ასე დადგა დიდი ხნის ნანატრი ზაფხული, როდესაც შეგიძლია გაახარო ახალგაზრდა ბოსტნეულით. ერთ -ერთი პირველი კერძი, რომელსაც ყველა დიასახლისი ამზადებს არის შემწვარი ყაბაყი ტაფაში. ჩვენ მოვამზადებთ მას და გავამხნევებთ ოჯახს!
რეცეპტის შინაარსი:
- ინგრედიენტები
- ეტაპობრივად სამზარეულო
- ვიდეო რეცეპტი
ყაბაყი პოპულარული დიეტური საკვები პროდუქტია. მისი პოპულარობა განპირობებულია მისი უკიდურესად დაბალი კალორიული შემცველობით და დიდი რაოდენობით სასარგებლო კომპონენტების შემცველობით, რაც აუცილებელია სწორი კვებისათვის. გარდა ამისა, ის სწრაფად და ადვილად შეიწოვება. ბოსტნეულის სარგებლიანობა განისაზღვრება ვიტამინების, მიკრო და მაკროელემენტების შემცველობით. გარდა ამისა, ის მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ჩვენი სხეულის ცხოვრებაში. ყაბაყი ახდენს წყლის მარილის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას, შლის ტოქსინებს, ასუფთავებს სისხლს, ასტაბილურებს ქოლესტერინს. ის ასევე ზრუნავს კანის ელასტიურობაზე, ამცირებს დაბერების პროცესს და ამცირებს კიბოს რისკს.
ის საკმაოდ მოკრძალებულად და უსუსურად გამოიყურება. მაგრამ მზა ფორმით, კერძი მისი გამოყენებით საკმაოდ გემრიელი გამოდის. და შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება სხვადასხვა გზით. მასთან ერთად მზადდება წვნიანები, მზადდება ჩაშუშული, ტორტები გამომცხვარი, ჩაყრილი, ბლინები მზადდება, დაკონსერვებული დახურულია, მურაბა გადაუგრიხეს და მრავალი სხვა. მაგრამ დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ყველაზე გავრცელებულ რეცეპტს - შემწვარ ყაბაყს ტაფაში რგოლებად დაჭრილი. ეს არის ჩვენი ქვეყნის მრავალი ადამიანის ერთ -ერთი საყვარელი კერძი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 88 კკალ.
- პორცია - 2
- სამზარეულოს დრო - 20 წუთი
შემადგენლობა:
- ყაბაყი - 2 ცალი.
- მცენარეული ზეთი - შესაწვავად
- ნიორი - 2 ნაჭერი
- მარილი - 0,5 ჩ / კ ან გემოვნებით
- მწვანე ხახვი - რამდენიმე ყლორტი
- მაიონეზი გემოვნებით
ეტაპობრივად შემწვარი ყაბაყი ხახვით:
1. გარეცხეთ მწვანე ხახვი, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და წვრილად დაჭერით მკვეთრი დანით. დატოვე ის სანამ არ გამოიყენებ.
2. გარეცხეთ და გააშრეთ ყაბაყი. ბოლოები გაჭერით ორივე მხრიდან და ხილი დაჭერით რგოლებად დაახლოებით 0,5 სმ სისქის.არ გაჭრათ ძალიან სქელ რგოლებად, თორემ ისინი უბრალოდ შუაში არ გამოცხობენ. ასევე, ნუ გაჭრით მათ თხლად, რადგან შეიძლება უბრალოდ დაიწვას. თუ ყაბაყი მომწიფებულია, ჯერ გახეხეთ და დიდი თესლი ამოიღეთ.
3. მოათავსეთ ტაფა გაზქურაზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და გააცხელეთ. დაალაგეთ ყაბაყის რგოლები, სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააცხელეთ საშუალოზე მაღალი და გახეხეთ დაახლოებით 7-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
4. შემდეგ გადააბრუნეთ უკანა მხარეს, ასევე მსუბუქად მარილი და შეწვით კიდევ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. ამოიღეთ მზა ყაბაყი ტაფაზე და მოათავსეთ სუფრის თეფშზე.
6. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით პრესის საშუალებით შემწვარი ყაბაყის რგოლებზე.
7. თითოეული ბოსტნეულის ნაჭრის თავზე გაწურეთ ცოტაოდენი მაიონეზი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს პროდუქტი შეიძლება გამოყენებულ იქნას რამდენიც გსურთ. და თუ საერთოდ არ ჭამთ ცხიმიან საკვებს, მაშინ შეგიძლიათ გამორიცხოთ ეს ინგრედიენტი რეცეპტიდან.
8. ყაბაყს მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით მადა მაგიდასთან. შეგიძლიათ მიირთვათ მარტო ან კომპანიაში მოხარშული ახალგაზრდა კარტოფილით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ყაბაყი კვერცხით და ხახვით.
