ზამთრისთვის ბევრი რეზერვი არასოდეს არის, ამას ყველა დიასახლისი იტყვის. ამიტომ, თქვენ წინასწარ უნდა იფიქროთ საშრობი მომზადებაზე, რათა ზამთარში გემრიელი კომპოტები მოამზადოთ. ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სახლში მთელი მსხლის გაშრობის ფოტოთი. ვიდეო რეცეპტი.
ზამთრის ცივ სეზონში უგემრიელესი ხმელი მსხალი შეგახსენებთ გასულ თბილ ზაფხულს. მაგრამ იმისათვის, რომ გაშრობა გემრიელი იყოს, უნდა დაიცვას რამდენიმე მარტივი წესი.
- მცირე ხილი საუკეთესოდ შეეფერება მთელს მოსავალს; ისინი ხმება ღეროებთან ერთად. უფრო დიდი ხილი იჭრება ნახევარში, მეოთხედში ან პატარა ნაჭრებად.
- საზაფხულო ჯიშებს ჩვეულებრივ იღებენ გასაშრობად. ისინი არ იმუშავებენ შემკვრელი გემოთი და უხეში რბილობით, ე.ი. არ იძლევა კარგი ხარისხის ჩირს. იდეალური ჯიშებია ბერგამოტი, ტალგარის სილამაზე, ტყის სილამაზე, სურნელოვანი და ა.
- შეარჩიეთ მსხალი, რომელიც არ არის საკმაოდ მწიფე, მყარი რბილობით და პატარა სათესლე კამერით. ამავე დროს, მათ უკვე უნდა დაიწყონ გაყვითლება. არ მიიღოთ ზედმეტად მწიფე ხილი გასაშრობად
- მსხალი ხმება ღუმელში, მზეზე, ღუმელში და მიკროტალღურ ღუმელშიც კი. სწორი მიდგომით, ნებისმიერი ფორმით გამხმარი მსხალი კარგი იქნება.
- თქვენ არ გჭირდებათ ხილის გახეხვა ან დაფქვა. იხეხება მხოლოდ უხეში და მკაცრი კანის მქონე ხილი. და მკაცრი მსხალი ჯერ ადუღდება, ზოგჯერ კი შაქრით არის დაფარული.
- შეგიძლიათ გააკეთოთ მსხლის ფხვნილი მზა გამხმარი მსხლისგან. ამისათვის გამხმარი ხილი დაფქულია სპეციალური წისქვილით ან ყავის საფქვავით, ემატება 10-20% შაქარი და ცოტაოდენი დარიჩინი. ფხვნილი გამოიყენება ფაფის მოსაყრელად, გამოიყენება შესავსებად …
- დიდი ხნის განმავლობაში შენახვისას მსხალი ხდება მყარი და მშრალი. მათ გამოყენებამდე, საშრობი უნდა ინახებოდეს ღუმელში ისე, რომ ის იყოს ორთქლზე, რბილი და გემრიელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 249 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი აქტიური მუშაობა, დამატებით 5-6 საათი გაშრობისთვის
შემადგენლობა:
მსხალი - ნებისმიერი რაოდენობა
გამხმარი მსხლის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ზამთრისთვის კომპოტისთვის, რეცეპტი ფოტოთი:
1. მოათავსეთ პატარა მთლიანი მსხალი საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ.
2. გაშალეთ მსხალი სუფთა ბამბის პირსახოცზე და დატოვეთ მთლიანად გაშრობა.
3. განათავსეთ მსხალი საცხობ ფირფიტაზე და გაგზავნეთ გაცხელებულ ღუმელში 60 გრადუსამდე. ეს ტემპერატურა ხელს შეუშლის ნაყოფის გახეთქვას და კანის ქვეშ ბუშტუკების წარმოქმნას. გააშრეთ ისინი 5-10 საათის განმავლობაში, ოდნავ ღია კარით. გაშრობის დრო დამოკიდებულია ნაყოფის ზომაზე. დროდადრო გადააბრუნეთ, რომ თანაბრად გაშრეს. ზამთრისთვის გამხმარი მსხალი მთლიანად კომპოტისთვის მზადაა მიჩნეული, როდესაც ისინი არ იკიდებენ ხელებს, არ აშრობენ, ხოლო ელასტიურობას.
შენიშვნა: თუ გსურთ, შეგიძლიათ მსხალი მზეზე გააშროთ. განათავსეთ საცხობი ფურცელი მათ მზეზე, სადაც ისინი უნდა დარჩეს დაახლოებით 2-4 დღე, რაც დამოკიდებულია ხილის ზომაზე. მოიტანეთ ხილი სახლში ღამით. შეარჩიეთ მზიანი გაშრობის დრო წვიმის გარეშე. დაასრულეთ ჩრდილში გაშრობა კარგი ვენტილაციით.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ხმელი მსხალი სახლში.
