გაარკვიეთ, რატომ არ უნდა გამორიცხოთ ცხოველური ცილა თქვენი რაციონიდან და რა შედეგები მოჰყვება მათ, ვინც ვეგანური ხდება. დღეს, უფრო და უფრო ხშირად, ვეგეტარიანულ დიეტაზე გადასვლის მოწოდება ისმის ტელეეკრანებზე და ინტერნეტში. ეს არის ახალი ტენდენცია მოდაში და ბევრი ადამიანი იწყებს მის გაყოლას. სანამ ვეგანური გახდები, უნდა იყო გარკვევით ვეგანის მავნებლობის ან სარგებელის შესახებ. ყოველთვის არ ღირს ენდო SI სხვადასხვა პროპაგანდას. ძალიან სასარგებლოა საკუთარი თავისთვის ფიქრი და ინფორმირებული გადაწყვეტილებების მიღება.
ვეგეტარიანელობა ნიშნავს ცხოველური საკვებისგან თავის არიდებას. სტატისტიკის თანახმად, ამ კვების პროგრამის მიმდევრების უდიდესი რაოდენობა ცხოვრობს პლანეტის ეკონომიკურად განვითარებულ ქვეყნებში. ამ ფაქტის ახსნა ადვილია, რადგან თუ ცხოვრების დონე მაღალია, მაშინ შეგიძლია იფიქრო ეთიკურ სტანდარტებზე. სადღაც აფრიკაში, ადამიანებს სურთ გადარჩენა და მათ საერთოდ არ აინტერესებთ ის ფაქტი, რომ ცხოველების მოკვლა არაეთიკურია.
ვეგეტარიანელობა ევროპის ქვეყნებში მეცხრამეტე საუკუნეში ინდოეთიდან მოვიდა. კვების ამ პრინციპმა რუსეთში მიაღწია გასული საუკუნის დასაწყისში. ვეგეტარიანული კვების პროგრამაზე გადასვლის მთავარი მიზეზი ეთიკურია. ამასთან, არსებობს კიდევ ორი, თანაბრად პოპულარული მიზეზი, რის გამოც ხალხი გადაწყვეტს ხორცის დათმობას. პირველი მათგანი არის მოსაზრება სხეულისთვის ხორცის საფრთხეების შესახებ, ხოლო მეორე ეხება ცხოველური ბუნების საკვები პროდუქტების გემოს უარყოფას.
რა სახის ვეგეტარიანელობა არსებობს?
ჩვეულებრივია გამოვყოთ რამდენიმე სახის ვეგეტარიანელობა, მაგრამ ჩვენ ახლა ყურადღებას გავამახვილებთ ოთხ ყველაზე პოპულარულზე.
- კლასიკური ვეგეტარიანელობა. ამ კვების პროგრამის მიმდევრები არ მოიხმარენ მხოლოდ ხორცს და თევზს. ყველაზე ხშირად, ხალხი მიმართავს კლასიკურ ვეგეტარიანელობას არა მორალური და ეთიკური მიზეზების გამო, არამედ მხოლოდ იმ მიზეზით, რომ მათ არ მოსწონთ ხორცის გემო. ამავე დროს, ისინი მოიხმარენ რძეს, კვერცხს და თაფლს.
- ლაქტო-ვეგეტარიანელობა. ამ შემთხვევაში დასაშვებია მხოლოდ რძე და თაფლი. ამ ტიპის ვეგეტარიანელობის მიმდევრები არ იყენებენ ცხოველური ბუნების სხვა პროდუქტებს საკვებად.
- ოვო ვეგეტარიანელობა. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ გამოიყენოთ კვერცხი და თაფლი. რძე არ გამოიყენება საკვებად.
- ვეგანიზმი. ეს არის ვეგეტარიანობის ყველაზე მკაცრი ტიპი და შეგიძლიათ მიირთვათ მხოლოდ მცენარეული საკვები. ვეგანობის ყველაზე მგზნებარე მომხრეები უარს ამბობენ თაფლზეც კი და ჩვეულებრივ რძეს შეცვლიან სოიოს რძით. სოკო არ შეიძლება შეჭამოს, თუმცა ისინი მცენარეები არ არიან. ასევე არსებობს ვეგანების რამდენიმე ქვეკლასი.
ნედლი კვების პროდუქტები ჭამენ მხოლოდ თერმულად დაუმუშავებელ მცენარეულ საკვებს. ფრუქტორიანელები კიდევ უფრო რადიკალები არიან. ისინი ეწინააღმდეგებიან თავად მცენარეების ჭამას და კმაყოფილნი არიან მხოლოდ მათი ნაყოფით. თუმცა, ისინი არ ფიქრობენ, რომ მცენარეების ნაყოფი შეიძლება ჩაითვალოს მათ „შვილებად“. მცენარეების თესლის ჭამით ისინი წყვეტენ დაწყებულ ცხოვრებას. გაითვალისწინეთ, რომ არ არსებობს მკაცრი დაყოფა ვეგეტარიანელობის კლასებში და ეს ძალიან პირობითია. ზოგჯერ შეგიძლიათ იპოვოთ ვეგეტარიანობის სრულიად აბსურდული ტიპები, მაგალითად, წითელი ხორცი არ მოიხმარს, მაგრამ თეთრი ხორცი დასაშვებია.
