მოდით, დღეს ზამთრისთვის მოვამზადოთ სილამაზის, სიცოცხლისუნარიანობისა და ჯანსაღი სახის წყარო - გაყინული ყინულის კუბურები დამზადებული არომატული და ცხარე პიტნისგან. ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ფოტოებით. ვიდეო რეცეპტი.
პიტნა არის ყველაზე პოპულარული ბალახი სამკურნალო, არომატულ და ცხარე მწვანილებს შორის. იგი გამოიყენება მასტიმულირებელი ეფექტის გამო, კუჭის დაავადებების სამკურნალოდ, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების, კოლიკის, მეტეორიზმის და უბრალოდ საკვებისა და სასმელების დანამატად. მცენარე ფართოდ გამოიყენება ცხელი ჩაისთვის ფოთლების მდუღარე წყალში. სხვა ცხარე მწვანილის მსგავსად, პიტნის მოკრეფა შესაძლებელია მომავალი გამოყენებისთვის. ფოთლები ხმება ან გაყინულია, შემდეგ კი გამოიყენება როგორც ახალი ბალახი დანამატის სახით სხვადასხვა კერძებისა და სასმელების მოსამზადებლად. თუმცა, გაშრობისას ფოთლები კარგავს ნათელ ფერს და ქრება სურნელოვანი მცენარის სილამაზე. ამიტომ, დღეს ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ გავყინოთ პიტნა ყინულის კუბებით ზამთრისთვის ფერისა და ხარისხის დაკარგვის გარეშე.
გაყინვისას პიტნა არ კარგავს ნათელ ფერს, ინარჩუნებს გემოს, არომატს და სასარგებლო თვისებებს. ჭიქაში სასმელთან ერთად, თქვენ ვერასოდეს განასხვავებთ მას ახლად დაკრეფილისგან. თუ გაყინავთ მთელ ფოთლებს, მაშინ ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას მზა კერძების დასამშვენებლად, ხოლო დაჭრილი შეიძლება დაემატოს ცომეულს, სხვადასხვა საწებელს, დალიოთ ჩაი, მოამზადოთ დესერტები, კოქტეილები, ბოსტნეული, ხორცი, ქათამი … დღეს ჩვენ ვყინავთ დაჭრილი პიტნა ყინულის კუბების სახით. ისინი ასევე შეიძლება დაემატოს ყველა კვებას. ყინულის კუბურები შესანიშნავია გამაგრილებელი სასმელებისთვის: ხილისა და კენკრის სმუზი, ყველა სახის კოქტეილი. ანალოგიურად, შეგიძლიათ გაყინოთ პიტნა მოჰიტოზე ულამაზესი ფოთლების შერჩევით. გარდა ამისა, ანალოგიურად, შეგიძლიათ მოამზადოთ პიტნის პიურე და დაალაგოთ ყინულის კონტეინერებში. ეს იქნება ბუნებრივი არომატიზატორი გამომცხვარი პროდუქტების, სოუსების და სხვა გასახდელი.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 49 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 15 წუთი, პლუს გაყინვის დრო
შემადგენლობა:
პიტნა - ნებისმიერი ხარისხი და ნებისმიერი რაოდენობა
ზამთრისთვის ყინულის კუბებით გაყინული პიტნის ეტაპობრივი მომზადება, რეცეპტი ფოტოთი:
1. ყლორტიდან ამოიღეთ პიტნის ფოთლები, მოათავსეთ საცერში და ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დატოვეთ ისინი საცერში ცოტა ხნით, რომ წყალი დაიწიოს.
2. გამხმარი ფოთლები დადეთ დაფაზე.
3. მცენარე საშუალო ნაჭრებად დაჭერით.
4. მოათავსეთ პიტნა ყინულის კუბიკებში. ამისათვის ყველაზე მოსახერხებელია სილიკონის ფორმების გამოყენება, რადგან უფრო ადვილია მათგან გაყინული ყინულის კუბების ამოღება.
5. პიტნა შეავსეთ სასმელი წყლით. პიტნის და წყლის თანაფარდობა შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ამიტომ, იხელმძღვანელეთ თქვენი გემოვნებით. შეგიძლიათ გააკეთოთ ყინულის კუბურები პიტნის რამდენიმე ფოთლით, ან შეგიძლიათ დაასხით ბევრი პიტნა და დაასხით წყალი მხოლოდ იმისთვის, რომ ერთმანეთთან ერთად დაიჭიროთ.
6. პიტნა გაგზავნეთ საყინულეში და დატოვეთ მთლიანად გაყინვა.
7. როდესაც ის მთლიანად გაყინულია, ამოიღეთ ფორმებიდან, ჩაყარეთ სპეციალურ შესანახ ჩანთებში და შეინახეთ საყინულეში მინიმუმ -15 ° C ტემპერატურაზე 4-9 თვის განმავლობაში. თუმცა, ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ გაყინული პიტნის შენახვა შესაძლებელია ერთ წლამდე, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს ინახება, მით უფრო კარგავს თავის კვების ღირებულებას.
ასევე იხილეთ ვიდეო რეცეპტი, თუ როგორ მოვამზადოთ პიტნა ზამთრისთვის.
