
1. კოქტეილის ასაღებად გამოიყენეთ ბლენდერი (სტაციონარული ან ხელის ელექტრო მოწყობილობის თასში), რადგან სამწუხაროდ, ხელით დარტყმა არ გამოიღებს ამ სასმელს. ამიტომ, ჩაყარეთ ჟოლო ბლენდერის თასში.
ამ შემთხვევაში, მე მოვამზადე კოქტეილი ახალი კენკრისგან, წინასწარ ამოღებული კალმები. წინასწარ შეავსეთ ისინი ცივი წყლით და დატოვეთ 5-10 წუთი შეცდომების გამორიცხვის მიზნით. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ დაფქვათ კენკრა საცერში თესლის მოსაშორებლად, ხოლო კენკრის პიურე ბლენდერში ჩადეთ.
მაგრამ ჟოლო ამ რეცეპტისთვის შეიძლება გაყინული იყოს, მთლიანი კენკრა ან გახეხილი. ამ სასმელის მოსამზადებლად მთელი წლის განმავლობაში, გირჩევთ გაყინოთ კენკრა სეზონზე. თუ თქვენ ამზადებთ სმუზს გაყინული კენკრისგან, წინასწარ გაალღეთ ისინი. ამ პროცესს არაუმეტეს 10 წუთი დასჭირდება ისე, რომ ისინი მხოლოდ ოდნავ გალღვეს, არ ჩაედინება და გადაიქცევა ფაფად.
2. ჩაასხით ბლენდერში ნებისმიერი ცხიმის შემცველობისა და ხარისხის რძე. კოქტეილი ქოქოსის რძით განსაკუთრებით გემრიელია. რაც უფრო მაღალია ცხიმის პროცენტი რძეში, მით უფრო მკვრივი იქნება სასმელი. რძე შეგიძლიათ შეცვალოთ კეფირით ან ნატურალური იოგურტით.
კოქტეილის მომზადებამდე ძალიან მნიშვნელოვანია რძის გაცივება საყინულეში ისე, რომ პროდუქტი კარგად გაცივდეს, მაგრამ არა გაყინული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, თქვენ არ მიიღებთ ფუმფულა ქაფს სასმელის ზედაპირზე. რძისათვის ოპტიმალური ტემპერატურაა +5 გრადუსი.
თუ სიტკბო თქვენთვის საკმარისი არ არის, სურვილისამებრ დაუმატეთ დამატკბობლები გემოვნებით. ეს შეიძლება იყოს გრანულირებული შაქარი (თეთრი ან ყავისფერი), ნებისმიერი სახის თხევადი თაფლი (მაისი, ცაცხვი, აკაცია), სიროფი (ხილი, შოკოლადი).
მე გადავწყვიტე სრულად შემეგრძნო ჟოლოს დელიკატური გემო რძესთან ერთად, ამიტომ ნაყინი არ დავამატე. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ის დაახლოებით 100 გრ.ყველაფერი შესაფერისი: ვანილი, ნაყინი, ხილი, ნაღები, შოკოლადი. მთავარი ის არის, რომ ნაყინი თავისუფალია სხვადასხვა დანამატებისგან.
თუ მოგწონთ ტკბილი სანელებლები, როგორიცაა დაფქული დარიჩინი ან ვანილი, მაშინ შეგიძლიათ დაამატოთ ისინი, მთავარია, რომ მათ არ შეუშალონ ჟოლოს არომატი და არომატი.
3. სცემეს დოქის შინაარსი პულსირებულ რეჟიმში, სანამ არ მიიღება გლუვი, კრემისებრი კონსისტენცია. არ გამორთოთ ბლენდერი დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში ისე, რომ ყველა კენკრამ მისცეს გემო და ფერი რძის სასმელს. თუ სასურველია, მზა მასა შეიძლება გაფილტრული იყოს / გახეხილი წვრილ საცერში თესლის გამოსაყოფად (თუ ეს არ გააკეთეთ სამზარეულოს დასაწყისში).
კოქტეილი უნდა მიირთვათ მომზადებისთანავე და არ არის რეკომენდებული მისი დატოვება მაცივარში შესანახად, რადგან სასმელმა შეიძლება სტრატიფიკაცია მოახდინოს. ვინაიდან შეუძლებელია მისი პირვანდელი სახით შენარჩუნება, თუნდაც მცირე ხნით. ამიტომ დაასხით მზა ჟოლო-რძის სმუზი მაღალ გამჭვირვალე ჭიქებში ან ჭიქებში და მიირთვით მილით ფართო გახსნით.
თუ გაყინული კენკრა გამოიყენებოდა, მაშინ საბოლოო სასმელი საკმაოდ გაცივებული აღმოჩნდა. იმისათვის, რომ მიიღოთ ყინულის სმუზი ახალი კენკრით (თუ ძალიან ცხელია), მაშინ დაამატეთ რამდენიმე (1-2 ცალი) ყინულის კუბი ინგრედიენტების სიაში. ან უბრალოდ დაამატეთ დამსხვრეული ყინულის ნამსხვრევები თქვენი სასმელის ჭიქამდე, სანამ მიირთმევთ. სურვილისამებრ მორთეთ სასმელი ჟოლოთი და პიტნის ფოთლებით. სასმელი აღმოჩნდება საკმაოდ სქელი და აქვს წარმოუდგენელი არომატი.