ვეგანობის უარყოფითი შედეგები
მოდით შევხედოთ იმ ძირითად მიზეზებს, რასაც ვეგეტარიანული კვების პროგრამის თაყვანისმცემლები აკეთებენ.
ცხოველის მოკვლა ადამიანების მკვლელობას ჰგავს
ვეთანხმები, რომ არა მხოლოდ ცხოველებს შეიძლება ეწოდოს ცოცხალი, არამედ მცენარეები და მიკროორგანიზმებიც კი. ყველა არსებას აქვს სიცოცხლის ციკლი და ისინი იბადებიან, მრავლდებიან და შემდეგ კვდებიან. ამ თვალსაზრისით, კომბოსტოს ჭამა არ არის უფრო ამორალური, ვიდრე ხორცის ჭამა. დიდწილად, ჩვენ, ხელების დაბანითაც კი, ვკლავთ უზარმაზარ რაოდენობას მიკროორგანიზმებს, რომლებიც ასევე შეიძლება ჩაითვალოს ცოცხლად.
ავადმყოფობის დროს ჩვენ ვიღებთ ანტიბიოტიკებს, რომლებიც სწრაფად ანადგურებენ ნაწლავის ტრაქტის მიკროფლორას. თუმცა, ვეგეტარიანელები აგრძელებენ ნარკოტიკების მოხმარებას. ამავე დროს, გადარჩენისთვის აუცილებელია ჭამა და ადამიანი იძულებულია "მოკლას" მცენარეები, თუნდაც ხორცზე უარის თქმის შემთხვევაში. ბუნებაში, მტაცებლები კლავენ ბალახოვან ცხოველებს და ამით არა მხოლოდ უზრუნველყოფენ საკვებს, არამედ არეგულირებენ სხვა ცხოველთა სახეობების რაოდენობას.
ადამიანი არ არის მტაცებელი
ეს არის ვეგეტარიანელობის ერთ -ერთი ყველაზე პოპულარული არგუმენტი. მაგრამ ადამიანი არ შეიძლება ჩაითვალოს ბალახისმჭამელ ცხოველებად ან მტაცებლებად, რადგან ის ყოვლისმჭამელია. ჩვენი საჭმლის მომნელებელი სისტემა განსხვავდება ცხოველთა ყველა სახეობისგან. ამის დამტკიცება საკმაოდ ადვილია. როდესაც სხეული უარს ამბობს რაიმე პროდუქტის მიღებაზე, ის უკან უბრუნებს მას მოკლე დროში. ეს არ ხდება ხორცის ჭამის შემდეგ.
ხორცი იშლება საჭმლის მომნელებელ სისტემაში
ალბათ, ეს განცხადება იყო წინა განცხადების შედეგი და არ არის მეცნიერული. მარილმჟავა წარმოიქმნება კუჭში, რაც ხელს უშლის დაშლის პროცესს. იგივე წარმატებით, შეიძლება ითქვას, რომ მცენარეულმა საკვებმაც შეიძლება ლპობა დაიწყოს. არავინ უარყოფს იმ ფაქტს, რომ მცენარეები ბუნებაში ექვემდებარებიან გაფუჭებას.
მცენარეული ცილის ნაერთები არ ჩამოუვარდება ცხოველებს
თქვენ ალბათ გახსოვთ სკოლის ბიოლოგიის გაკვეთილები, რომლებიც საუბრობდნენ მცენარეული ცილის ნაერთების მნიშვნელოვნად უარეს მონელებაზე ცხოველებთან შედარებით. გარდა ამისა, მცენარეულ ცილებს აქვთ არასაკმარისი ამინის პროფილი. ვეგანობის ეს მავნე ორგანიზმი საზიანოა. ბევრი ვეგანები ამბობენ, რომ სოია და პარკოსნები შეიცავს ცილის ნაერთებს, რომლებიც რაც შეიძლება ახლოს არიან ამინის შემადგენლობაში ცხოველებთან. მაგრამ გავიხსენოთ, რომ თითქმის ყველა სოია უკვე გენმოდიფიცირებულია. მხოლოდ ეს ფაქტი საუბრობს მის პოტენციურ „სარგებელზე“.
