მოამზადეთ კიტრის მწნილი ზამთრისთვის. მათთან ერთად, ბურგერები, სენდვიჩები და კანაპეები იმდენად გემრიელი იქნება, რომ თქვენი სტუმრები მეტს ითხოვენ, ხოლო თქვენი შეყვარებულები - რეცეპტს!
ოდესმე გიფიქრიათ: როგორ ამწნილებენ ამ კიტრს, რომელსაც ჰამბურგერში აყენებენ?! დელიკატური, მაგრამ ცხარე, მარილიანი და ტკბილი, ცხარე, მაგრამ არა ძალიან ბევრი. დაბოლოს, მე ვისწავლე როგორ მოვამზადო ასეთი კიტრის ნაჭრები და სიამოვნებით გაგიზიარებთ რეცეპტს, თუ როგორ უნდა მოვამზადოთ ზამთრისთვის წარმოუდგენლად გემრიელი მწნილი კიტრი ჰამბურგერისთვის. იმისდა მიუხედავად, რომ ეს არის ზამთრის მომზადება (დაკონსერვება, ქილა სტერილიზაცია და ყველაფერი დანარჩენი), თავად რეცეპტი სულაც არ არის რთული: ყველაფერი გენიალური მარტივია! და სანელებლების ბალანსი ზუსტად ისაა, რაც მწნილის გემოს უნიკალურს ხდის. ზოგჯერ, ვაღიარებ, შემიძლია მათი ჭამა მხოლოდ ქილადან - ისინი ძალიან გემრიელია! ის, რომ მოგწონთ მწნილები ზამთრის ჰამბურგერებისთვის, ეჭვი არ მეპარება.
- კალორიული შემცველობა 100 გრ - 79 კკალ.
- პორცია - 1 ქილა
- სამზარეულოს დრო - 3 საათი
შემადგენლობა:
- კიტრი - 1 კგ
- ბოლქვი ხახვი - 2-3 ცალი.
- მარილი - 3 სტადიის. ლ
- შაქარი - 350 გ
- ძმარი - 0,5 ლ
- დაფქული კურკუმა - 0,5 ჩ / კ
- შავი წიწაკის მარცვალი - 10 ცალი.
ზამთრის წარმოუდგენლად გემრიელი მწნილის ნაბიჯ ნაბიჯ მომზადება ჰამბურგერისთვის
გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით ნაჭრებად არა უმეტეს ნახევარი სანტიმეტრის სისქისა. შეწყვიტე კუდები და გადააგდე. ხახვი დავჭრათ თხელი ნახევარ რგოლებად.
კიტრი და ხახვი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და კვლავ აურიეთ.
ჩვენ დაფარავს კიტრი inverted ფირფიტა და დააყენა ჩაგვრა (მე ლიტრი jar წყალი). დატოვე ინფუზია 3 საათის განმავლობაში.
დროთა განმავლობაში, კიტრის ნაჭრები გაირეცხეთ ხახვით ცივი წყლის ქვეშ, გადაყარეთ ქილაში და გაწურეთ.
მარინადის მომზადება. ქვაბში აურიეთ ძმარი, შაქარი, კურკუმა, ჩაყარეთ შავი წიწაკის მარცვლები (ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე წიწაკის ბარდა).
შაქრის დასაშლელად მორევისას, მწნილი მარინადი ადუღეთ საშუალო ცეცხლზე.
მოათავსეთ კიტრი და ხახვი ქვაბში მარინადით, დაელოდეთ სანამ ადუღდება და გააჩერეთ მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში.
მწნილებს ვყრით სტერილურ ქილებში. ვინაიდან ეს ცარიელი გამოყენებული იქნება ძირითადად სალათებისთვის, სენდვიჩებისთვის, ბურგერებისათვის ან როგორც კომპლექსური გვერდითი კერძის დამატება, უმჯობესია აირჩიოთ პატარა ქილები (300-500 მლ).
გააფართოვოს კიტრი ქილებში და გადაიტანეთ სანამ ბოლომდე არ გაგრილდება. ამის შემდეგ, ჩვენ ვინახავთ ცარიელს საკუჭნაოში ან სარდაფში.
ზამთრის მწნილის კიტრი ჰამბურგერისთვის იმაში მდგომარეობს, რომ მათი გამოყენება შესაძლებელია ისე, როგორც განზრახულია დაუყოვნებლივ, სიტყვასიტყვით მეორე დღეს. მაგრამ ისინი მთლიანად შედიან გემოვნებაში ერთ თვეში: შემდეგ მძაფრი ძმრის სუნი გაქრება.
ზამთრის წარმოუდგენლად გემრიელი მწნილი, რომლის გამოყენებაც შეგიძლიათ ჰამბურგერისთვის, მზად არის. თქვენ თვითონ დაინახეთ, რომ სულაც არ არის რთული ასეთი ბლანკის მომზადება, მაგრამ მწნილის გემო არის ის, რაც თქვენ თავად უნდა სცადოთ. კარგი მადისაღმძვრელი და უგემრიელესი ბურგერები!
