ჯანსაღი ჭვავის ფქვილი ხორბლის ფქვილის შესანიშნავი ალტერნატივაა. მოდით ვისაუბროთ იმაზე, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ მისგან ნამცხვარი. ეს არის მარტივი და მრავალმხრივი რეცეპტი ნებისმიერი ცომეულისთვის.
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ჭვავის ფქვილზე დაფუძნებული პროდუქტები სლავური სამზარეულოს ნიშანია. იგი მზადდება უკრაინულ, რუსულ და ბელორუსულ სამზარეულოებში. ეს ცოტა ნაკლებად გავრცელებულია დასავლეთ სლავების სამზარეულოში. ხორბლის ფქვილისგან განსხვავებით, ძნელია ჭვავის ფქვილისგან ფუმფულა ცომის გაკეთება, რადგან ის შეიცავს ცოტა სახამებელს და წებოვანს. შესაბამისად, უნდა გავითვალისწინოთ, რომ ჰაერის გამომცხვარი საქონელი არ იმუშავებს ჭვავის სუფთა ცომისგან. თუ თქვენ კვლავ გსურთ მიიღოთ ერთი, მაშინ დაამატეთ მასას სხვა სახის ფქვილი, როგორიცაა სიმინდი, შვრია ან ხორბალი. მაგრამ მხოლოდ ჭვავის ფქვილის საფუძველზე მიიღება გემრიელი და ჯანსაღი საკონდიტრო ნაწარმი, რომელიც დაგიცავთ შიმშილისგან, ხოლო ზიანს არ აყენებს თქვენს ფიგურას. გარდა ამისა, ჭვავის ფქვილი გარეგნულად უფრო მუქია ვიდრე ხორბალი, ვინაიდან მარცვლეულის გარეთა გარსს აქვს მომწვანო ელფერი, რაც ჭვავის ფქვილს ანიჭებს მისთვის დამახასიათებელ ფერს. ამიტომ, მოემზადეთ იმისათვის, რომ მიიღოთ პროდუქტები ჩვეულებრივზე ოდნავ მუქი.
მე აღვნიშნავ, რომ ჭვავის ფქვილი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას, რომელიც ბოჭკოსთან და დაბალკალორიულ შემცველობასთან ერთად იძლევა დიეტურ მენიუში შეყვანის საშუალებას. უხეში ფქვილი განსაკუთრებით დასაფასებელია, რადგან ის გამდიდრებულია ქატოთი. ეს არის ნამდვილი ვიტამინის საკუჭნაო.
მოცხარის ჭვავის ცომისგან დამზადებული ღუმელი შეიძლება იყოს სასარგებლო ორცხობილა, ტორტილა, ღვეზელი, რულონები. ეს დამოკიდებულია დიასახლისის ფანტაზიაზე. ცომი შეიძლება შეიცავდეს ქიშმიშს, ჩირს, თხილს, შოკოლადს და სხვა დანამატებს.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 330 კკალ.
- პორცია - 500 გ
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი, დამატებით 1 საათი გაგრილებისთვის
შემადგენლობა:
- ჭვავის ფქვილი - 150 გ
- ხორბლის ფქვილი - 150 გ
- მარგარინი - 200 გ
- შაქარი - 1 ჩ / კ
- მარილი - მწიკვი
- კვერცხი - 2 ცალი.
შვრიის საკონდიტრო ნაწარმის ეტაპობრივი მომზადება ჭვავის ფქვილზე, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მარგარინი უნდა იყოს ცივი, თუნდაც ოდნავ გაყინული. დავჭრათ ნებისმიერი ზომის ნაჭრებად.
2. მოათავსეთ მარგარინის ნაჭრები კვების პროცესორში საფქვავის ხელსაწყოთი. მაგრამ უმჯობესია "საჭრელი დანა" დანართი ჩაიცვი, რადგან ის კარგად გაუმკლავდება ოდნავ გაყინულ მარგარინს. ჩაასხით კვერცხი კვების პროცესორში.
3. შემდეგ დაუმატეთ ჭვავის ფქვილი, რომელიც შეგიძლიათ გაცრათ საცერში, ისე რომ გამდიდრდეს ჟანგბადით.
4. შემდეგი, გაცერით ხორბლის ფქვილი. დაამატეთ ცოტაოდენი მარილი და შაქარი.
5. მოზილეთ ცომი. ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად ისე, რომ ზეთს არ ჰქონდეს დრო ძალიან გაცხელდეს.
8
6. ამოიღეთ ცომი კვების პროცესორიდან და შექმენით გემრიელ ბურთულად. თუ თქვენ არ გაქვთ კვების პროცესორი, გახეხეთ მარგარინი, დაამატეთ ფქვილი და გახეხეთ. დაამატეთ კვერცხი და მოზილეთ ცომი ძალიან სწრაფად.
7. გადაიტანეთ ცომი პლასტმასის ჩანთაში და მოათავსეთ მაცივარში 1 საათით ან საყინულეში 20 წუთის განმავლობაში.
8. ამ დროის გასვლის შემდეგ ამოიღეთ ცომი და დაიწყეთ გამოცხობა. გარდა ამისა, შეგიძლიათ გაყინოთ იგი მომავალი გამოყენებისთვის. ამისათვის გაყავით სასურველ პროპორციად. თითოეული ნაწილი ცალკე გადააფარეთ საჭმლის ფილმით და მოათავსეთ ცომი საყინულეში. გაყინეთ იგი მიკროტალღოვანი გამოყენების გარეშე, მაგრამ ბუნებრივად ჰაერში. ცომი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3-4 დღის განმავლობაში.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ შებოლილი ცომი ჭვავის ფქვილისგან.
