სტაფილოს წვნიანი შეიძლება იყოს ტკბილი და მარილიანი, პიურე სუპი და ჩვეულებრივი იუშკა. ის ემსახურება ცხელი და ცივი, ბავშვისა და ყოველდღიური კვებისათვის. მაგრამ ყველა შემთხვევაში, ის ადვილად ამზადებს და შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.
რეცეპტის შინაარსი:
- როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვნიანი - სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები
- დიეტური სტაფილოს პიურე წვნიანი
- სტაფილოს პიურე სუპი კრემით
- სტაფილოს პიურე წვნიანი ნიახურით
- ვიდეო რეცეპტები
სტაფილოს სუპების მრავალი რეცეპტი არსებობს. ეს არის მსუბუქი და გემრიელი ბოსტნეულის კერძი, რომლის მომზადებაც ძალიან ადვილია. ბოსტნეული მოხარშული, შემწვარი, ჩაშუშული, გამომცხვარი. თუ სასურველია, გახეხეთ ბლენდერში, გაზავდით ბულიონით. წვნიანს ემატება სხვადასხვა სანელებლები, ყველი, ხორცი და სხვა ინგრედიენტები. მაგრამ მოდით ვისაუბროთ ყველაფერზე წესრიგში.
როგორ მოვამზადოთ სტაფილოს წვნიანი - სამზარეულოს ძირითადი პრინციპები
ცნობილია, რომ ბეტა-კაროტინი გვხვდება სტაფილოში, ე.ი. პროვიტამინი A, რომელიც მიეკუთვნება ცხიმში ხსნადი ვიტამინების ჯგუფს. ამიტომ, კაროტინი უკეთესად შეიწოვება ცხიმთან ერთად. ამიტომ, უბრალოდ სტაფილო არანაირ სარგებელს არ მოიტანს. ყოველდღიურად ჭამა ცხიმის გარეშე, შედეგი არ იქნება. მაგრამ თუ სტაფილო შეავსებს კარაქს ან ნაღებს, მაშინ ეფექტი სახეზე იქნება. რძემჟავა შესანიშნავად დაითხოვს A ვიტამინს.
- წვრილად დაჭრილი სტაფილო 5 წუთის განმავლობაში ადუღდება, დაჭრილი 0.5x05 მმ - 10-12 წუთი.
- თუ ბოსტნეული შეწყვეტილია, მაშინ ბოსტნეულის მასა განზავებულია საჭირო თანმიმდევრულობით კრემით, ხორცით ან ბოსტნეულის ბულიონით.
- თუ კრემს ან ბულიონს დაემატება გახეხილი ბოსტნეული, მაშინ სითხე წინასწარ უნდა გაცხელდეს ცხელ ტემპერატურაზე.
- სტაფილო აძლევს ტკბილ გემოს, ამიტომ სცადეთ წვნიანი მუდმივად მარილით, აკონტროლეთ მისი რაოდენობა.
- სტაფილოს ტკბილი გემო მშვენივრად შეიძლება შერწყმდეს ხორცთან, სანელებლებთან და სხვა ბოსტნეულთან.
- წვნიანს უკეთესი გემო ექნება, თუ სტაფილო შეურიეთ სანელებლებსა და ზეითუნის ზეთს და გამოაცხვეთ ღუმელში.
- მოერიდეთ სუპის მოხარშვისას ენერგიულად ადუღებას. უკეთესია, როდესაც საკვები იშლება.
- სტაფილოს წვნიანი გემრიელად მიირთვით კრუტონებთან ერთად, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი ან ყველის ნაჭრები.
დიეტური სტაფილოს პიურე წვნიანი
დიეტური სტაფილოს წვნიანის კალორიული შემცველობა იმდენად დაბალია, რომ ის შეიძლება შეიტანოს ბავშვთა მენიუში და უსაფრთხოდ მოიხმაროს იმ ადამიანებმა, ვისაც წონის დაკლება სურს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 14, 3 კკალ.
- პორცია - 6
- სამზარეულოს დრო - 2 საათი 30 წუთი
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 6 ცალი.
- Cumin - pinch
- ხახვი - 1 ც.
- იოგურტი - 250 მლ
- ნიორი - 2 კბილი
- ახალი მწვანილი - რამოდენიმე
- სოიოს სოუსი - 3 სუფრის კოვზი
- სუფრის მარილი - მწიკვი
- წყალი - 500 მლ
დიეტური სტაფილოს პიურე წვნიანის ეტაპობრივი მომზადება:
- გააცალეთ ხახვი, დაჭერით პატარა კუბებად და შეწვით ტაფაში ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
- გააცალეთ სტაფილო, დაჭერით ნახევარ რგოლებად და ტაფაზე დაამატეთ ხახვი.
- მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ და გააჩერეთ ყველაფერი საშუალო ცეცხლზე 3 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით ნახევარი წყალი ქვაბში და გააგრძელეთ ხარშვა.
- გახეხეთ და დაჭერით კარტოფილი ნიორით. მსუბუქად მოვხარშოთ კარტოფილი.
- დაამატეთ ნიორი, კარტოფილი და სოიოს სოუსი შემწვარ ხახვსა და სტაფილოს.
- გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ბოსტნეული დაჭრათ პიურემდე. თუ ნარევი ძალიან სქელია, გაზავეთ წყლით.
- მიღებული პიურე გაწურეთ საცერში და შედგით მაცივარში 2 საათის განმავლობაში.
- შევსება. გახეხეთ ნიორი, დაამატეთ კამა და მარილი და აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი გემოვნებით.
- შეუთავსეთ მიღებული "ნივთიერება" იოგურტს და აურიეთ.
- მიირთვით გაცივებული ბოსტნეულის მასა, ჩაყარეთ თასში და დაასხით გასახდელი.
სტაფილოს პიურე სუპი კრემით
სტაფილოს კაშკაშა სუპი გაახარებს თქვენ ჰარმონიული გემოთი, დიდი სარგებლიანობით, ხელმისაწვდომობით, მინიმალიზმით და მინიმალური შრომით ხარჯებით. საჭმლის მონელებისთვის ადვილია, ხოლო მეტი გაჯერებისთვის, წვნიანს შეგიძლიათ დაუმატოთ სემოლინა.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 3 ცალი.
- კარტოფილი - 2 ცალი.
- კრემი - 800 მლ
- ქინძი - 1 ჩ / კ
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- კურკუმა - პინჩი
- ჯანჯაფილის ფესვი - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- Cilantro - bunch
ეტაპობრივად კრემის სტაფილოს სუპის მომზადება:
- დაჭერით კარტოფილი სტაფილოთი საშუალო ზომის, ისე რომ მოგვიანებით მოსახერხებელი იყოს დაჭრილი კარტოფილში. დაასხით კარტოფილი წყლით და ადუღეთ.
- გააცხელეთ ზეთი ტაფაში და გახეხეთ ჯანჯაფილის გახეხილი ფესვი და სტაფილოს ნაჭრები.
- დაამატეთ ტაფის შინაარსი ქვაბში, სადაც ხარშავთ კარტოფილს და გააგრძელეთ ხარშვა ბოსტნეულის მომზადებამდე.
- ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან და ოდნავ გააციეთ.
- გახეხეთ მასა ბლენდერით ისე, რომ წვნიანი გლუვი იყოს.
- წვნიანის ქვაბი ისევ დადგით გაზქურაზე, დაუმატეთ მარილი, პილპილი, კურკუმა, ადუღეთ და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- ჩაასხით კრემი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
- მიირთვით წვნიანი crispbread, croutons, ან parathi.
სტაფილოს პიურე წვნიანი ნიახურით
მოულოდნელად, სტაფილოს პიურე წვნიანი ნიახურით გემრიელი აღმოჩნდება. ინგრედიენტები მარტივია, ხარშვა სწრაფად იხარშება, გარდა ამისა, ნიახური ხელს უწყობს წონის დაკლებას.
შემადგენლობა:
- სტაფილო - 250 გ
- დიდი ხახვი - 1 ც.
- ნიახურის ფესვი - 50 გ
- კარაქი - 2-3 სუფრის კოვზი
- ბულიონი - 300 მლ
- ბოსტნეულის ბულიონი - 800 მლ
- ლიმონის წვენი - 1 ჩ / კ
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- დაფქული შავი პილპილი - მწიკვი
სტაფილოს პიურეს წვნიანის მომზადება ეტაპობრივად ნიახურით:
- გააცალეთ ნიახურის ფესვი და სტაფილო. დავჭრათ პატარა კუბებად ან ნაჭრებად.
- ქვაბში გააცხელეთ ზეთი და მსუბუქად გახეხეთ დაჭრილი ხახვი.
- დაამატეთ ნიახური, სტაფილო და ცხელი ბულიონი მას.
- დადგით დაბალ ცეცხლზე 15-20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ.
- ბლენდერის მომზადების ბოლოს დადგით, სანამ არ გახდება ერთგვაროვანი და კრემისებრი.
- დაასხით მარილი და პილპილი და დაასხით რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი.
- მზა სტაფილოს პიურე წვნიანი მზად არის!
ვიდეო რეცეპტები:
