TOP 4 ნაბიჯ ნაბიჯ რეცეპტი ზამთრისთვის სიმინდის გაყინვისთვის. როგორ სწორად გავყინოთ სიმინდი კობრზე და მარცვლეულში, ნედლი და გაუფერულებული. დამხმარე მინიშნებები. ვიდეო რეცეპტი.
ტკბილი და წვნიანი, სურნელოვანი და ნათელი ყვითელი სიმინდი არის საყვარელი მკურნალობა როგორც მოზრდილთათვის, ასევე ბავშვებისთვის. დელიკატური მარცვლები მშვენივრად ერწყმის ბევრ საკვებს, ამიტომ ისინი ემატება თითქმის ნებისმიერ მკურნალობას. სალათები და საჭმლის სიმინდი დაამშვენებს ნებისმიერ სადღესასწაულო სუფრას. მაგრამ ეს პროდუქტი დაფასებულია არა მხოლოდ მისი გემოთი. სიმინდი ასევე ძალიან სასარგებლოა. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს და ამინომჟავებს, რომლებიც აუცილებელია ადამიანის ორგანიზმისთვის.
მაგრამ, სიმინდი, ისევე როგორც ჯანსაღი ხილისა და ბოსტნეულის უმეტესობა, არის სეზონური მცენარე და აქვს საკმაოდ მოკლე მოხმარების პერიოდი. ამიტომ, კომბოსტოს ახალგაზრდა თავების დიდი ხნის განმავლობაში შენახვა არ იმუშავებს. ყურების მოხმარების პერიოდის გაგრძელება მომავალ ზაფხულამდე, ისინი მზად უნდა იყოს მომავალი გამოყენებისთვის. შემდეგ ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას სალათებში, გვერდით კერძებში, ან მოხარშული, როგორც ახალი. ამ მიმოხილვაში ჩვენ ვისწავლით თუ როგორ სწორად გავყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის მარცვლეულსა და კობზე, რათა მაქსიმალურად შევინარჩუნოთ მისი სასარგებლო თვისებები.
გაყინული სიმინდი - სასარგებლო რჩევები
- შეიძინეთ კარგი ხარისხის კუბურები. ზედაპირი თავისუფალი უნდა იყოს დაზიანებისგან, დამპალი წარმონაქმნებისა და დაავადებებისგან.
- შეარჩიეთ სიმინდის ჯიში გაყინვისთვის თქვენი გემოვნებით, მაგრამ რაც უფრო ტკბილია, მით უკეთესი.
- რაც უფრო ახალგაზრდაა კობრი, მით უფრო გემრიელია სიმინდი. მაგრამ თუ თქვენ მიიღებთ სიმინდს, რომელიც ჯერ არ არის მომწიფებული, გემო უარესი იქნება. ამოირჩიეთ გადამწიფებული ხილი, მარცვლები წვნიანობას დაკარგავს.
- გაყინეთ მხოლოდ ამოღებული ყურები, როგორც თუ დიდი ხნის განმავლობაში ინახება, სიმინდის გემო გაუარესდება. მარცვლეულში შაქარი სახამებელ ნივთიერებად გადაიქცევა.
- გაყინვის ნებისმიერი მეთოდისთვის, ფოთლები და თმა უნდა მოიხსნას თავებიდან, კარგად გარეცხოთ და გაშრეს ქაღალდის პირსახოცით.
- გაყინულ სიმინდს, წინასწარ გაფუჭებული თუ არა, კოვზზე თუ მარცვლეულზე, საყინულეში აქვს შენახვის ვადა არა უმეტეს 8 თვისა.
- მკაცრად არ არის რეკომენდებული ადრე გალღობილი პროდუქტის ხელახალი გაყინვა. ამიტომ, ის უნდა იყოს შეფუთული ისე, რომ მთელი პაკეტი ერთდროულად იქნას გამოყენებული.
- საყინულეში საკვების შესანახად შეინარჩუნეთ ტემპერატურა -15 ° C- ზე დაბლა.
გაყინვა ნედლი სიმინდი cob
ზამთრისთვის სიმინდის გაყინვა ზამთრისთვის წინასწარი სითბოს დამუშავების გარეშე მოსავლის აღების უმარტივესი და სწრაფი გზაა.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 205 კკალ.
- მომსახურება - ნებისმიერი თანხა
- სამზარეულოს დრო - 10 წუთი
შემადგენლობა:
ნებისმიერი რაოდენობა
გაყინული ნედლი სიმინდის მომზადება კობზე:
- ამოიღეთ ფოთლები კომბოსტოს თავებიდან, გათიშეთ ღეროები და ამოიღეთ ყველა თმა. კარგად გარეცხეთ ისინი მშრალი.
- თუ სასურველია, გაჭერით ყურები 2-4 ნაწილად, ზომის მიხედვით, ან დატოვეთ მთლიანად.
- ჩამოყარეთ ყურები სპეციალურ პლასტმასის ჩანთებში (ყველაზე მოსახერხებლად zipper- ით) ან თითოეული ყური მჭიდროდ გადაიხვიეთ საკინძავი ფილმით.
- გაგზავნეთ სიმინდი საყინულეში გაყინვისა და შესანახად.
შენიშვნა
: როდესაც სიმინდის ჭამა გსურთ, გაყინული ყურები ჩაყარეთ მდუღარე მარილიან წყალში და ადუღეთ 20-25 წუთის განმავლობაში. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოათავსოთ კუბურები მიკროტალღურ ღუმელში რამდენიმე წუთის განმავლობაში ისე, რომ ისინი ოდნავ გალღვეს, შემდეგ კი გააგზავნეთ სამზარეულოს ქვაბში.
გაყინვა სიმინდის cob ერთად blanching
გაუფერულება უფრო შრომატევადი მეთოდია, მაგრამ ის საშუალებას გაძლევთ გამოიყენოთ პროდუქტი გაყინვისთანავე.გაუფერულების მეთოდი საშუალებას გაძლევთ მაქსიმალურად გაზარდოთ ჯანმრთელობა, გემო და მადისაღმძვრელი გარეგნობა.
გაყინული სიმინდის მომზადება ქვაბზე გახეხვით:
- როგორც წინა რეცეპტში, მოაცილეთ კომბოსტოს თავები ფოთლებიდან, გაწყვიტეთ ღეროები, ამოიღეთ თმა და დაიბანეთ.
- შემდეგ ჩაყარეთ სიმინდის კუბურები ადუღებულ მარილიან წყალში და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება 7-10 წუთის განმავლობაში.
- კომბოსტოს თავები სწრაფად გადაიტანეთ ყინულის წყლის კონტეინერში 3 წუთის განმავლობაში. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ყინულის კუბურები, რათა წყალი რაც შეიძლება ცივი იყოს.
- მიუხედავად იმისა, რომ სიმინდი მდუღარე წყალში და ცივ წყალშია, მნიშვნელოვანია, რომ ხილი მთლიანად ჩაეფლო წყალში ისე, რომ ხარშვისა და გაგრილების პროცესი თანაბრად მოხდეს.
- ამის შემდეგ, კომბოსტოს თავი კარგად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთებში და გაგზავნეთ საყინულეში.
შენიშვნა
: საყინულედან გაყინული სიმინდის ამოღების შემდეგ, მას არ სჭირდება ხანგრძლივი სითბოს მკურნალობა. ეს კუბები შესაფერისია მათი ჭამისთვის, ცხელ კერძებსა და სალათებს.
ნედლი სიმინდის მარცვლების გაყინვა
მარცვლეულში სიმინდის გაყინვის მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ ადგილი ინახება საყინულეში, რაც საშუალებას გაძლევთ მოაგროვოთ სიმინდი გაცილებით დიდი მოცულობით, ვიდრე კობზე. ამ მეთოდის მინუსი გაყინვამდე უფრო გრძელი მოსამზადებელი პროცესია.
გაყინული ნედლი სიმინდის მარცვლების მომზადება:
- გაყინეთ ლობიო წინასწარი მკურნალობის გარეშე, გაათავისუფლეთ ყურები ფოთლების, ღეროებისა და თმისგან.
- გარეცხეთ კომბოსტოს თავები და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.
- დანის გამოყენებით, ფრთხილად გათიშეთ მარცვლეული კომბოსტოს თავზე, დაწყებული ზემოდან და ქვევით მიდიხართ.
- გადაიტანეთ ლობიო სპეციალურ ჩანთაში ან პლასტმასის საყინულეში. არ დაარტყათ ძალიან მჭიდროდ, რომ არ დააზიანოთ ისინი.
- გაათანაბრეთ მარცვლები ერთ ფენაში, გამოუშვით მთელი ჰაერი და კარგად დალუქეთ.
- გაგზავნეთ სიმინდი საყინულეში გაყინვისა და შესანახად.
ასევე იხილეთ მოხარშული სიმინდის სალათის რეცეპტი.
გაყინული დაფქული სიმინდის მარცვლები
გაყინვა მარცვლები გაუფერულებით ითვლება ყველაზე ხანგრძლივ ვარიანტად. მაგრამ ამ მეთოდის უპირატესობა ის არის, რომ მარცვლეული დაუყოვნებლივ შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძებისთვის წინასწარი სითბოს დამუშავების გარეშე.
გაყინული დაფქული სიმინდის მარცვლების მომზადება:
- მარცვლების გასაყინავად, ჯერ გახეხეთ და გააციეთ გახეხილი ყურები, როგორც მთელი სიმინდის თავების გაყინვა (ტექნოლოგია აღწერილია ზემოთ წინა ნაწილში).
- შემდეგ ასევე გაჭერით მარცვლეული, როგორც წინა რეცეპტში.
- ჩაყარეთ თესლი ჩანთებში და გაგზავნეთ საყინულეში.
შენიშვნა
: შეგიძლიათ გაყინოთ მზა სიმინდი არა მხოლოდ წინასწარ გაწურული. ყურები შეიძლება გამოვაცხოთ ღუმელში კილიტაში მარტო ან სანელებლებით. გააცივეთ და მოათავსეთ საყინულეში.
ვიდეო რეცეპტები:
როგორ გავყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის მარცვლეულში
როგორ გავყინოთ სიმინდი ზამთრისთვის სახლში