ნუ დაგავიწყდებათ, რომ სოია შეიცავს ფიტოესტროგენებს, რომლებიც არ არის სასურველი მამაკაცის სხეულისთვის. დიდი რაოდენობით სოიოს პროდუქტების ჭამა ზრდის ესტროგენის კონცენტრაციას და ტესტოსტერონის წარმოების მაჩვენებელი მცირდება. მამაკაცისთვის, ამან შეიძლება სერიოზული უბედურება გამოიწვიოს. რამდენიმე წლის წინ შეერთებულ შტატებში, ახალგაზრდამ ექსპერიმენტი ჩაატარა სოიოს პროდუქტების ჭამაზე.
დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში, ჰიპოფიზის ღერძმა შეწყვიტა ფუნქციონირება, რამაც გამოიწვია ტესტოსტერონის სეკრეციის შეწყვეტა. შედეგი იყო დროებითი იმპოტენცია. ექიმებმა შეძლეს სწრაფად აღედგინათ ამ ექსპერიმენტატორის ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირება, მაგრამ დასკვნა თავისთავად მეტყველებს. ისიც უნდა გვახსოვდეს, რომ მცენარეული საკვები არ შეიცავს ყველა საკვებ ნივთიერებას, რაც ადამიანს სჭირდება, მაგალითად, ვიტამინი B12 მთლიანად არ არსებობს მცენარეებში.
ვეგანები უფრო დიდხანს ცოცხლობენ ვიდრე ხორცის მჭამელები
არცერთ სხვა გლობალურ თუ რეგიონალურ ორგანიზაციას არ აქვს შეგროვებული ასეთი სტატისტიკა. ამავე დროს, ნებისმიერი მეცნიერი გეტყვით სრული დარწმუნებით, რომ ვიტამინი B12, რკინის, კალციუმის დეფიციტმა შეიძლება სერიოზული შედეგები გამოიწვიოს. ვეგანიზმი შეიძლება განსაკუთრებით საზიანო იყოს ბავშვებისთვის. ზრდასრულ ადამიანს, პრინციპში, შეუძლია გააკეთოს ვეგეტარიანული კვების პროგრამა, მაგრამ ბავშვობაში ეს აკრძალულია პლანეტის ყველა დიეტოლოგის მიერ.
დღეგრძელობას რომ დავუბრუნდეთ, ვეგანებს მიაჩნიათ, რომ ეს მათი კვების პროგრამის ერთ -ერთი მთავარი უპირატესობაა. ვეგეტარიანობის მომხრეების უდიდესი რაოდენობა ცხოვრობს ინდოეთში. თუმცა, საშუალო სიცოცხლის ხანგრძლივობა ამ შტატში არ არის მაღალი და დაახლოებით 63 წელია. ეს ინფორმაცია ზუსტია. შედარებისთვის, ავიღოთ სკანდინავიის ქვეყნები, სადაც თევზი აქტიურად მოიხმარს საკვებს. ამ შტატების მოსახლეობა საშუალოდ 70 -დან 75 წლამდე ცხოვრობს.
ძალიან ხშირად, ვეგეტარიანელები ამბობენ, რომ მათი კვების პროგრამა ეხმარება მოკლე დროში ზედმეტი წონის მოშორებას.ამასთან, ძნელია დაეთანხმო ამას, რადგან მცენარეული საკვები შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირწყლებს, თუმცა რთული. ნახშირწყლების შემცველი დიეტები არ შეიძლება მორგებული იყოს წონის დაკლებაზე. ასევე არსებობს პოპულარული მტკიცება, რომ ვეგეტარიანელები უფრო ადვილად იკვებებიან. მაგრამ ამავე დროს, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის ის უზრუნველყოფილი უნდა იყოს ყველა საკვებ ნივთიერებით. უკიდურესად ძნელია ამის გაკეთება, სანამ ვეგანიზმია. თქვენ ალბათ გსმენიათ პოლ ბრაგის შესახებ, რომელიც საკმაოდ პოპულარულია ვეგეტარიანელებში. როდესაც საუბრობს მის კვების პროგრამაზე, ის აღნიშნავს 50 -ზე მეტი სახეობის ბოსტნეულის და ხილის ჭამას. ახლა ჩვენ არ ვისაუბრებთ ასეთი დიეტის ხარჯებზე, მაგრამ თუ პლანეტის მთელი მოსახლეობა დაიწყებს ვეგანობის ქადაგებას, მაშინ დამუშავებული ტერიტორია ნამდვილად არ იქნება საკმარისი ჩვენთვის.
ბევრია სათქმელი ვეგანობის საფრთხეებზე ან ამ ცხოვრების წესის სარგებელზე. თითოეული ადამიანი იღებს საკუთარ გადაწყვეტილებას, მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ ის იყოს დაბალანსებული და არა სპონტანური.
ვეგანობის, მისი მახასიათებლებისა და საფრთხეების შესახებ დამატებითი ინფორმაციისათვის იხილეთ ეს ვიდეო: